Новорічні страви, які готують дієтологи
Новий рік може стати великим випробуванням для вашої фігури і здоров'я. Традиційні страви найчастіше далекі від принципів правильного харчування. Друзі влаштовують рясні застілля і ображаються, якщо ви відмовляєтеся пробувати олів'є по «фірмовому» рецептом. Пропонуємо вам подивитися, які новорічні страви готують дієтологи і пп-блогери на святкову вечерю. Вони яскраві, низькокалорійні і смачні. Запам'ятаються надовго і не залишать зайвих сантиметрів на вашій талії.
закуски
Лаваш з сьомгою 
@recepty_strojnosti
Складові:
- лист лаваша - 1 шт.
- сьомга слабосолона - 200 г
- сирний сир - 150 г
- зелень кропу - половина пучка
- салатні листя - половина упаковки (можна цілу)
Як готувати?
- Розстелите лаваш на столі і змастіть всю поверхню сирним сиром.
- Дрібно наріжте кріп і посипте всю поверхню лаваша.
- На ближній край покладіть начинку. Перший шар - сьомга, нарізана тонкими скибочками. На сьомгу покладіть листя салату. Потім знову шар сьомги.
- Поверніть лаваш з начинкою в великий рол. Намагайтеся згортати якомога щільніше, щоб після нарізування начинка не випадали.
- Наріжте рулет на порційні шматочки - роли.
Рійет з лосося
@ alenakogotkova.com
Складові:
- свіжий лосось-300 г
- підкопчений або слабосоленої лосось-100 г
- сік ½апельсіна
- цедра½апельсіна
- дижонская гірчиця - 1 ч. л.
- Вершкове масло кімнатної температури-20 г (можна замінити 2 ст. Л. Оливкової олії)
- сметана або маскарпоне (можна замінити м'яким сиром) - 2 ст. л.
- нарізаний шніт-цибуля - 1 ст. л.
- нарізаний естрагон - 1 ст. л.
- чебрець - 3 гілочки
- білий винний оцет-1 ч. л.
- сіль, перець - за СКВУ.
Як готувати?
- Свіжий лосось приготуйте на пару (10 хвилин), видаліть шкіру, розімніть вилкою. Додайте масло. Дайте суміші лосося і масла охолонути до кімнатної температури.
- Копчений лосось наріжте дуже дрібно. Додайте разом з іншими інгредієнтами до остившему лососеві. Розмішайте ложкою і приберіть в холодильник на 2 - 3 години. Подавайте з цільнозерновим хлібом.
салати
Салат з кіноа і брокколі
@recepty_strojnosti
Складові:
- брокколі - 5-6 суцвіть
- киноа-¾ чашки
- гранат - 1 жменя
- червона цибуля - 1 жменя
- оливкова олія - 1 ст. л.
- лимонний сік - 1 ч. л.
- сіль, спеції - за смаком
Як готувати?
- Залийте киноа водою 2: 1, доведіть до кипіння і варіть 10-12 хвилин, поки вода майже повністю не вбереться. Вимкніть вогонь.
- Розріжте брокколі на дрібні шматочки. Додайте до киноа, накрийте кришкою і дайте постояти мінімум 5 хвилин.
- Потім трохи остудіть, додайте цибулю, гранат, лимонний сік, оливкова олія і приправте сіллю і спеціями.
Салат з руколою
@recepty_strojnosti
Складові:
- помідори - 2 шт.
- моцарелла - 2 кульки
- рукола - 1 пучок
- сіль за смаком
- оливкова олія - за смаком
- бальзамико (кремоподібний) - за бажанням
- каперси - за бажанням
Як готувати?
- Наріжте помідори і сир кружечками. Покладіть сир і помідори по черзі на блюдо.
- Покладіть зверху руколу гіркою. Приправте спеціями і сіллю, полийте оливковою олією і бальзамико. Прикрасьте каперсами.
