Філе індички з овочами і сметаною на сковороді - простий рецепт приготування з фото

Рагу з індички і овочів

Необов'язково гасити індичку саме із запропонованими овочами. Її м'ясо чудово поєднується з білокачанної капустою, картоплею, морквою, спаржею, кабачками. Можна придумати власне оригінальне блюдо з неповторним смаком.

Гасіння індички з овочами займе не більше 45 хвилин. Готувати блюдо найзручніше в глибокій сковороді або сотейнику.

Філе індички з овочами

Складові:

• 500 г філе індички
• 3 помідори
• 200 г цвітної капусти
• 200 г баклажанів
• 100 г болгарського перцю
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 5 ст. ложок сметани
• 1 ст. ложка пшеничного борошна
• чорний мелений перець
• сіль за смаком
• спеції
• свіжа зелень петрушки або кропу

Як готувати м'ясо індички з овочами:

1. Філе індички нарізають невеликими порційними шматочками. М'ясо заправляють столовою ложкою сметани і спеціями.
2. Всі інгредієнти ретельно перемішують і залишають на 15-20 хвилин. За цей час індичка встигне просочитися ароматами улюблених приправ, а м'ясо стане ще ніжніше.
3. Помідори очищають від шкірки і ріжуть часточками. Цвітну капусту розбирають на окремі суцвіття. У невеликій каструльці нагрівають воду до кипіння і відварюють кольорову капусту протягом 2 хвилин.
4. Потім суцвіття відкидають на друшляк, щоб повністю стекла вода. Трохи остиглі суцвіття посипають борошном і перемішують.
5. Баклажани очищають від шкірки і нарізають тонкою соломкою. Болгарський перець розрізають навпіл і виймають насіння.
6. Плід нарізають соломкою. Ріпчасту цибулю, очищений від лушпиння, тонко шаткують півкільцями. На середній вогонь ставлять сотейник і розігрівають в ньому пару столових ложок рослинного масла.
7. У маслі обсмажують шінкованной цибулю до отримання золотистого відтінку. До цибулі додають філе індички і продовжують смажити, поки м'ясо не покриється рум'яною скоринкою.
8. Тільки після цього в сотейник відправляють помідори і цвітну капусту. Як тільки овочі обсмажити, до них додають болгарський перець.
9. Після цього блюдо готують протягом 5-7 хвилин, періодично перемішуючи інгредієнти. У сотейник кладуть залишилася сметану.
10. Блюдо солять і перчать за смаком, а також додають спеції і приправи. Наприклад, смак індички відмінно поєднується з базиліком.
11. Коли соус закипить, нагрівання зменшують до маленького і закривають кришкою сотейник, залишивши невелику щілину для виходу пара.
12. Якщо соус випаровується надто швидко, можна додати трохи води або рідкої сметани. Готову страву розкладають в порційні тарілки і прикрашають свіжим подрібненим кропом або петрушкою.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом курячих грудок по Дюканов . Ми також розповідали, як приготувати шашлички з індички в імбирному маринаді .

Дивіться відео, як приготувати дієтичну курячу грудку за рецептом Григорія Германа:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram