Листкові салати на Новий рік 2019: рецепти з фото, найсмачніші і прості

1. Салат «Снігова королева»
2. Складові:
3. Салат з куркою і кунжутом
4. Складові:
5. Салат з креветками і авокадо
6. Складові:
7. приготування:
8. Салат «Царський»
9. Складові:
10. приготування:
11. Складові:
12. приготування:
13. Салат «Морський»
14. Складові:
15. приготування:
16. Салат з червоною рибою
17. Складові:
18. приготування:
19. Салат з яловичим мовою
20. Складові:
21. приготування:
22. Салат з креветками
23. Складові:
24. приготування:
25. Салат з куркою і чорносливом
26. Складові:
27. приготування:
28. Салат з куркою і ананасами
29. Складові:

Прагнучи зробити святковий стіл якомога більше рясним на Новий рік, продовжуємо включати в новорічне меню найновіші рецепти. У даній збірці ми постаралися представити максимальну кількість таких рецептів, причому заправка в улюблених салатах також може вами варіюватися за бажанням і уподобанням. Готуючи найсмачніші і прості листкові салати на Новий рік 2019 , За даними рецептами з фото, будемо враховувати сучасну кулінарну тенденцію щодо зниження їх калорійності.

Зробити салати більш легкими і корисними допоможе не тільки заміна майонезу на сметану або йогурт, але і приготування смачних сумішей на основі цих інгредієнтів, з додаванням різних спецій.

Використання в будь-якій страві, також і в салатах якомога більшої кількості різноманітних спецій і приправ, ще одна модна кулінарна тенденція, яка раніше була не характерна для російської кухні.

Салат «Снігова королева»

Гарний і ситний салат , В його склад цілком можна вносити свої корективи, взявши рецепт приготування за ідею, так копчений лосось можна замінити будь-який інший копченою рибою або навіть консервованим тунцем.

Складові:

• картопля - 3 шт .;
• листя салату для подачі;
• копчений лосось, хребет або філе - 300 г;
• сьомга слабосолона - 200 г;
• майонез + сметана;
• Зелена цибуля;
• помідори - 4 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• сир плавлений - 1 шт .;
• зерна граната, вершковий сир - для прикраси;
• петрушка - кілька гілок для прикраси;
• перець.

приготування:

• Картопля запікаємо в духовці або відварюємо в шкірці, остудити і натираємо на крупній тертці, викладаємо на блюдо для подачі, уклавши на нього попередньо листя салату.

• Змішуємо майонез зі сметаною в рівних кількостях, додаємо перець, все перемішуємо і викладаємо в пакет або кулінарний шприц, наносимо сітку з цього соусу.
• Копчену рибу розбираємо на скибочки вручну, так в салаті вона буде більш ніжною, викладаємо поверх картопляного шару, знову наносимо сітку з соусу і посипаємо все подрібненою зеленою цибулею.

• Попередньо відварені яйця, натираємо на крупній тертці, наносимо сітку з соусу, потім, викладаємо кубики помідор, нарізаних заздалегідь, натираємо на крупній тертці плавлений сир і завершуємо шари нанесенням соусу тонким шаром.

• Прикрашаємо листковий салат, приготований на Новий рік по даним рецептом з фото, тонкими вузькими пластинами сьомги, викладаючи їх ромбиками, робимо трояндочку з помідор, додаємо в прикраса листочки петрушки і зерна граната.

• Подаємо салат до новорічного столу.

Салат з куркою і кунжутом

При дуже простому наборі продуктів і швидкому приготуванні виходить дуже святковий і смачний салат.

Складові:

• куряча грудка - 250 г;
• чорнослив - 200 г;
• яйця - 6 шт .;
• сир твердих сортів - 150 г;
• насіння кунжуту - 4 ст. л .;
• часник - 3 зубчики;
• майонез домашній;
• перець, сіль.

приготування:

• Курячі грудки відварюємо або запікаємо в духовці зі спеціями, можна також використовувати копчену, нарізаємо її кубиками і викладаємо в кулінарне кільце, покладене на тарілку для подачі.

• Домашній майонез змішуємо з розчавленим часником, перцем і сіллю, наносимо майонезну сітку на шар курячого філе, грунтовно його ущільнюємо і посипаємо кунжутом, попередньо обсмаженою до золотистого кольору.

• Відварені яйця поділяємо на білки і жовтки, натираємо окремо на дрібній тертці, жовтки викладаємо на шар кунжуту, залишивши невелику кількість для прикраси.
• На жовтки наносимо майонезну сітку і викладаємо попередньо нарізаний чорнослив, який в свою чергу також покриваємо майонезной сіткою і викладаємо зверху два шари сиру, натертого на дрібній тертці, між шарами рясно змащуємо майонезом.

