NEWSru.com :: Стакан "нічного" молока - кращий засіб від безсоння, з'ясували вчені

Розлад сну - одна з найсерйозніших проблем, яка турбує сучасних городян. Однак чашка "нічного" молока не тільки допоможе їм легко заснути, але і додасть бадьорості на наступний день, пише видання Yomiuri , Переклад статті якого публікує InoPressa .

Такий ефект досягається завдяки впливу мелатоніну - гормону, недавно виявленого в молоці. Зміст мелатоніну в молоці набагато підвищується, якщо доїння корів проводиться незадовго до світанку, раніше, ніж корови побачать світ білий. Це відкриття зробила Майя Валтонен, колишній професор університету Куопіо, а нині президент компанії Oy N-Milk Ltd., яка випускає і продає новий продукт.

"Зовнішній світ робить основний вплив на рівень вмісту мелатоніну в молоці корови", - говорить Валтонен. Нещодавно Валтонен приїхала в Японію, щоб дати необхідні консультації японським фермерам, які почали виробляти "нічний" молоко по її технології.

Мелатонін виробляється в шишкоподібної залозі ссавців і регулює біоритми організму. Якщо доїння корів проводиться незадовго до світанку, концентрація мелатоніну в молоці корови буває в три-чотири рази вище, ніж під час денної доїння. Фінські вчені також виявили, що мелатонін присутні не тільки в молоці тварин, але також і в соку різних рослин.

Вченим вдалося довести, що мелатонін, будучи потужним антиоксидантом, сприяє нормалізації сну і добового ритму організму, а також зменшує небезпеку виникнення ракових пухлин і інших важких захворювань.

"Вчений-ветеринар, що стала президентом компанії, говорить, що" нічний "молоко дозволяє людям заповнити недолік мелатоніну, споживаючи природний продукт замість штучних харчових добавок." Наші дослідження підтвердили, що люди, регулярно п'ють "нічний" молоко, вдень бувають більш активні, ніж ті, хто цього не робить ", - говорить Валтонен.

Досліджуючи вплив "нічного" молока на організм людини, група вчених на чолі з Валтонен вивчила стан організму 12 осіб середнього віку під час відпочинку, активної діяльності і сну. Ні у кого з них не виникало труднощів зі сном. Дослідження проводилося в кілька етапів.

У перші два тижні досліджувані спочатку пили звичайне молоко, а потім "нічний" молоко, після чого протягом наступних двох тижнів вони знову пили звичайне молоко з додаванням двох міліграмів мелатоніну або плацебо. Результат випробування показав, що активність цих людей істотно збільшувалася тоді, коли вони споживали "нічний" молоко.

Валтонен рекомендує випивати три склянки "нічного" молока в день, але при цьому додає, що чутливість до мелатоніну сильно змінюється в залежності від індивідуальних особливостей організму. Сон і денна активність людини поліпшується тільки в тому випадку, якщо він споживає "нічний" молоко тривалий час.

Експеримент, проведений на щурах, показав, що надмірна кількість мелатоніну, що міститься в таблетках і штучних харчових добавках, може завдати великої шкоди організму. Для експерименту були використані 30 щурів, яких протягом 32 місяців поїли звичайним і "нічним" молоком. Тварини, які отримували "нічний" молоко, жили довше за тих, хто пив звичайне молоко.

Однак цей же експеримент показав, що тварини, які отримували молоко з концентрацією мелантоніна, в 20 разів перевищує норму, померли набагато раніше тих, що пили молоко з природними рівнем вмісту мелатоніну. Розтин показав, що у щурів, які отримували молоко з найвищим рівнем вмісту мелатоніну, була сильно збільшена печінка.

Валтонен вивчала природничі науки у ветеринарному коледжі і в Університеті Гельсінкі. Вона почала досліджувати мелатонін в 1980 році, а з 1990 року приступила до вивчення впливів мелатоніну, що міститься в молоці. "Спочатку я вивчила вплив мелатоніну на хутро тварин, тому що від його змісту безпосередньо залежить його якість", - говорить Валтонен. З 1981 по 1990 рік вона була директором наукової лабораторії фінської Асоціації селекціонерів хутра.

Вивчаючи вплив мелатоніну на різних тварин, вона все більше цікавилася його наявністю в молоці. І якщо інші дослідники зазвичай витягають мелатонін з крові і сечі тварин, то Валтонен початку витягувати цей гормон з молока, коли почала вивчати корів. У 1990 році Валтонен стала професором ветеринарії та репродуктивної фізіології університету Куопіо, а в 2002 році - президентом компанії Oy N-Milk, яка тісно співпрацює з університетом з виробництва "нічного" молока.

В даний час 19 фермерських господарств Фінляндії виробляють 1 млн літрів "нічного" молока в рік. І хоча "нічний" молоко коштує на 20% дорожче звичайного, його завжди активно купують. У найближчі кілька років президент Oy N-Milk сподівається збільшити число фермерських господарств, які виробляють таке молоко, в чотири рази.

Фінляндія виробляє 2,3 млрд літрів молока на рік, або 440 літрів на душу населення. Споживання "нічного" молока зараз становить всього 0,04% загального споживання молока в Фінляндії. "Я особисто щодня споживаю близько двох літрів молока", - говорить Валтонен і додає, що в Фінляндії молоко споживається не тільки в чистому вигляді, але і в різних видах кулінарії.

В Японії деякі компанії вже почали продавати "нічний" молоко. Але поряд з тим, що цей продукт поступово набуває в Японії популярність, тут виникає ряд труднощів з вмістом молочних корів так, як це роблять в Фінляндії. Наприклад, Валтонен визнає, що принципи будівництва корівників в Японії і Фінляндії істотно відрізняються через відмінності в кліматі. "У Фінляндії все корівники мають товсті стіни, а в Японії, як правило, стіни у корівників відсутні, - каже вона. - А в корівнику без стін вкрай складно регулювати світловий режим".

Валтонен вважає, що регулярне споживання "нічного" молока благотворно впливає на її здоров'я. "Я впевнена, що завдяки" нічному "молоку я завжди буду здоровою і зможу вести активний спосіб життя", - каже вона.