Гарячі страви
дієтична лазіння 
@recepty_strojnosti
Складові:
- листи лазаньї - 110 г
- філе куряче -300 г
- печериці - 170 г
- морква - 70 г
- цибуля - 1 шт.
- кефір - 300 мл
- сметана - 1 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- томати - 3 шт.
- сир - 30 г
- перець чорний мелений - 3 г
- сіль - 4 г
Як готувати?
- Тушкуйте подрібнене і посипане сіллю і перцем філе.
- Спассеруйте морква, гриби, цибулю і помідори. Посоліть і перемішайте.
- Додайте курку до овочів і дайте охолонути.
- Приготуйте соус: змішайте кефір, сметану, продавлений через прес часник, посоліть.
- Зберіть лазанью. Покладіть в форму 2 листа, потім філе і овочі з грибами. В кінці полийте соусом.
- Повторіть шари 2-3 рази.
- Посипте тертим сиром і відправте в духовку на 30 хвилин.
Курка з апельсинами
@_miss_mockingbird
Складові:
- курка (стегна або грудка) -550 г
- невеликі апельсини - 2 шт.
- лимон - 1 шт.
- оливкова олія - 1 ч. л.
- кілька гілочок чебрецю
- сахзам
- сіль перець
Як готувати?
- Змішайте в чашці сік одного апельсина, сік лимона, олія, сахзам, сіль і перець.
- Цибулини наріжте досить крупно, апельсин часточками і складіть їх разом з куркою в міску.Залейте зверху вийшла заправкою, киньте кілька гілочок чебрецю і залиште маринуватися на кілька годин.
- Викладіть все на деко, укутайте його фольгою і відправте запікатися приблизно на 30 хвилин при 180 градусах. Потім зніміть зверху фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин.
Десерти
імбирні пряники
@yagnetinskaya
Складові:
- мигдаль, змелений в кавомолці-100 г (можна взяти любуюцельнозерновую борошно)
- вівсяні пластівці, змолоти в муку- 80 г
- банан - 40 г
- Мед -1/2 ч. Л.
- додатковий підсолоджувач (мед, сироп) за смаком
- какао-порошок - 10 г
- розпушувач або сода -1/2 ч. л.
- горіхова паста-1 ст. л.
- спеції (мелена кориця, мелений імбир, мелена гвоздика і мускатний горіх) - за смаком
Як готувати?
- Змішайте всі інгредієнти, скачайте тісто в кулю і відкладіть на 10 хвилин.
- Розкачайте тісто завтовшки 7 мм, наріжте формочкой пряники.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 12 хвилин.
- Зверху можна прикрасити глазур'ю.
Мандаринові пп-млинці
@yagnetinskaya
Складові:
- середнє яблуко- 1 шт.
- вода -50 мл
- кориця, кардамон, імбірь- за смаком
- сік 1 мандарина
- мед - за смаком
- яйця - 2 шт.
- цедра 1 мандарина
- молоко - 100 мл
- тепла вода - 50 мл
- кукурудзяна мука - 50 г
- псілліум - 1 ч. л. (Можна прибрати, але тоді замініть кукурудзяну муку 60 г вівсяної або пшеничної цільнозерновий борошном)
- кокосове масло - 1 ч. л.
- сіль - на кінчику ножа
Як готувати?
- У натерту цедру додайте яйця, молоко, борошно, псілліум, теплу воду, масло і сіль. Зачекайте 10 хвилин і випікайте на антипригарной сковороді без масла на середньому вогні.
- Наріжте яблуко кубиками. Налийте в сотейник воду, додайте сік мандарина, спеції і яблуко. Поставте напліту і уварюють, помішуючи, поки не випарується рідина.
- Покладіть в кожен млинець трохи пряного яблука, зверху додайте мед. Також при бажанні можна додати натуральний йогурт і згорнути млинці в мішечки.
- Зауважте мішечки цедрою мандаринки.