Дієтичні страви для схуднення: рецепти в домашніх умовах

1. Перші страви
2. Вегетаріанський суп-пюре з гарбуза
3. Суп з брокколі
4. гаспачо
5. Турецька окрошка - смачний суп за 3 хвилини
6. Другі страви
7. Запіканка з куркою
8. тушкована риба
9. Скумбрія в фользі
10. відварна яловичина
11. овочеві страви
12. Запіканка з кабачка
13. Рататуй
14. Що приготувати до чаю
15. шоколадний чізкейк
16. Рецепти жиросжигающих коктейлів

Рецепти дієтичних страв для схуднення, які може приготувати в домашніх умовах будь-яка господиня! Дієтичні рецепти для схуднення - це просто і смачно!

Зміст статті

Низькокалорійне харчування - кращий спосіб скинути вагу без шкоди для здоров'я. На відміну від експрес-методів, спрямованих на швидке схуднення, вага повільно, але стабільно йде. При цьому організм не страждає від дефіциту поживних речовин і людина добре себе почуває. Більшість рецептів виключають сіль і цукор, але приправи компенсують смак. Запропоновані нижче рецепти дозволяють переконатися в тому, що від дієтичного харчування можна отримувати гастрономічне задоволення.

Принципи здорового харчування змушують дотримуватися певних технологій приготування їжі. Обсмажування їжі неприпустимо.

Перші страви

Легкі супи добре спалюють жир. Приправи не тільки надають їм смаку, але і підсилюють метаболізм.

Вегетаріанський суп-пюре з гарбуза

У киплячу воду кидають дрібно нарізані помаранчеві кубики, очищені від шкірки. Варять близько 10 хвилин, перемелюють блендером. Любителі гострих смаків додають дрібний чорний перець, половину склянки нежирних вершків. Замість перцю багато хто кидає корицю і ложку сиру.

Суп з брокколі

У літр холодної води кладуть неочищену велику цибулину, 200 г броколі, моркву, корінь селери, лавровий лист. З готового бульйону головку витягають, масу подрібнюють до гомогенного стану, посипають зеленню. Для аромату додають часник і кілька горошин перцю. Для смаку - ложку рослинної олії.

гаспачо

У спеку краще приготувати холодний іспанський суп. Складові:

• 4 томата;
• 2 огірка;
• 1 болгарський перець;
• газована вода;
• ложка лимонного соку;

Перець кладуть в духовку або тримають до почорніння над відкритим вогнем, потім знімають верхню плівку. М'ясисту частину ріжуть, кладуть в чашу блендера, де лежать помідори і огірки без шкірки. Наливають 2 склянки води, кидають часник і натискають на кнопку апарата. У збиту масу кладуть зелень, сік лимона, ложку масло, перець, орегано. Подають з житніми сухариками.

Турецька окрошка - смачний суп за 3 хвилини

2 огірка натирають на крупній тертці, з'єднують з кропом, гілочкою м'яти або свіжим базиліком, часником, перемішують з 2 склянками кефіру або йогурту. У підсумку виходить маса, схожа за консистенцією зі смузі.

Другі страви

Телятину, грудку птиці, кролика, пісну яловичину відварюють зі спеціями або запікають з овочами.

Запіканка з куркою

У 100 г курячої грудки приблизно 100 ккал. Для страви потрібно 500 м В рецепті:

• цибуля, морква, перець - по 1 штуці;
• сир - 50 г;
• стакан йогурту;
• масло рослинне - 2 ложки;
• яйце.

На дні чаші мультиварки розкладають нарізані овочі, посипають спеціями для курки. Зверху шаром розподіляють шматочки філе. Заливають сумішшю з кисломолочного продукту з збитим яйцем, рівномірно розкидають сир. Вибирають програму «Випічка» на 30 хвилин. Якщо блюдо готують в духовці, запікають при температурі 180 ° С до появи скоринки.

тушкована риба

Калорійність залежить від сорту риби. Енергетична цінність страви варіюється в межах 110-150 ккал. Дно сковороди густо застеляють кільцями цибулі, наливають ложку масла і включають вогонь. Зверху розкладають шаром гуртки томатів, посуд прикривають кришкою, вміст млоять 5 хвилин. Потім викладають рибу, котра простояла в маринаді з олії, лимонного соку, спецій 60-30 хвилин. Гасять 10-15 хвилин. Подають з овочевим салатом.

