Протеїнові батончики: їсти чи не їсти?

1. Для чого нам потрібні протеїнові батончики?
2. Вплив батончиків на витривалість
3. Як вибрати протеїновий батончик?
4. Кількість білка в одному протеїновому батончике
5. Користь протеїнових батончиків
6. Шкода протеїнових батончиків
7. висновок

Р итм нашому житті настільки високий, що повноцінний прийом їжі став швидше винятком, ніж правилом. Але прогрес не стоїть на місці, і що з'явилися не так давно протеїнові батончики стали порятунком для багатьох. Любителі солодкого нарешті знайшли корисну альтернативу, а спортсмени - можливість перекусити по дорозі з роботи на тренування.

Але так чи нешкідливі протеїнові закуски, якими здаються на перший погляд?

Для чого нам потрібні протеїнові батончики?

Звичайно, протеїнові батончики - швидкий і зручний спосіб отримати більше протеїну, який допоможе наростити м'язову масу. Ті, хто інтенсивно тренуються, потребують більшої кількості білка. Згідно з дослідженнями, проведеними канадськими вченими з університету McMaster, 1 спортсмену потрібно в два рази більше білка, ніж людині, що веде сидячий спосіб життя. Якщо ви регулярно займаєтеся спортом, то вам необхідно збільшити кількість одержуваного протеїну, щоб покрити всі потреби організму. Протеїнові батончики можуть допомогти вам в цьому. Багато з них виготовляються з сироваткового протеїну, з казеїну, а іноді і поєднують в собі обидва види білків. До складу деяких батончиків входить креатин, інші можуть містити вуглеводи. Звичайно, в залежності від наявності або відсутності деяких додаткових інгредієнтів, змінюються і корисні або шкідливі властивості протеїнових батончиків.

Вплив батончиків на витривалість

Доцент кафедри медичної дієтології Університету Огайо, Стів Херцлер, провів ряд досліджень для визначення впливу протеїнових батончиків різних брендів на витривалість спортсменів. 2

В ході експерименту порівняли два найбільш популярних в США продукту - Ironman PR Bar і PowerBar. В результаті дослідження з'ясувалося, що при вживанні обох протеїнових батончиків відбувається збільшення цукру в крові. Однак у випадку з Ironman PR Bar ефект носив стабільний характер, за рахунок чого у спортсменів спостерігалася велика витривалість. З PowerBar історія трохи інша. Після значного збільшення цукру в крові відбувався його різкий спад, що робило споживання батончиків подібним з вживанням горезвісних Sniсkers і Mars.

На підставі даного дослідження з'явилися рекомендації по вибору протеїнових батончиків.

Як вибрати протеїновий батончик?

Зміст вуглеводів: не більше 30 грамів

Все-таки не потрібно забувати, що ми використовуємо протеїнові батончики частіше для перекусу, ніж для заміни повноцінного прийому їжі, тому якщо ви хочете схуднути, а вміст вуглеводів в них більше 30 грамів, то ваша мета стає неефективною. Наприклад, в батончике Protein Light вміст вуглеводів всього 2,6 г, що ніяк не відіб'ється на вашій фігурі, а в батончике All-In-One Perform - 23 г - теж в межах норми, так що можна дозволити їх собі без докорів сумління. Однак в будь-якому правилі є винятки. Якщо ви, наприклад, вийшли з важкої силового тренування або відпрацювали багатогодинне кардіо і розумієте, що у вас ще є запас по вуглеводах на сьогоднішній день, то, в принципі, обмеження для вас відсутні.

Вміст клітковини: не менше трьох грамів

Найчастіше виробники навантажують свої продукти цукрами та іншими наповнювачами, забуваючи про корисні інгредієнти, таких як клітковина. Візьмемо для прикладу продукцію Myprotein. Показники досить вражаючі: батончик Protein Light - 26 г, батончик All-In-One Perform - 5,4 г, протеїновий батончик Oats & Whey - 7,3 м Чи варто говорити, що такі продукти з лишком покривають мінімальну потребу в клітковині?

