Рецепти для святкового столу, чим нагодувати гостей, святкові частування, банкетне меню, рецепти дешевих страв, кубинська вечірка, солодкий стіл, застільні ігри та розваги

1. холостяцька вечірка
2. Скромна чарівність екзотики
3. Дитяче свято: солодощі, хлопавки, конкурси
4. Новий рік традиційний: салат «Олів'є» і запечена в духовці курка
5. PS
6. PPS

Накрити стіл за 500 000 білоруських рублів складно, але можливо. журналісти interfax.by провели експеримент: різним сім'ям роздали уявні півмільйона і відправили по магазинах. Таким чином, вийшло сім способів недорого і весело відзначити Новий рік. У першій частині ми розповіли про святкуванні поза домом . У цій статті ви знайдете чотири абсолютно різних меню з рецептами для домашнього застілля.

холостяцька вечірка

Якщо ви ще не одружені (неодружений) і вам не з ким зустрічати Новий рік, запросіть таких же друзів-холостяків. Познайомте, нарешті, свого друга і подругу. І попросіть їх привести вам людини для пари. Головне, дотримати гендерний баланс - 2 жінки і 2 чоловіків. Якщо навіть любов не станеться, то ви весело проведете час і не будете самотні.

У цей вечір ви будете займатися підкоренням сердець. Тільки не обмежуйте розважальну програму розмовами і танцями. Саме час згадати ігри та конкурси, що дозволяють фліртувати.

"Фанти". Ведучий витягує по черзі фанти і загадує бажання: наприклад, нехай цей фант виліпить зі снігу еротичну снігову бабу чи поцілує сидить праворуч.

"Крокодил". Ця весела гра насправді дуже сприяє зближенню, адже ніщо так не розкріпачує і не розвиває фантазію, як акторська імпровізація.

"Правда или желание". Учаснику задають самі провокаційні питання, він повинен відповісти тільки правду або виконати будь-яке бажання беруть участь в грі. Під час цієї гри можна одночасно повеселитися, виконуючи бажання, і дізнатися один про одного найінтимніші подробиці.

Меню (на 4 персони):

Часу на походи по магазинах і приготування у холостяка-трудоголіка немає. Максимум, що він може собі дозволити, - підігріти готову страву в мікрохвильовці. Тому беремо 500 тисяч і йдемо в найближчу кулінарію.

Ми використовували принцип складання банкетного меню в ресторані. Тобто кожному гостю має дістатися 2 м'ясних гарячих, 2 види салатів, напої, холодні закуски, фрукти. Картопля на гарнір і соління в нашому меню йдуть безкоштовно за замовчуванням, так як вони зазвичай є в кожному, навіть холостяцькому, будинку.

Напої - 120 000

Курка, фарширована млинцями (невеликий курча важить приблизно 1,5 кг) - 120 000

Свинина, запечена з грибами і сиром - 51 200 (1 порція -12 800)

Салат з помідорів, капусти та перцю - 17 600 за 1 кг

Салат "Олів'є" - 43 000 за 1 кг

Фарширований короп - 62 000 за 1 кг

Помідори, фаршировані сиром (по дві порції на людину) - 25 600 (1 порція 3200)

Холодець з яловичини - 45 000 за 1 кг

Мандарини - 10 000 (0,5 кг)

Банани - 10 000 (1 кг)

РАЗОМ: 504400

Як бачимо, на 500 тисяч нагодувати до відвала гостей готовими стравами практично нереально. Але повечеряти під приємну бесіду цілком можливо. Стіл вийшов скромним, зате дуже простим і швидким у виконанні.

Скромна чарівність екзотики

Навіщо витрачати час банально, якщо можна вбратися в незвичайні одягу, відпочити від повсякденності і потім ще довго згадувати яскраву незвичайну вечірку, наприклад, кубинську?

Приміщення, в якому ви будете відзначати Новий рік, має бути оформлено відповідно. Перед початком підготовки святкового столу просто знайдіть де-небудь яскравий барвистий тканину і задрапіруйте кімнату. Замість ялинки можна використовувати пальму.