• Тепер викладаємо все приготовані яєчні білки, в центрі маємо жовтки, що залишилися, які обрамляемо насінням смаженого кунжуту, розкладаючи його також смужками, між якими викладаємо чорнослив.

• Гарний смачний і ефектний листковий салат, приготований на Новий рік 2019 за рецептом з фото, подаємо його до святкового столу .

Салат з креветками і авокадо

Набір інгредієнтів мінімальний, всі складові гарного і яскравого салату добре проглядаються в прозорих креманках з невеликою кількістю заправки. Основна родзинка салату в оригінальній заправці, яка складається з двох заправок.

Складові:

• креветки очищені заморожені - 150 г;
• авокадо - 1 шт .;
• чері - 6 - 7 шт ..

Для заправки:

• лайм - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• майонез домашній - 1 ст. л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• перець;
• куркума, кумін - по щіпці.

приготування:

1. Починаючи покрокове приготування, спочатку готуємо два види заправки, окремо для креветок і для овочів, для чого готуємо дві невеликі ємності і кладемо в одну майонез, в іншу наливаємо оливкову олію.
2. В обидві ємності додаємо роздавлений часник, перець і сік лайма, заправку на основі оливкового масла ретельно вимішуємо і залишаємо в готовності, а до майонезній заправці додаємо куркуму і кумін, також все вимішуємо.
3. Розморожені креветки викладаємо в киплячу воду і варимо не більше трьох хвилин, охолоджуємо і нарізаємо крупно.
4. Готуємо салат, розподіляючи по приготованим креманкам нарізані крупно помідори, укладаючи їх першим шаром.
5. Далі, нарізаємо стиглий авокадо прямо в шкірці, для чого розрізаємо його навпіл, витягуємо кісточку і нарізаємо кубиками, витягаємо ложкою на робочу поверхню, коригуємо розмір шматочків при необхідності, і розкладаємо другим шаром, поливаємо шари заправкою на основі оливкової олії.
6. Зверху на овочі викладаємо шматочки креветок, попередньо змішані з майонезній заправкою.
7. Прикрашаємо листковий салат, приготований з рецептом з фото на Новий рік , Листочками петрушки і часточками лайма, подаємо до новорічного столу.

Салат «Царський»

Як прийнято говорити останнім часом, салат виходить цілком бюджетним, смачним, гарним і яскравим. Даний салат наочно демонструє, як з простих продуктів можна приготувати не тільки смачний царський салат, але і весь новорічний стіл накрити такими ж простими і розкішними стравами з приголомшливим смаком.

Складові:

• картопля - 2 шт.4
• сухарики домашні - 100 г;
• помідори - 2 шт .;
• огірок;
• ковбаса - 150 г;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• мак - 1 ч. л .;
• плавлений сир в пластинах - 12 шт .;
• масло рослинне для смаження;
• листя салату, для прикраси і подачі;
• сіль перець;
• майонез.

приготування:

1. Очищену картоплю натираємо на тертці для корейської моркви, промиваємо і обсушуємо, обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору, охолоджуємо і викладаємо в кулінарне кільце, поставлене на блюдо з салатним листям, першим шаром.
2. На шар картоплі пай викладаємо консервовану кукурудзу, наносимо майонезну сітку і розподіляємо ковбасу, нарізану попередньо тонкою соломкою, знову наносимо майонезну сітку, рівномірно розподіляємо сухарики.
3. Промитий огірок нарізаємо тонкими пластинами за допомогою Овочечистка, нам знадобиться близько 12 пластин, що залишився огірок нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо поверх сухариків, змащуємо майонезом.
4. Після того як салат постоїть якийсь час для просочення, знімаємо кулінарне кільце і приступаємо до прикраси.
5. Пластини сиру розрізаємо навпіл і обкладає ними салат, захоплюючи всю бічну поверхню і частина верху. Середину оформляємо скрученими пластинками, викладаємо в центр листя салату.
6. Встановлюємо трояндочку з шкірки помідорів, розкладаємо скибочки ковбаси і скорочення рулетами пластини з огірка, на салатні листя насипаємо кукурудзу, посипаємо маком.
7. Подаємо листковий салат, приготований на Новий рік 2019 за рецептом з фото, до святкового столу.

Салат «Грибна галявина»

Для приготування також використовуються самі звичайні продукти, смак поєднання звичних продуктів вигідно підкреслюють мариновані опеньки.

