Безвуглеводна дієта. Суть, переваги, недоліки і меню безвуглеводної дієти

  1. Суть безвуглеводної дієти
  2. Переваги безвуглеводної дієти
  3. Недоліки безвуглеводної дієти
  4. Меню безвуглеводної дієти

Назва цієї дієти часом вводить в оману. Деякі думають, що вона має на увазі відмову від їжі, багатої вуглеводами. Однак, це не так. Якщо чіплятися до назв, то назва «низкоуглеводная» підійшло б для цієї дієти більше. Адже при використанні цієї системи харчування Вам не доведеться зовсім відмовлятися від вуглеводів, досить лише знизити їх споживання. І це допоможе позбутися від значної кількості зайвої ваги. Будь-дієтолог пояснить Вам, що повне виключення тих чи інших речовин з раціону харчування може привести до порушень в роботі всього організму.


Суть безвуглеводної дієти

Отже, в чому ж криється секрет безвуглеводної дієти? Ні для кого не секрет, що їжа, багата вуглеводами, постачає наше тіло великою кількістю калорій. Цей ефект посилюється при нерухомому способі життя. Спортсмени можуть дозволити собі їсти їжу, багату вуглеводами, адже під час тренувань все спожиті калорії згоряють. У решти людей, що віддають перевагу неактивний спосіб життя, калорії відкладаються у вигляді жиру.

Варто відзначити, що вуглеводи зазвичай ділять на прості і складні. До простих належать світлі крупи, цукор, овочі з великим вмістом крохмалю, фрукти і борошняні вироби. Ці продукти сприяють насиченню організму глюкозою, що в свою чергу призводить до падіння рівня цукру в крові. В результаті цього процесу почуття голоду виникає швидше, тобто їсти хочеться завжди.


Коли Ви їсте мало їжі, багатої вуглеводами, рівень глюкози в організмі знижується. В результаті спочатку починає перероблятися тваринний крохмаль глікоген, а потім і ненависний нам жир. Саме за цим принципом діє безвуглеводна дієта.

Дієтологи не можуть визначити, наскільки потрібно знизити споживання вуглеводів, щоб добитися хорошого результату. Адже тут можна як переборщити, завдавши шкоди організму, так і зовсім не побачити жодного ефекту від дієти. Все залежить від того, чи багато людей рухається, чи має якісь серйозні захворювання, скільки їжі він їсть в день і багатьох інших факторів.

Безвуглеводна дієта не має на увазі відмову від вуглеводів на користь жирів. Варто пам'ятати, що вони теж повільно засвоюються організмом, тому споживання продуктів, багатих цими речовинами, теж має бути під контролем. А ось в білкової їжі собі відмовляти не варто. Будь-яка дієта викликає стрес у організму, тому м'язова маса починає активно знижуватися. Якщо Ви не хочете її втратити, то білка в щоденному меню має бути достатня кількість.


Ця дієта досить ефективна. За результативністю вона схожа з кремлівської дієтою , Тобто в середньому за тиждень можна позбутися від 4-5 кг зайвої ваги. Однак, не варто занадто сподіватися на одне лише харчування. Результат може бути значно нижче в разі низької рухової активності.

Переваги безвуглеводної дієти

Основна перевага безвуглеводної дієти - це її ефективність. Її можна використовувати і в якості методу експересс- схуднення , Коли потрібно скинути пару зайвих кілограмів для заходу, і як спосіб тривалого позбавлення від зайвої ваги. Також ця дієта не призводить до зменшення споживаних калорій. Таким чином, організм продовжує працювати в колишньому режимі, а не починає відкладати жир, як це буває при стресі, викликаному жорсткою дієтою.


Для того, щоб наш організм виробляв глюкозу та інші джерела енергії, необхідний аланин. Коли організму не вистачає їжі, він отримує цю речовину шляхом розщеплення білків. А це призводить до скорочення м'язової маси. Безвуглеводна дієта дозволяє уникнути цього процесу, адже вона має на увазі велику кількість білкової їжі в щоденному раціоні. Тобто так звана «сушка» м'язів при цій системі харчування Вам не загрожує. Також велика кількість споживаного білка допомагає ефективніше спалювати жирову тканину, а фізичні навантаження при цьому переносяться легше.

Дослідження показали, що низьке споживання вуглеводів збільшує кількість кетонів в організмі. Ці речовини сприяють зниженню апетиту і більш ефективному спалюванню жирової тканини, а також насичують мозок енергією і служать антидепресантами.


Недоліки безвуглеводної дієти

Є у безвуглеводної дієти і слабкі сторони. Наприклад, незважаючи на повноцінне харчування, деяким людям дуже важко сидіти на такій дієті. Деякі навіть стверджують, що голодування переноситься легше. Іноді люди, налягаючи на білкову їжу, не звертають уваги на кількість жиру в ній. Це відноситься до молочних продуктів і м'яса.

Надлишок білка в організмі може бути дуже шкідливий. Він призводить до великого навантаження на печінку і нирки. Також на роботу цих органів негативно впливають кетонові тіла, які при безвуглеводної дієті організм виробляє в надлишку.

Їжа, багата вуглеводами, є джерелом не тільки зайвої ваги, але і речовин, необхідних організму, вітамінів і мінералів. Також вона постачає наше тіло клітковиною, яка позитивно впливає на роботу кишечника. Тому при зниженні вуглеводів губляться і багато корисних речовин.


Всі ці негативні сторони безвуглеводної дієти можна усунути або знизити їх вплив на роботу організму, якщо підійти до свого харчування з розумом. Не варто переїдати, навіть якщо Ви їсте виключно білкову їжу. Продукти з високим вмістом жиру варто видалити з раціону. А якщо Ви боїтеся втрати корисних речовин, якими багата вуглеводна їжа, краще заповнити їх за рахунок зелених овочів і фруктів.

Меню безвуглеводної дієти

Жорстких обмежень або якогось конкретного меню у цієї дієти немає. Ви можете вибрати одну з її різновидів. Види безвуглеводних дієт залежать кількості вуглеводів, споживаних в добу. Воно може варіюватися від 20 до 250 грамів. Класичний варіант має на увазі максимальне споживання вуглеводної їжі. Це найбезпечніший варіант, триває він два тижні.


Протягом дієти Вам потрібно переважно є пісне м'ясо (нежирну рибу або курку), сир, яйця і кисломолочні продукти. Все це повинно бути натуральним, з низьким рівнем жирності і без цукру. Наприклад, звичайний солодкий йогурт або сирна маса з магазину для Ваших цілей не підійде. М'ясо краще готувати на пару або варити.


Не варто забувати і про гарнір. Для цього можна використовувати овочі з низьким вмістом крохмалю. Про картоплі на ці 2 тижні можна забути. Зате можна їсти салати зі свіжих овочів ( помідорів , огірків , Листового салату, шпинату і т.д.) і готувати різноманітні супи з дозволених продуктів. Іноді можна з'їсти трохи фруктів.

Відмовитися доведеться від всілякої випічки, цукерок та інших солодощів. Цукор при приготуванні їжі теж використовувати не можна. Алкоголь протягом цих двох тижнів перебуває під забороною. І навіть хліба можна їсти зовсім небагато - шматочок в день.

Важливо врахувати і сам спосіб харчування. У день має бути 5 прийомів їжі, а порції повинні бути невеликі. Вечеряти можна не пізніше 7-8 годин вечора.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!