Білкова дієта доктора Аткінса

У 1972 році на суд читачів була представлена ​​стаття доктора Аткінса, який стверджував, що розробив революційну дієту.

Але ніякої реакції від читачів не було. І ніхто навіть не очікував, що через 30 років трохи допрацьована «революційна дієта» стане найпопулярнішою серед бажаючих схуднути.

По всьому світу налічується 30 мільйонів шанувальників цієї дієти. І рік від року їх стає більше, так як вага дійсно втрачається. Але, не дивлячись на це, стає все більше людей, які вважають її шкідливою і навіть небезпечною для життя. Давайте ми з вами спробуємо розібратися хто правий в цій суперечці. Небезпечний такий раціон або навпаки - ефективний?

Згідно з висновками Доктора (в цьому суть дієти Аткінса) найшкідливіші продукти це ті, які містять висококалорійні вуглеводи.

Ми споживаємо їх приблизно 70 відсотків від усього раціону. Ці вуглеводи дуже легко засвоюються нашим організмом, а ось надлишки відразу відкладаються в жирових клітинах. З цього випливає, що потрібно просто виключити з раціону вуглеводомісткі продукти. І тоді організм змушений буде для отримання енергії розщеплювати власні жири. А контролювати цей процес треба за допомогою вимірювання кетонових тіл (так звані продукти напіврозпаду жирів) в крові і сечі.

В Америці, до речі, вже кілька років продають спеціальні тестери. А наші мешканці, на жаль, повинні стежити за рівнем кетонових тіл, здаючи час від часу аналізи. Здавалося б, ось формула досконалої дієти, на якій можна швидко схуднути! Худни із задоволенням.

Перший етап триває 14-20 днів. Протягом цього часу забороняється вживати вуглеводомісткі продукти. У добу дозволяється не більше 20 г цих «шкідливих речовин. У яблуці, наприклад, присутній їх 15 м

Автор вважає, що за перший етап організм навчиться отримувати енергію, розщеплюючи тільки жири. По відношенню до інших продуктів немає ніякого обмеження. Скільки завгодно калорій, будь-яку годину прийому їжі. Хоча перевага віддається м'ясу, грибам, вершковому маслу, бекону, майонезу і яєць.

На другому етапі ви повинні тільки підтримувати себе
На другому етапі ви повинні тільки підтримувати себе. Але це повинно стати вашим способом життя. Кожен вирішує для себе наскільки збільшити кількість вуглеводів в тиждень. Але не більше 5г. Як і раніше слід стежити за кількістю кетонів і, якщо кетоз не зупиняється, значить, ви продовжуєте худнути, і норма вуглеводів ще не встановлена. Аткінс в своїй книзі пропонує є, скільки хочете і худнути, а це, погодьтеся, дуже заманливо.

З жалем хочемо вам повідомити, що численні шанувальники Аткінса його книг навіть в руках не тримали і навряд чи знають, що доктор, в першу чергу, настійно радить всім обстежитися у лікаря. Особливо ретельно потрібно простежити за роботою нирок, підшлункової залози і печінки. З чого випливає, що раціон розрахований тільки на здорових людей.

Адже мало хто знає, що в вуглеводах найважливіший ресурс - глікоген, який має властивість накопичуватися в м'язах і стимулювати роботу мозку. При нестачі глікогену людина відчуває запаморочення, втрату концентрації уваги, слабкість. Особливо часто ці симптоми проявляються в перші місяці адаптації.

Хочемо зауважити, що спалювання жиру дійсно має місце. І хоча доктор стверджує, що кетонові тіла безпечні для нашого організму, це не зовсім так. Підвищуючи кількість кетонових тіл, ми, тим самим, збільшуємо навантаження на печінку, яка є фільтром, і на нирки, які виводять надлишок шкідливих речовин з нашого організму. А так як безвуглеводна дієта є тривалою, то за рік-півроку ви спокійно можете отримати хронічну дисфункцію печінки і на додачу до неї сечокам'яну хворобу. Щоб якось знизити ризик отримання цих захворювань, не забувайте пити багато рідини. Хоча про це лікар не сказав ні слова.

Крім цього існує й інша небезпека. Кетоз, який так необхідний для спалювання жиру, може стати кетоацидозом. Простіше кажучи - це кислотне зміна стану крові. Такі зміни найчастіше відбуваються у людей з проблемами в області підшлункової залози або в стані сильного стресу. Що ж відбувається? Майже раптово порушується кровопостачання внутрішніх органів і кровообіг мозку, погіршується вентиляція легенів. Не виключена раптова смерть. Не подумайте, що ми хочемо залякати любителів дієти Аткінса. Просто виходячи з даних фактів, ви повинні зрозуміти, як важлива консультація з лікарем перед тим як приступити.

Ще трохи інформації. Вуглеводи є джерелом тепла, тому повністю виключити їх - це значить порушити механізм терморегуляції. Якщо вуглеводів не вистачає, то щитовидній залозі, яка виробляє тироїдні гормони, доводиться працювати з більшим навантаженням. Тривала робота в такому режимі не може не позначитися на її стані, і ви ризикуєте назавжди вивести щитовидну залозу з ладу. Ну і все, звичайно, знають, що до інфаркту міокарда призводить постійне і необмежене споживання насичених жирів, які впливають на еластичність коронарних судин.

Може бути доктор Аткінс думав, що його послідовники повинні самі проявити самосвідомість в плані постійних консультацій з дієтологом і тому не вважав за потрібне описати негативні наслідки? Тепер у нього вже не запитати - доктор покинув наш світ. Вражає не це - адже за весь цей час ніхто жодного разу не провів тривалого дослідження здоров'я послідовників цього меню. Тому було б неправильно і передчасно називати білкову дієту Аткінса безпечної і апробованої.

Напрошується питання - так чи ефективно і безпечно для здоров'я це чудо-меню?

І тим не менше дієту Роджера Аткінса можна назвати революційною. Він змусив задуматися про те, в якому надмірній кількості ми вживаємо вуглеводи і що це призводить до ураження нашої підшлункової залози, ожиріння , Провокує хвороби шлунково-кишкового тракту. Доктор помилився в занадто радикальній методі спалювання жирів. А як ми знаємо, радикальні методи не бувають ефективні по-справжньому.

Небезпечний такий раціон або навпаки - ефективний?
Що ж відбувається?
Може бути доктор Аткінс думав, що його послідовники повинні самі проявити самосвідомість в плані постійних консультацій з дієтологом і тому не вважав за потрібне описати негативні наслідки?
Напрошується питання - так чи ефективно і безпечно для здоров'я це чудо-меню?