Складові:

• опеньки мариновані - 400 г;
• сир - 150 г;
• куряче філе - 300 г;
• огірок;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• кріп, петрушка, зелена цибуля;
• часник - 2 зубчики;
• перець;
• майонез.

приготування:

1. Готуємо продукти, огірок нарізаємо невеликими кубиками, також нарізаємо курячу грудку, відварену попередньо, моркву натираємо на крупній тертці.
2. Яйця, відварені круто натираємо на крупній тертці.
3. Відварену картоплю натираємо першим шаром прямо в кулінарне кільце, поставлене на тарілку для подачі, наносимо майонезну сітку.

Далі, укладаємо шари в такій черговості:

• огірки;
• майонезна сітка;
• куряче філе;
• майонезна сітка;
• морква;
• майонезна сітка;
• яйця;
• майонез;
• зелень, попередньо подрібнена і рясно насипана зверху салату.

Новорічний листковий салат ми вже зібрали, вкладаємо на зелену «поляну» мариновані опеньки, знімаємо кулінарне кільце і подаємо до новорічного столу барвистий салат.

Салат «Морський»

За даним рецептом ви зможете приготувати дуже смачний і ефектний салат, бюджетним його не назвеш, але невеликі «надмірності» на Новий рік може дозволити собі кожен.

Складові:

• червона ікра - 1 банка;
• сьомга малосоленая - 150 г;
• авокадо;
• яйця - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• маслини - 1 банка;
• майонез;
• сіль перець.

приготування:

• Відварюємо овочі та яйця, потім очищаємо, яйця поділяємо на білки і жовтки, натираємо на дрібній тертці.

• Оливки без кісточок нарізаємо кільцями, авокадо і сьомгу кубиками.

• Картопля натираємо на крупній тертці, викладаємо першим шаром, потім викладаємо шар моркви, натертої на тертці, кільця оливок, авокадо, кубики риби, жовтки і білки. Майонезну сітку можна наносити на кожен шар, проте, при бажанні кількість майонезу можна значно скоротити без всякої втрати смаку салату.

• Зібраний салат вкриваємо харчовою плівкою прямо в кулінарному кільці і відправляємо в холодильник на годину.
• Після того як салат витягли з холодильника, знімаємо кулінарне кільце і прикрашаємо червоною ікрою, розкладаючи її в формі широкого кільця, залишаючи середину незаповненою.

• Середину салату, приготованого з даного рецептом, прикрашаємо оливками і виноградом, подаємо до новорічного столу.

Салат з червоною рибою

Відмінна альтернатива салату Оселедець під шубою , Тільки в більш вишуканому варіанті, смакові якості також будуть вигідно відрізнятися від прототипу.

Складові:

• будь-яка червона риба - 300 г;
• буряк - 3 шт .;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• Зелена цибуля;
• майонез;
• часник - 2 зубчики;
• сіль перець.

приготування:

1. Майонез змішуємо з розчавленим часником і перцем, залишаємо в готовності.
2. Відварюємо овочі та яйця, очищаємо відповідно кожному овочу, яйця очищаємо від шкаралупи, поділяємо на білки і жовтки, натираємо на тертці.
3. Встановлюємо кулінарне кільце на приготовлену тарілку, натираємо товстий шар буряка на дрібній тертці, промазуємо майонезом, потім натираємо такий же точно шар моркви, знову наносимо майонез.
4. Картопля очищаємо і натираємо зверху шару моркви, промазати майонезом, далі, викладаємо подрібнену зелену цибулю, натерті білки і завершує кулінарну конфігурацію шар жовтків, натертих на дрібній тертці.
5. Рибу нарізаємо тонкими пластинами, звертаємо трояндочками і встановлюємо зверху салату, що залишилася рибу нарізаємо шматочками і заповнюємо ними все вільні місця на поверхні салату

Прикрашаємо листковий салат, приготований на Новий рік 2019 за рецептом з фото, подрібненою зеленню, перчимо і подаємо до святкового столу.

Салат з яловичим мовою

Рецепт, не переобтяжений інгредієнтами, що дозволяє кожному продукту в салаті «грати» виразніше, дозволяючи насолоджуватися улюбленими смаками.

Складові:

• яловичий язик - 300 г;
• яйця - 5 шт .;
• огірки - 2 шт .;
• сир твердих сортів - 100 г;
• майонез;
• листя салату, ягоди журавлини, листя петрушки для прикраси.