На вечірку в стилі Куби кличемо чотирьох своїх друзів, просимо їх надіти забавну квітчасте вбрання і взяти з собою літні капелюхи. Для гостей обов'язково приготуйте рухливу латиноамериканську музику, під яку можна танцювати до упаду! А самому кращому танцюристу від господаря квартири нехай дістанеться якийсь цікавий приз, який стане талісманом в новому році.

Меню (4 людини):

Складаючи меню, ми вибрали популярні кубинські страви, які досить просто приготувати на будь-який білоруської кухні. Вирушаючи в магазин з 500 тисячами, ми знаємо, що сіль, цукор, перець і масло у нас в квартирі вже є.

Яловичий фарш (0,5 кг) - 25 000

Тунець консервований (1 банка) - 21 000

Рис (1 пачка) - 10 000

Свіжі помідори (2 шт.) - 6 000

Помідори у власному соку (1 банка) - 14 000

Червона квасоля (1 банка) - 10 000

Оливки без кісточок (1 банка) - 16 000

Мариновані огірки (1 банка) - 13 000

Лимони (5 шт.) - 7 000

Солодкий перець (1 шт.) - 6 000

Приправа «Чилі» (1 пакетик) - 5 000

Часник (1 шт.) - 500

Лук (3 шт.) - 2 000

Банани (3 кг) - 30 000

"Піратський" напій - 265 000

Пляшка "Кока-Коли" (2 л) - 8 000

РАЗОМ: 438500

Основна страва - Чилі Кон Карне

1. Часник (3 зубчики) дрібно нарізати і злегка обсмажити на вершковому маслі.

2. У сковорідку додати фарш (0,5 кг) і нарізану цибулю (2-3 шт.), Перемішати і обсмажити протягом 10-15 хвилин.

3. Після додати помідори у власному соку (1 банка) і варити все разом приблизно 5 хвилин.

4. Додати червону квасолю (1 банка) і варити ще 15-20 хвилин.

5. Додати прянощі за смаком (сіль, перець, приправу «Чилі») - і можна подавати до столу!

Рисовий салат з тунцем і оливками

1. Відварити розсипчастий рис (1 склянка), злити воду і додати нарізаних оливок (150 г).

2. Додати нарізану соломкою перець (2 шт.), Скибочки помідорів (2 шт.), Кружечки маринованих огірків (2 шт.) І подрібнений консервований тунець (1 банка).

3. Салат заправити лимонним соком (3 лимона) і маслом. Посолити за смаком.

смажені банани

Для десерту використовуємо смажені банани. Банани треба очистити від шкірки, нарізати тонкими кільцями і обсмажити в маслі приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати до столу рекомендується з сіллю і перцем. Кубинці зазвичай роблять їх не тільки на десерт, але і як закуску до м'яса або риби.

Коктейль "Куба Лібре" - "піратський" напій з колою і лимонним соком.

На півмільйона вийшло тільки позначити застілля. При збільшенні бюджету можна розширити список страв. Але чи потрібно це? Адже танцювати латиноамериканські танці з набитим животом - не комільфо.

Дитяче свято: солодощі, хлопавки, конкурси

На 500 тисяч сім'я з 3 дітьми може організувати вечірку з веселими конкурсами та ексклюзивними дитячими частуваннями.

Подарунки заготовлені давно, ялинка стоїть, квартира прикрашена. Заздалегідь продумуються розваги і конкурси ( "пошук скарбу" і "дитячі фанти", конкурси на кращі вироби та змагання на спритність і сміливість, в яких батьки допомагають молодшим дітям). Головне завдання даної розважальної програми - зробити весело всім її учасникам.

класичні новорічні розваги на будь-який смак можна знайти на порталі interfax.by .

