Японський вчений пояснив, як голодування продовжує молодість, і отримав Нобелівську премію за свою роботу

1. 1. Клітини можуть «поїдати» себе самі?
2. 2. У чому користь від «самопоїдання»?
3. 3. Як голодування впливає на «самопоїдання» клітин?
4. 4. Чи знали ми про це раніше?
5. 5. При відмові від їжі сповільнюється метаболізм і втрачається м'язова маса?
6. 6. Так як все-таки голодувати?
7. 7. Які дієти вже включають в себе періодичне голодування?

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

У 2016 році японський вчений Есінорі Осумі був удостоєний Нобелівської премії з фізіології і медицині за вивчення процесів аутофагії у харчових дріжджів. В ході досліджень було встановлено, що періоди голодування позитивно позначаються на оновленні клітин і допомагають уповільнити процеси старіння.

Ми в AdMe.ru розібралися, в чому суть «самопоїдання» клітин і чому робота Есінорі є першим серйозним доказом давно відомого «чуда голодування».

1. Клітини можуть «поїдати» себе самі?

Так. Процес утилізації і переробки непотрібних частин клітини називається аутофагії. Термін, що дав назву процесу, утворений з двох грецьких слів, які разом переводяться як «самопоїдання». За допомогою аутофагії клітини позбавляються від непотрібних органел, а організм в цілому - від загиблих або пошкоджених клітин; в подальшому відпрацювали свій термін клітини будуть використані для будівництва нових.

З моменту відкриття цієї здатності клітин пройшло вже більше 60 років, і лише недавно Есінорі Осумі, досліджуючи Аутофагія у харчових дріжджів, зміг визначити набір генів, за неї відповідають. Виявилося, що такі ж гени є не тільки у дріжджів, але і у більшості живих організмів, в тому числі у людини.

2. У чому користь від «самопоїдання»?

В цілому аутофагія відповідає за здатність організму до оновлення, боротьбу з інфекціями і виведення токсинів. З порушеннями процесів аутофагії пов'язують різні захворювання, в тому числі рак, діабет II типу і хвороба Альцгеймера. Відомо, що при попаданні інфекції клітина намагається «переварити» бактерії, використовуючи ті ж самі механізми і білки, з допомогою яких оновлюється сама.

Вплинувши на процеси аутофагії в ракових клітинах, ймовірно, можна домогтися того, щоб організм приймав їх за пошкоджені і знищував власними силами без використання хіміотерапії. Не буде зайвим прискорити процеси відновлення клітин і у літніх людей для боротьби з негативними наслідками старіння.

3. Як голодування впливає на «самопоїдання» клітин?

У періоди відмови від їжі рівень глюкози в крові падає, а значить, знижується і вироблення інсуліну, що відповідає за її транспортування до тканин. Для організму людини це означає, що надходження поживних речовин припинилося і необхідно переключитися в режим виживання - починається вироблення глюкагону. Основна функція цього гормону - стимуляція аутофагії.

Це захисна реакція організму по переробці «після закінчення їхнього терміну» клітин для отримання поживних речовин «зсередини».

4. Чи знали ми про це раніше?

Позитивний ефект від голодування відомий давно. В Біблії описані випадки 40-денного голодування Ісуса і Мойсея. В релігії стародавнього Ірану потрібно утриматися від прийомів їжі протягом 50 днів, а сучасний іслам містить обмеження на час священного місяця Рамадану.

Геродот писав , Що єгиптяни застосовували для систематичного оздоровлення голодування протягом 3 днів на місяць. Сократ і Платон, Байрон, Вольтер, Лінней, Мільтон, Монтень, Ньютон, Руссо, Лев Толстой - всі вони також практіровалі регулярна відмова від їжі.

5. При відмові від їжі сповільнюється метаболізм і втрачається м'язова маса?

Дійсно, при тривалій відмові від їжі метаболізм сповільнюється. У разі відмови від їжі протягом 12-72 годин метаболізм, навпаки, прискорюється . Це пов'язано з виробленням стресового гормону норадреналіну, що відповідає за відчуття голоду.

Те ж саме вірно і для втрати м'язової маси. дослідження кажуть , Що при краткоскрочном голодуванні для отримання енергії з жирової маси підвищується рівень гормону росту. Дві інші його функції, анаболічні і антикатаболическими, якраз і покликані не допустити руйнування м'язової маси.

6. Так як все-таки голодувати?

Зрозуміло, дуже обережно. І тільки після консультації з лікарем. В середньому, щоб спалити всі вуглеводи, з'їдені протягом дня і збережені у вигляді глікогену, необхідно 8-12 годин. Лише після цього в організмі запустяться процеси аутофагії. Це означає, що будь-яке голодування має тривати не менше 12 годин.

Голодуванням понад 3 днів можна завдати істотної шкоди організму, адже під час відмови від їжі клітини не отримують необхідний набір мікроелементів, що може викликати ослаблення імунітету і порушення роботи внутрішніх органів.

7. Які дієти вже включають в себе періодичне голодування?

Найзнаменитіша дієта називається просто «5/2». Цю систему харчування придумав британський журналіст Майкл Мослі, а в 2012 році вийшов його фільм, присвячений дослідженням щодо обмеження калорійності. В рамках дієти 5 днів в тиждень харчування проходить в звичайному режимі, а протягом 2 днів калорійність раціону обмежується до 500 ккал для жінок і 600 ккал для чоловіків, які необхідно вжити не більше ніж за 2 прийоми.

Мартін Берхан, журналіст, тренер, бодібілдер, запропонував схему харчування «16/8», в якій необхідно дотримуватися період голоду протягом 16 годин і кілька разів в тиждень тренуватися натщесерце. Схожих принципів дотримується і Орі Хофмеклер в своїй дієті «20/4», де на прийом їжі відводиться всього 4 години. Протягом всього іншого часу слід обмежитися свіжовичавленим соком і перекусити з горіхів і сухофруктів.

А що ви думаєте з приводу відмови від їжі? Чи можна Аутофагія вважати порятунком від усіх хвороб або це чергова модна звичка?

Ми ні в якому разі не закликаємо до того, щоб користуватися наведеними методами. Інформація надана виключно в ознайомлювальних цілях.

Ілюстратор Mariya Zavolokina спеціально для AdMe.ru

Хлопці, ми вкладаємо душу в AdMe.ru. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте