Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом

1. Креветочний тост Скаген
2. Фінський вершковий суп з лососем і горілкою
3. Лосось з вершками і пивом
4. Придбати цю книгу
5. а ось адже як добре
6. Феї поварешки і сковорідки, мені терміново
7. А що ви готуєте з риби?
8. закуски до горілки, але грейпфрутової?
9. Про супи сімейно улюблені
10. Горохова каша в мультиварці. Хелп!
11. крижана риба
12. Рибний столовский суп
13. Закуски до горілки ???
14. Рецепт: Картопля по-фінськи
15. крижана риба
16. Рецепт: Фінський суп
17. рибний суп - thanks !!
18. Чим заправити рибний суп?
19. Шматочки лосося у вершковому соусі
20. Сьомга у вершковому соусі - як готувати?
21. Рибний суп???
22. фінський лососевий суп
23. Підкажіть рецепти пісного супчика
24. Лосось з банки (і взагалі банкове харчування)

зміст:

Щось давно ми не готували рибу ... Якщо ви щасливий володар мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося - рибний суп і рибу у вершковому соусі. До речі, приготувати ці страви цілком реально і просто на плиті. Тим більше - креветковий тост: для нього доведеться всього лише відварити яйця.

До змісту

Креветочний тост Скаген

Тост Скаген - постійна рядок меню всіх шведських кафе. Його придумав в 50-х роках минулого століття один з місцевих шеф-кухарів як приклад ресторанної подачі типовою національної їжі. Креветки, домашній майонез, кріп і ложка червоної ікри зверху - це класика. Наш тост - варіація на тему.

На 4 штуки:

• 4 шматки пшеничного хліба для тостів
• 200 г очищених варених дрібних креветок з головою і хвостом
• 1 огірок
• 4 редиски
• 2 яйця
• листочки з 1 гілочки кропу
• листовий салат
• сік 1 лимона
• червоний табаско
• лимон для подачі
• сіль, мелений чорний перець

Для соусу ремулад:

• 2 черешки селери
• 2 цибулини шалот
• 5 корнішонів
• 100 мл натурального йогурту
• 100 мл домашнього майонезу
• 1 яйце
• 10 г цукру
• 1 ст. л. каперсів
• 3 гілочки петрушки

Приготування: 20 хв.
Теплова обробка: 10 хв.

1. З черешків селери при необхідності зрізати ножем для чищення овочів і фруктів жорсткі волокна. Селера, шалот і корнішони нарізати дрібними кубиками. Каперси і петрушку дрібно нарізати.
2. Відварити яйця: для соусу яйце варити 7 хв., Для тостів 2 яйця відварити «в мішечок», 4 хв. Залити холодною водою, залишити на 10 хв., Очистити від шкаралупи. Яйце для соусу розім'яти виделкою або натерти на дрібній тертці.
3. Змішати підготовлені інгредієнти соусу з іншими.
4. Кріп дрібно нарізати. Огірок і редиску нарізати шматочками. Варені яйця розрізати навпіл.
5. У тостері підсмажити хліб, 2 хв. Креветки перемішати з соусом, кропом, табаско. Скропити лимонним соком. Приправити сіллю і перцем.
6. Покласти на тости салатні листя, соус з креветками, яйце, редис і огірок. Відразу подати з лимоном.

До змісту

Фінський вершковий суп з лососем і горілкою

У Скандинавії дуже популярні рибні супи з додаванням молока або вершків. І Фінляндія в даному випадку не виняток. Тут такої суп називається лохікейтто, і його після додавання риби зазвичай відразу знімають з вогню і дають настоятися. Якщо у вас суперсвежая риба - спробуйте і такий варіант.

На 4 порції:

• 1,5 л креветочного бульйону
• 400 г філе лосося
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 250 мл вершків жирністю від 30%
• 110 г вершкового масла
• 3 ст. л. топленого масла
• 30 г борошна
• 30 мл горілки
• цедра і сік чверті лимона
• листочки з 3 гілочок кропу
• 3 лаврові листки
• житній хліб, вершкове масло, лимон і пряна зелень для подачі
• сіль, мелений чорний перець

Приготування: 30 хв.
Теплова обробка: 30 хв.
Наполягання: 15 хв.

1. Лук і кріп дрібно нарізати. Картоплю нарізати кубиками 2 × 2 см. Лосось нарізати кубиками 1 × 1 см. Включити мультиварку. Виставити режим «Суп».
2. Встановити таймер на 7 хв. Використовувати пристрій для розмішування. У каструлі мультиварки обсмажити на топленому маслі цибулю, 5 хв. Додати 10 г вершкового масла і борошно, готувати ще 2 хв.
3. Встановити таймер на 20 хв. Додати картоплю, лавровий лист і 1 л бульйону. Він повинен повністю покрити овочі. Варити 10 хв. Додати лосось. Залити бульйоном і вершками, перемішати. Варити при постійному помішуванні 10 хв.
4. За 1 хв. до кінця приготування додати кріп, цедру і сік лимона і горілку. Приправити сіллю і перцем. Вимкнути мультиварку.
5. Дати супу настоятися 15 хв. при закритій кришці. Прибрати лавровий лист. Розлити суп по тарілках, посипати зеленню. Подавати з хлібом, вершковим маслом і лимоном.

До змісту

Лосось з вершками і пивом

Вершки і пиво - ця пара не так часто зустрічається в одній страві. Тут вони досить успішно «дружать» на благо лосося. Риба виходить ніжною і ароматною з гармонійної пивний кислинкою.

На 4 порції:

• 4 стейка лосося по 100 г
• 200 мл вершків жирністю від 30%
• 50 мл світлого пива
• 200 г шпинату
• 200 г зеленого горошку
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• листочки з 1 гілочки кропу
• оливкова олія
• сіль, мелений чорний перець

Приготування: 15 хв.
Теплова обробка: 1 ч.

1. Лук покласти в жароміцних форму або на деко, застелене папером для випічки, скропити оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Накрити форму фольгою. Запікати при 180 ° C 40 хв.
2. Часник і кріп дрібно нарізати.
3. Включити мультиварку. Виставити спосіб приготування «Жарка». Встановити таймер на 11 хв. Лосось змастити оливковою олією, обсмажити в каструлі мультиварки по 1 хв. з кожного боку. Влити пиво і уварити, 4 хв. Додати вершки і кріп, готувати 5 хв. Приправити сіллю і перцем. Вимкнути мультиварку.
4. У сковороді обсмажити часник на оливковій олії. Додати 100 мл води, горошок і шпинат. Перемішати і готувати ще 5 хв.
5. Розлити соус з каструлі мультиварки по тарілках. Покласти горошок зі шпинатом, лосось і печена цибуля.

Автор

Андрій Шмаков

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом"

а ось адже як добре

Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Лосось і креветки: рецепти для мультиварки і ... Креветочний тост Скаген Фінський вершковий суп з лососем і горілкою.

Феї поварешки і сковорідки, мені терміново

Супчик лохікейто (фінський вершковий з>. Я зазвичай 5-літрову каструлю варю, і риби беру горааааздо менше, ніж 2 кіло. Але тут мається на увазі целиковая 2-кілогоаммовая тушка, з якої частина буде аиброшена, після варіння бульйону.

А що ви готуєте з риби?

Фінський суп з червоної риби лохікайто, смакота! Посолити, поперчити. Виходить, як у вершковому соусі. Нещодавно купувала фарш з нерки, кижуча. Робила пельмені. Варю супи, в тому числі молочний типу фінського / норвезького.

закуски до горілки, але грейпфрутової?

Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Лосось з вершками і пивом. І Фінляндія в даному випадку не виняток. Тут такої суп називається лохікейтто, і його після Топ-10 незрівнянних закусок 1. Закусочка смачна Інгредієнти: Свіжі помідори - 0,5 кг. або 4 ...