Додаткові витрати

Для більш веселого новорічного проведення часу, крім їжі, нам також варто закласти в бюджет такі святкові аксесуари, як особливо улюблені дітьми свистульки (близько Br4 000 за 1 шт.), Хлопавки (Br4500-5000) і - наряди. Під останніми ми маємо на увазі шапки Дідів Морозів (від Br16 000 до Br50 000) або різні новорічні ріжки-вушка (близько Br20 000). Орієнтовна вартість - Br150 000.

Не можна забувати в святкову ніч і про маленькі подаруночки для дітей: нехай це буде набір олівців або шоколадне яйце, але особисто витягнуті з непрозорого пакету за перемогу в якомусь конкурсі або просто заради розваги - такий сюрприз принесе багато позитивних емоцій. Для економії за маленькими іграшками або міні-подарунками можна відправитися на ринок в Ждановичі або на «Експобел» - продаються там іграшки хоч і недовговічні, але дешеві. Орієнтовна вартість - Br50 000.

Меню на 3 дітей:

Дитяча закуска на шпажках: нанизати на шпажки красиво і незвично нарізані помідори, огірки, твердий сир, маслини. До закуски додати соус: сметана + кріп + часник. Орієнтовна вартість - Br25тис.

Сирна ялинка. На велику дерев'яну шпажку нанизуються трикутні скибочки будь-якого сиру (або декількох видів). Між шарами сиру насаджуються оливки або виноградники, зверху ялинка прикрашається вирізаної зірочкою з солодкого перцю або помідора. Орієнтовна вартість - Br30 тис.

М'ясний пиріг. Зробити тісто з 250 г сметани, 250 г майонезу, 3 яєць, 350 г борошна, 1 ч. Л. соди і солі. В якості начинки можна використовувати 300 г будь-якого м'яса, близько 400 г картоплі, цибулю-порей або ріпчаста цибуля. Всі інгредієнти дрібно нарізати, перемішуються, додаються сіль і перець. Половина тесту викладається в форму для випікання, слідом відправляється начинка, а зверху - друга половина тесту. Випікати в духовці близько 1 години. Орієнтовна вартість - Br50 тис.

Дитячий коктейль "Банановий рай": 2 банана, 30 г замороженої малини, 150 г ванільного морозива, 100 мл соку тропічних фруктів, кілька шматочків льоду. Банан і малину окремо розімніть в однорідну масу. У глибокому посуді змішайте морозиво, фруктову масу і сік, збийте з льодом і налийте в келих для коктейлю. Прикрасьте ягодами малини і шматочками банана. Орієнтовна вартість - Br25 тис.

"Солодкі сніговики": Розім'яти кілька простих солодких сирних сирків і скачати з них кульки. Має вийти 12 або 15 однакових за розміром кульок. За 3 кульки ставимо один на інший і отримуємо 4 або 5 сніговиків. Кондитерським бісером робимо очі і гудзики, з мармеладу вирізаємо маленькі трикутні носи, зі звичайних цукерок у формі батончиків - капелюшки, а з тонких смужок яблука - шарфики. На 1 годину поміщаємо твір в холодильник. Зробити їстівних сніговиків можна разом з дітьми - захват молодшого покоління від процесу практично забезпечений. Орієнтовна вартість - Br15 тис.

Фрукти - красиво розкладені і нарізані. Дістаємо дачні яблука, дбайливо зберігалися в льохах і підвалах кілька місяців, додаємо до них банани (Br9 600 за 1 кг), мандарини або клементини (Br15 тис.) І хурму (Br35 тис. За 1 кг). Орієнтовна вартість - Br50 тис.

Напої. До коктейлів варто додати сік і питну воду для дітей. Орієнтовна вартість -Br30 тис.

РАЗОМ: 425 000

Решта Br75 тис. Батьки можуть витратити на себе, щоб за пляшкою новорічної шипучки відзначити Новий рік, коли укладуть дітей спати.