приготування:

1. Яловичий язик відварюємо попередньо з сіллю і спеціями, також відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці в кулінарне кільце, встановлене на тарілці для подачі, прокладені листям салату, змащуємо перший шар майонезом.
2. Мова і огірки нарізаємо соломкою, на шар яєць викладаємо по черзі підготовлений мову, змащуємо майонезом, далі викладаємо огірки, також промазуємо майонезом і натираємо сир на дрібній тертці в якості завершального шару.
3. Салат додатково прикрашаємо листям салату, журавлиною і листочками петрушки, подаємо до новорічного столу.

Салат з креветками

Ефектний і смачний салат, який, як і всі листкові салати дуже простий у приготуванні, головне правильно розподілити шари, з огляду на сполучуваність продуктів.

Складові:

• морква - 1 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• Зелена цибуля;
• яйця - 3 шт .;
• крабові палички - 150 г;
• йогурт - 100 г;
• майонез - 100 г;
• креветки - 150 г;
• лимон - 1/2 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• сіль перець;
• олія оливкова для смаження.

приготування:

1. Картопля, морква і яйця відварюємо, нарізаємо кубиками, також дрібними кубиками нарізаємо крабові палички, рибу нарізаємо невеликими шматочками, моркву натираємо на крупній тертці.
2. Майонез змішуємо з несолодким йогуртом, отриманим соусом будемо заправляти салат, до нього при бажанні можна додати часник і перець.
3. Креветки очищаємо, промиваємо і викладаємо на розігріту з оливковою олією і часником, обсмажуємо 3 хвилини, викладаємо на паперову серветку, охолоджуємо.

Викладаємо салат шарами, завдаючи на кожен шар сітку з приготованого соусу:

• картопля;
• риба;
• цибулю, нарізану кільцями;
• креветки;
• яйця;
• крабові палички;
• морква.

Прикрашаємо листковий салат, приготований з даного рецептом з фото на Новий рік 2019 кільцями цибулі - порею, трояндочкою з риби і гілочками петрушки, подаємо до новорічного столу.

Салат з куркою і чорносливом

Улюблене поєднання курячого філе, чорносливу і горіхів, з освіжаючим смаком огірка на новорічному столі будуть неодмінно «шукати» як ваші домочадці, так і гості, адже без цього легкого салату не обходиться жодне святкове застілля. До Нового року подамо його у сучасному варіанті, який все більше набирає популярність.

Складові:

• сир - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• чорнослив - 100 г;
• куряча грудка відварна - 1 шт .;
• огірок;
• часник - 1 зубчик;
• волоські горіхи - 50 г;
• майонез.

приготування:

• Готуємо всі продукти звичним чином, грудку і огірок нарізаємо соломкою, відварені і очищені яйця поділяємо на білки і жовтки.

• У фужери або прозорі склянки викладаємо салат шарами, промазуючи всі верстви невеликою кількістю майонезу.
• Спочатку викладаємо курячу грудку, потім нарізаний соломкою чорнослив, натерті яєчні білки, сир, натертий на дрібній тертці, жовтки і прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами.

Смачний улюблений салат в новій подачі неодмінно сподобається присутнім за Новорічних столом.

Салат з куркою і ананасами

Зовнішній вигляд салату якраз підходить до новорічного столу, світлий, повітряний і неймовірно апетитний.

Складові:

• куряча грудка - 2 шт .;
• ананаси консервовані - 2 кільця;
• сир твердих сортів - 200 г;
• волоські горіхи - 100 г;
• часник - 1 зубчик;
• перець;
• майонез.

приготування:

1. Майонез змішуємо з розчавленим під пресом часником і перцем.
2. Відварену з сіллю і спеціями курячу грудку нарізаємо невеликими кубиками змішуємо з майонезом, викладаємо в кулінарне кільце половину, отримуємо перший шар салату.
3. Нарізані невеликими шматочками ананаси також змішуємо з невеликою кількістю майонезу, викладаємо половину на шар курячого філе з майонезом, зверху викладаємо сир, попередньо натертий на тертці, взявши половину від усієї кількості.
4. Горіхи подрібнюємо в блендері, викладаємо половину на шар сиру ці два шари майонезом НЕ промазуємо.

Всі верстви повторюємо, отримуємо дуже красивий листковий салат, який ми приготували на Новий рік 2019, за даним рецептом з фото, в оздобленні він не потребує, подаємо ласу закуску до новорічного столу.

Все листкові салати неймовірно смачні, будь-який з них практично безпрограшний варіант закуски. При складанні святкового меню, необхідно забезпечити присутність салатів з різноманітними продуктами, намагаючись «охопити» всі основні з них, м'ясо, птицю, рибу і морепродукти.