Про супи сімейно улюблені

Найулюбленіший суп - фінський вершковий>. Найулюбленіший суп - фінський вершковий. Спробували один раз в Голландії, потім я сама в інеті рецепт відшукала, тепер балдеем. Ми фінський суп робимо з 2-х видів риби (червоної і білої) і креветок.

Горохова каша в мультиварці. Хелп!

Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Покласти горошок зі шпинатом, лосось і печена цибуля. Андрій Шмаков. Основу раціону складають каші, сирні запіканки і сирники, омлет, різні котлети (м'ясні, курячі та рибні), тушковані овочі і, звичайно ...

крижана риба

Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Щось давно ми не готували рибу ... Якщо ви щасливий володар мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося - рибний суп і рибу у вершковому соусі. а води 1 або 1, 2? а молока скільки?

Рибний столовский суп

Рибний столовский суп. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дуже мені раніше подобався рибний суп в радянських їдалень. Може хтось знає, як його готувати?

Закуски до горілки ???

Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Лосось з вершками і пивом. І Фінляндія в даному випадку не виняток. Тут такої суп називається лохікейтто, і його після Топ-10 незрівнянних закусок 1. Закусочка смачна ...

Рецепт: Картопля по-фінськи

Рецепт: Картопля по-фінськи. Анонси з Кулинарнойкнижки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Подивіться інші обговорення: Підкажіть рецепти пісного супчика. Навчіть готувати !. Кулінарія.

крижана риба

Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Щось давно ми не готували рибу ... Якщо ви щасливий володар мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося - рибний суп і рибу у вершковому соусі. а води 1 або 1, 2? а молока скільки?

Рецепт: Фінський суп

Рецепт: Фінський суп. Анонси з Кулинарнойкнижки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Далі покласти філе лосося і варити 5 хв, додати спеції і вершки. На вогні потримати 1-2 хв. Суп готовий! Просто, ситно, смачно!

рибний суп - thanks !!

рибний суп - thanks !! Шамаханська, спасибі, чудовий супчик! "Готується так- варіть бульйон з червоної риби-добре б сьомга або форель природно з Заправляєте цибулею і рибою. По ідеї можна все це господарство раставосіть в блендері, але мені більше подобається так.

Чим заправити рибний суп?

Чим заправити рибний суп?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Чим заправити рибний суп? в сенсі бульйон. з горбуші. (Картоплю з морквою - не пропонувати

Шматочки лосося у вершковому соусі

Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Якщо ви щасливий володар мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося - рибний суп і рибу у вершковому соусі. Змішати підготовлені інгредієнти соусу з іншими. Кріп дрібно нарізати.

Сьомга у вершковому соусі - як готувати?

Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Якщо ви щасливий володар мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося - рибний суп і рибу у вершковому соусі.

Рибний суп???

Рибний суп ???. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Ніколи не готувала рибні супи, а ось захотілося. Тільки). Рибний суп ??? Дівчата, допоможіть чайнику.

фінський лососевий суп

фінський лососевий суп. І ще одне питання до купи - якщо вже я так розписалася. Під час відрядження в Гельсінкі в ресторані національної кухні я поглинала суп-пюре з лосося. супчик цей час перебування нашу в Гельсінкі ми охрестили "мамкін сиська" -так було смачно.

Підкажіть рецепти пісного супчика

Підкажіть рецепти пісного супчика. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. Картоплю нарізати кубиками 2? 2 см. Лосось ...

Лосось з банки (і взагалі банкове харчування)

Рибний день: 3 рецепта зі Скандинавії. Вершковий суп з горілкою і лосось з пивом. ... мультиварки, то нічого не варто спробувати нові рецепти з лосося Чи не в сезон його теж можна приготувати - з томатів у власному соку, які круглий рік продаються в банках.