Скумбрія в фользі

У білковому блюді 130 ккал. Продукти: 1 риба, 2 л. йогурту, апельсин, спеції. Щоб соковита рибка не перетворилася в суху і несмачну, її просочують соусом і загортають в подвійну фольгу. Спочатку зачищають середину, з боків виконують глибокі надрізи через кожні 5 см.

З невеликого апельсина знімають цедру і видавлюють сік. Готують дрессинг: змішують йогурт з вичавленим часником, шкіркою цитруса, перцем, соком. Потім рясно змащують соусом, герметично упаковують в фольгу, відправляють на 20 хвилин в духовку. Подають з крес-салатом, пекінською капустою, гострої морквиною.

відварна яловичина

Калорійність - 350 ккал в 2 порціях. 250 м'яса кладуть в холодну воду, після закипання знімають піну. Варять 1 годину з коренем петрушки, морквою. За 10 хвилин до готовності додають лаврушку, часник, приправи. Їдять в гарячому і холодному вигляді з овочами або Плака з селери.

овочеві страви

Рецепт Плака. Калорійність - 130 ккал / 100 г.

• 200 селеровому кореня;
• велика цибулина;
• по 2 л. рослинного масла, соку лимона.

Очищений коріння і цибулю ріжуть, укладають шарами в посуд. Присмачують олією, наливають окропу з лимоном так, щоб рідина покрила овочі. Гасять до випаровування води.

Запіканка з кабачка

У 100 г - 115 ккал.

• борошно - 50 г
• молоко - 300 мл;
• сир - 150 г;
• яйця - 2 штуки;
• білий перець і щіпка мускатного горіха.

У сковороді розтоплюють ложку вершкового масла, змішують з борошном. Через 2 хвилини вливають молоко. Масу тримають на вогні до загусання. Поки соус остигає, нарізають кабачки смужками.

У остигнула молочно-борошняну суміш додають яйця, приправи, половину норми сиру. На дно внахлест укладають 6 овочевих пластин, поливають ложкою соусу. Кабачки укладають шарами, поки не закінчиться нарізка. Зверху насипають сиром, ставлять в піч на 40 хвилин.

Рататуй

Для приготування низькокалорійного страви (90 ккал) знадобляться:

• по 1 цукіні, перцю, баклажана;
• 4 середніх томата;
• цибуля і часник;
• пара ложок соняшникової олії.

Овочі нарізають кружальцями, по черзі укладаючи в жарильну посуд. Лук з перцем припускають на сковорідці, в кінці додають 1 подрібнений помідор. Масою закривають овочі, наливають половину склянки води, ставлять в духовку на годину.

Що приготувати до чаю

Сирна запіканка відмінно втамовує голод і докоряє метаболізм. Калорійність - 95 ккал / 100г.

• творог1% - 200 г;
• по ложці висівок і йогурту;
• по 1 яйцю і яблуку;
• по щіпці ваніліну або кориці.

В розім'яту масу додають інші інгредієнти, вимішують, заповнюють форму, запікають на середньому спеку 45 хвилин.

шоколадний чізкейк

Десерт містить всього 95 ккал. беруть:

• 15 г агар-агару або желатину;
• 2 повні ложки какао і меду;
• 400 г сільського сирка;
• 100 мл нежирного молока.

Желирующее речовина заливають водою і залишають набрякнути. Потім ємність переставляють на вогонь, вливають молоко, нагрівають до повного розчинення, охолоджують. Міксером збивають сир, тонкою цівкою порціями вливають желатин. В процесі кладуть какао, мед, ванілін. Рідку масу заливають в роз'ємну форму, прибирають в холодильник. Після застигання прикрашають свіжими ягодами.

Рецепти жиросжигающих коктейлів

З 6 рецептів вибирають будь-хто. Інгредієнти беруть з розрахунком на склянку рідини.

• Кефір + пів-ложки кориці та імбиру, щіпка пекучого перцю.
• Ківі + 2 скибочки лимона, м'ята.
• Листя м'яти + 7 гілок петрушки.
• Яблуко + ¼ лимона + цукіні 50 г + 2 см кореня імбиру + огірок + стебло селери.
• Йогурт + ½ грейпфрута + 4 великих скибочки ананаса + 30 г сирого гарбузового насіння.
• Яблучний оцет + ложка меду, паличка кориці.

Технологія приготування: інгредієнти закидають в стакан блендера, збивають. На смузі проводять розвантажувальні дні, вживають коктейлі замість перекусів. Клітковина і рідина заповнюють шлунок і створюють відчуття ситості.