Новий рік традиційний: салат «Олів'є» і запечена в духовці курка

Можна не придумувати нічого оригінального, а проводити старий рік традиційно - за столом, який ломиться від їжі, в оточенні кількох поколінь своєї родини, рівно опівночі почаркуватися келихами і ще кілька годин дивитися "новорічні вогники", перемикаючи канали телевізора.

Незважаючи на гадану простоту, цей варіант святкування Нового року також вимагає чималих витрат. Чи вистачить на нього Br500 тис.? Зараз порахуємо ... Стіл будемо розраховувати, виходячи з 6-8 чоловік. Рецепти традиційних новорічних страв знає кожна білоруська господиня, тому цю частину ми опустимо.

Меню на 6-8 чоловік:

Салат "Олів'є" (1 банка зеленого горошку - Br12 000, 300 г вареної ковбаси - Br15 000, 4 яйця - Br4 000, 350 г картоплі - Br2 000, 100 г солоних або маринованих огірків - Br7 000, 150 г цибулі - Br1 000 , майонез - Br3 500) - Br44 500.

Салат "Оселедець під шубою" (оселедець солона, 2 шт. - Br20 000, цибуля 1 шт. - Br1 500, картопля 3 шт. - Br1 500, буряк 2 шт. - Br2 000, морква 3 шт. - Br2 500, яблуко 2 шт. - Br4 500, яйця 2 шт. - Br2 000, майонез - Br4 500, сіль) - Br38 500.

Салат з кукурудзи і крабових паличок (консервована кукурудза - Br12 000, крабові палички - Br7 000, цибуля - Br2 000, рис - Br4 000, майонез - Br3 000, сіль) - Br28 000.

Бутерброди з подкопченной сьомгою або фореллю (батон - Br3 000, вершкове масло - Br5000, сьомга або форель 250 г - Br50 000, зелень - Br5 000) - Br63 000.

"Нарізка" (по 300 г ковбаси вареної - Br15 000, салямі с / к - Br30 000, шинки - Br20 000, твердого сиру - Br15 000) - Br80 000.

Яйця, фаршировані грибами (яйця - Br10 000, гриби - Br15 000, цибуля - Br3 000, майонез - Br4 000, сіль, перець) - Br32 000.

Соління (мариновані огірки, помідори, квашена капуста, морква по-корейськи - на вибір два види) - Br30 000.

Курка, запечена в духовці (курка - Br50 000, майонез - Br4 500, часник - Br3 000, сіль, перець, приправи, зелень - Br5 000) - Br62 500.

Картопля (запечений, варений, пюре) - Br6 000.

Відбивні зі свинини (свиняча шия - Br60 000, яйце - Br1 000, панірувальні сухарі - Br2 000, сіль, перець, приправи - Br3 000) - Br66 000.

Торт - Br50 000.

Цукерки та інші солодощі (за смаком) - Br50 000.

Напої - Br150 000.

Хліб, батон - Br10 000.

РАЗОМ: Br660 000

На жаль, відведених Br500 тисяч нам для традиційного столу не вистачило. Навіть без урахування хлопавок, бенгальських вогнів (це ще близько Br30 000-50 000 на зазначену компанію) і маленьких новорічних сувенірів один одному (від Br10 000 на людину). З наведеного вище списку, звичайно, можна викреслити половину салатів, солодощі і рибу. Але в цьому випадку вийде просто стіл, а ніяк не святковий новорічний традиційне сімейне застілля, до якого ми прагнули. І зауважте, за допомогою традиційних рецептів нам вдалося нагодувати найбільше гостей (6-8 чоловік).

PS

Експеримент показав, що при розрахунку святкового меню потрібно закладати приблизно 100 000-200 000 на людину. Спеціально для любителів пригод, які не збираються сидіти вдома в новорічну ніч, в першій частині проекту "Новий рік за 500 тисяч" ми продумали три варіанти. Вибирайте будь-який, комбінуйте, дозвольте витратити собі більше грошей. Головне повеселитесь від душі, адже як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш.

PPS

Поділіться з нами вашими улюбленими рецептами.

команда interfax.by