кількість калорій

Якщо ваша мета - жиросжигание, то потрібно обов'язково звернути увагу на поживну цінність перекусу. Адже один батончик може містити мало не добову норму енергії в своєму складі. Іноді буває складно визначити наскільки корисний той або інший продукт по його зовнішньому вигляду. На щастя, на кожній упаковці зараз вказана поживна цінність продукту, яка допоможе вам визначитися з вибором. Не варто забувати, що хоча багато батончики і виглядають як цукерка, калорій вони можуть містити стільки ж, скільки і повноцінний комплексний обід. Тому не забувайте читати склад. Маркетингові виверти діють у всіх сферах, і в даному випадку вони не виняток. Часом на упаковці можна побачити "0 калорій" а прочитавши склад, зрозуміти, що тільки що калорії в продукті відповідають повноцінному прийому їжі.

Пропоновані сьогодні лінійки продуктів настільки широкі, що ви точно знайдете щось підходяще саме вам. Наприклад, батончик Protein Light містить 198 ккал, які цілком можуть відповідати перекусу протягом дня, без впливу при цьому на подальші прийоми їжі.

додаткові інгредієнти

Раз вже ми вводимо в раціон протеїнові батончики, то приємним бонусом послужили б додаткові корисні інгредієнти в складі. Наприклад, батончик All-In-One Perform, крім стандартного набору інгредієнтів, містить п'ять грамів креатину моногідрату, три грами L-глютамина і один грам L-лейцину, які допоможуть не тільки отримати вибуховий потік енергії, а й подбають про м'язи.

Кількість білка в одному протеїновому батончике

Природно, важливим фактором в складі протеїнових батончиків є кількість білка. Це особливо актуально для тих, хто всіма можливими способами намагається покрити кількість споживаного в день протеїну. Тут абсолютним фаворитом є батончик All-In-One Perform, що має в складі 28 грамів білка.

Користь протеїнових батончиків

Можуть збільшувати синтез білка

Це важливо, якщо ви тренуєтеся, тому що білок допоможе вашим м'язам рости і відновлюватися. Є й інші способи підвищення синтезу білка: вчені з Лондонської лікарні St Thomas провели дослідження, згідно з результатами якого інсулін і гормон росту можуть провокувати синтез м'язового білка. 3

Більш інтенсивні тренування приведуть до більшого пошкодження м'язів, що в свою чергу, теж призведе до прискорення синтезу білка. 4

Однак жоден з цих методів не буде настільки ефективним, як збільшення кількості прийнятого всередину білка. Протеїновий батончик, з'їдений до або після тренування, прискорить синтез білка.

знижують апетит

Дослідження, проведені в 2011 році, показали, що протеїнові батончики з сироватковим протеїном знижують кількість гормону греліну, званого також гормоном голоду, ніж обумовлюють зниження апетиту. 5

Покращують відновлення м'язів після інтенсивного тренування

Дослідження, проведені австралійськими вченими, показали значне поліпшення процесу м'язового відновлення при одноразовому прийомі 20 грамів протеїну. 6

Шкода протеїнових батончиків

Крім високої калорійності деяких продуктів і високий вміст в них вуглеводів, необхідно врахувати, що постійне споживання протеїнових батончиків може призвести до надмірного кількості білка в раціоні, що небезпечно при наявності ниркових захворювань. В ідеалі високобілкова дієта повинна супроводжувати вас в періоди нарощування м'язів. В інші періоди було б бажано знизити кількість споживаного білка. Однак для того, щоб з упевненістю стверджувати це, необхідні результати більшої кількості досліджень.

висновок

Необхідно пам'ятати, що протеїнові батончики ніколи не зможуть замінити повноцінний прийом їжі і збагатити організм корисними нутрієнтами. Їх часте вживання може негативно позначитися на вашому організмі через провокованих ними різких стрибків цукру в крові.

Але якщо при раціональному харчуванні вас непереборно тягне до солодкого або дуже хочеться з'їсти булку або навіть цілу піцу, то так, в цьому випадку, протеїновий батончик буде куди корисніше, ніж хлібобулочні вироби.

Автор: Олена Бичкова

Редактор і коректор: Фаріда Сеідова