Асоціація шеф-кухарів ініціює національний проект: дні української кухні

1. Посилання для реєстрації ресторану в проекті: //webanketa.com/forms/68sk4e1g6rqkjs1j64wk8shn/uk/

Переглядів: 1 259

«Ми часто захоплюємося італійської, французької, японської, китайської ... кухнями і забуваємо, що наша країна в продуктовому сенсі - одна з найбагатших країн світу! За кордоном високо цінують українську кухню, давайте зробимо її більш популярною в нашій країні і за її межами », - каже Віктор Титов, засновник і глава Асоціації шеф-кухарів півдня України.

Віктор Титов, бренд-шеф ресторанної компанії G-GROUP, що включає більше десяти успещно проектів

«Наш проект" Дні української кухні "спрямований на популяризацію української кухні, локальних продуктів, фермерських господарств. Крім цього, ми сподіваємося, що Україна стане більш привабливою для гастротурізма ».

Проект буде проходити в два етапи:

• 1-й етап (підготовчий): січень - лютий 2018 року

а) шеф-кухар кожного ресторану, який буде брати участь у проекті, розробить меню з використанням локальних продуктів;

Посилання для реєстрації ресторану в проекті: //webanketa.com/forms/68sk4e1g6rqkjs1j64wk8shn/uk/

б) якщо необхідна допомога, то команда шефів з усієї України безкоштовно розробить меню з використанням локальних продуктів і проведе навчальні майстер-класи;

• 2-й етап (основний): 19-28 лютого 2018 року.

Стартує проект «Дні української кухні» щодня в усіх містах України. А також у великих містах ми проведемо гала-вечері з топовими шеф-кухарями України.

Серед шеф-кухарів (учасників проекту) буде розіграна поїздка в Стамбул. Головною метою поїздки є перейняття досвіду щодо впровадження локальної продукції. Стажування пройде в одному з кращих ресторанів Туреччини «NEOLOKAL» під керівництвом шеф-кухаря Maksut Askar.

Величезне спасибі фермерам, які стали вирощувати крім звичних нам продуктів, спаржу, устриці, шафран, трюфель і т. Д. - раніше екзотичні продукти для нашої країни. Давайте згадаємо, що крім «дорада сьомга», є ще й чорноморська риба, морепродукти, їстівні водорості ...

Про нас

Асоціація шеф-кухарів півдня України заснована в 2015 р і активно розвивається у всіх напрямках кулінарії. За останні роки ми провели велику кількість розвиваючих майстер-класів, семінарів та виїзних заходів.

Нами організовано:

Відкрили 4 філії Асоціації шеф-кухарів півдня України в Херсоні, Миколаєві, Рівному та Кропивницького (Кіровоград).

Почесними членами Асоціації є: Андрій дром, Юрій Ковриженко, Ксенія Амбер, Олександр Якутії, Ян Козлов, Михайло Калашников, Франкт Массамба, Franck Bailly, Сергій Пономарьов, Віктор Проданов, Сергій Совенко, Patrichi Florin, Ігор Зарицький, Євген Сушко, Daniel Egreteau, В'ячеслав Совенко, Олексій Латкин, Олексій Леонов і ін.

Ми є громадською, некомерційною організацією, вступити в неї може кожен фахівець, що любить і поважає кулінарне мистецтво.

Основні цілі і завдання:

• розвиток кулінарії на території України і за кордоном;
• збереження національного і кулінарної спадщини України;
• підготовка кваліфікованих фахівців для сегмента HoReCa України;
• просування локальних продуктів;
• розвиток кулінарної школи;
• популяризація професії шеф-кухаря і шеф-кондитера;
• сприяння розвитку ресторанної індустрії України.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.