Салат Нісуаз з тунцем - рецепт приготування від Джулії Чайлд з фото

салат Нісуаз

Нісуаз - дуже відомий і дуже смачний салат з тунцем , Придуманий в 50-х роках в Ніцці. Навколо салату Нісуаз досі точаться запеклі суперечки між прихильниками і противниками наявності в ньому картоплі. Джулія Чайлд готувала салат з картоплею - так смачніше і ситніше.

Салат Нісуаз за рецептом Джулії Чайлд

Інгредієнти на 4-6 порцій:

• Салат Айсберг - 1 шт.
• Тунець консервований - 2 банки
• Картопля - 500 г
• Квасоля стручкова - 200 г
• Лук червоний - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Томати черрі або звичайні - 100 г
• Маслини - 90 г
• Оливкова олія - ​​8 ст.л.
• Винний оцет (або білий бальзамічний) - 2 ст.л.
• Гірчиця - 1 ч.л.
• Анчоуси - 12 шт.
• Каперси - 1 ч.л.
• Часник - 2 зубчики
• Розмарин - 1 гілочка
• Чебрець - 10 гілочок

Рецепт приготування:

1. Чистимо, миємо й варимо картоплю до готовності, зливаємо воду і даємо картоплі злегка охолонути. Ріжемо середнім кубиком.
2. Квасоля відправляємо в окріп на пару хвилин. Якщо квасоля свіжа, а не морожена, то добре промиваємо її, відсікаємо краю і розрізаємо стручки навпіл.
3. Яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо, очищаємо і ріжемо на 4 частини.
4. Томати черрі розрізаємо навпіл.
5. Червоний цибулю шаткуємо тонкою соломкою.
6. Салат Айсберг обмиваємо і розриваємо на великі шматки.
7. Для соусу змішуємо третину маслин з анчоусами, каперсами, винним оцтом, гірчицею, часником, пряними травами і оливковою олією, пробиваємо суміш блендером.
8. Половину соусу перемішуємо картоплею і квасолею, іншу половину - з салатним листям.
9. На дно тарілки викладаємо салат, зверху картопля з квасолею, на вершині тунець. Розподіляємо яйця, томати, маслини і червоний лук так, як більше подобається.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати бутерброди з салатом з тунця . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом салату з тунця з овочами і грінками .

Дивіться відео, як приготувати салат Цезар на грилі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram