Чим поганий Дюка? Що популярні дієти роблять зі здоров'ям - висновки вчених

1. Дієта Дюкана
2. кетогенная дієта
3. дієта Аткінса
4. Дієта «Кам'яного віку», або Палео
5. лимонадний дієта
6. Смузі-дієта
7. рідка дієта
8. монодиета
9. веганство
10. 6 простих прийомів, які допоможуть поступово знизити вагу і утримати його

Лікарі по всьому світу пропагують: якщо хочете схуднути, вишиковуйте збалансоване харчування, займайтеся спортом і не мучте себе дієтами. Особливо популярними, які обіцяють максимально швидко позбавити від зайвої ваги.

Anews зібрав докази лікарів щодо найвідоміших дієт, що пояснюють, якої шкоди вони можуть завдати здоров'ю і чому їх краще обходити стороною.

Дієта Дюкана

В чому суть

Цей метод схуднення почав розробляти ще в кінці 1970-х французький фахівець з харчування, лікар П'єр Дюка.

П'єр Дюка під час майстер-класу в Москві, 2014 року, РИА Новости / Володимир Пісня

Дієта, незважаючи на постійну критику, вже багато років очолює рейтинг найбільш ефективних способів схуднення і числиться в арсеналі вітчизняних і закордонних знаменитостей. Суть її полягає в харчуванні незбалансованим меню, в якому переважає білкова їжа (більше 70 білкових продуктів і «молочка» з жирністю 0%). Процес схуднення по Дюканов включає в себе кілька етапів: «Атака», «Чергування», «Закріплення» і «Стабілізація».

Перший етап підштовхує до стрімкої втрати ваги (до 3 кг за тиждень). Другий спрямований на поступове досягнення оптимальної ваги (тут до білкової їжі додаються певні овочі). Третій етап - закріплення отриманого результату. Він передбачає включення в основне меню фруктів, сиру і навіть хліба. За тривалістю третій етап розраховується так: 10 днів на кожний втрачений під час фази «Чергування» кілограм ваги.

Це цікаво: «Якщо товстого людини запитати, що він сьогодні їв, він не згадає»

І, нарешті, остання фаза «Стабілізація». Вона дозволяє їсти все, що заманеться, з умовою раз в тиждень вживати тільки білкову їжу і ходити пішки не менше 20 хвилин в день.

переваги

Дієта П'єра Дюка дійсно дозволяє скинути певну кількість кілограмів за короткий проміжок часу. На тому ж першому етапі вага йде приблизно за тиждень. Правда, за великим рахунком - завдяки втрати рідини, ніж «згорянню жиру». Ще один позитивний момент: дробове харчування і включення в режим регулярної фізичної активності, що благотворно впливає на метаболізм.

У чому небезпека

Найголовніший мінус: величезна кількість білка в меню. Цей пункт може негативно позначитися на роботі нирок (в тому числі викликати ниркову недостатність), привести до подагрі і захворювань кишечника.

depositphotos.com

Другий момент - недолік вуглеводів. Дієта наказує робити упор на білкову їжу, мінімізуючи при цьому вуглеводи. Такий підхід може призвести до погіршення пам'яті, зниження активності головного мозку, апатії.

«Білкові дієти підвищують рівень сечової кислоти і холестерину в крові. А недолік вуглеводів може призводити до забруднення організму кетоновими соедіненіямі.В нормі вони утворюються в процесі розщеплення жирів, а потім розщеплюються самі. Але для цього в крові повинні бути вуглеводи, якщо їх немає, процес зупиняється. В результаті відбувається засмічення організму, у людини з'являється слабкість і апатія, може псуватися настрій », - пояснює лікар-дієтолог, ендокринолог Олена Златінскі.

depositphotos.com

кетогенная дієта

В чому суть

Ще один схожий спосіб схуднути, виключивши з раціону углеводи.Правда, в даному випадку мова йде ще й про значне збільшення в меню жирів і помірній кількості білкової їжі. Суть харчування полягає в скороченні вживання вуглеводів, в результаті чого в організмі запускається процес кетоза, коли організм для отримання енергії починає розщеплювати жир.

переваги

Через необхідність отримувати енергію і відсутності в раціоні вуглеводів, організм дійсно починає активно спалювати жир. Звідси - ефективне схуднення. Ще один плюс - контроль почуття голоду. Так як рівень інсуліну низький, апетит просто не може розігратися, як це зазвичай відбувається при раціоні з достатньою кількістю вуглеводів.

У чому небезпека

Є і зворотна сторона у швидкого спалювання жиру по кето-схемі. В першу чергу варто відзначити, що метод категорично протипоказаний людям з цукровим діабетом і захворюваннями нирок. Але і зі здоровими худне не все так просто. Справа в тому, що обмеження в раціоні вуглеводів неминуче призводить до запаморочення, швидкої втоми і загальної слабкості. Велика кількість жирної їжі в свою чергу може привести до проблем шлунково-кишкового тракту.

«При кето-дієті робиться акцент на жирної і білкової їжі, тому не виключені порушення травлення - тяжкість в шлунку, здуття, запори», - попереджає гастроентеролог Надія Ісаєва.

Знову неприємний момент - запах з рота. Причому зуби можна чистити хоч кожну годину. Вся справа в процесі кетоза, який супроводжується утворенням ацетону.

Але і це ще не все. Якщо не перебудувати схему фізичних навантажень, а сподіватися тільки на харчування, можна серйозно поплатитися.

«Виняток вуглеводів зі схеми харчування дає лише короткочасний ефект. Якщо при цьому ви не зміните структуру м'язової тканини, яка пристосована для використання вуглеводів в якості енергії, то через пару тижнів ваш організм почне розкладати вже не жир, а м'язи і внутрішні органи », - застерігає психоендокринолог Михайло Богородський.

дієта Аткінса

В чому суть

Метод, розроблений американським кардіологом Робертом Аткінсом, часто називають спрощеною версією кето. Схема також передбачає низьковуглеводну меню, де переважають риба, м'ясо, яйця, морепродукти, овочі, гриби, сир.

переваги

Метод Аткінса цінується все за той же стрімке спалювання жиру за рахунок переключення обміну речовин і використання організмом як паливо раніше накопиченого жиру.

У чому небезпека

Говорячи про негативні наслідки дієти Аткінса, лікарі наводять ті ж доводи, якими оперують обговорюючи класичний кето-метод.

Дієта «Кам'яного віку», або Палео

В чому суть

Сенс цього методу зводиться до харчування тільки тими продуктами, які були доступні предкам з Палеоліту. У меню може бути присутнім м'ясо, курка, риба, горіхи, овочі, фрукти. Абсолютне табу: цукор, зернові, бобові, молочні продукти, оброблені масла.

переваги

Плюсів у «печерної дієти» не так багато. Серед головних лікарі відзначають хіба що виключення з раціону фаст-фуду, напівфабрикатів, перероблених продуктів.

У чому небезпека

Ось тут фахівцям є що сказати. Перш за все, лікарі відзначають можливі проблеми з травним трактом через переважання білкової і жирної їжі, а також - дефіцит кальцію, ниркові і печінкові захворювання.

Доповненням до всього вищесказаного стануть мінуси, характерні для кето-дієти.

«На низьковуглеводній дієті ви можете зіткнутися з запамороченням і слабкістю. Це відбувається тому, що не вистачає вуглеводів. Плюс повністю слідувати такій дієті неможливо. Якщо ви виключіть цілу групу продуктів, довго не протягнете », - пояснює американський дієтолог Ліза Янг.

До речі, в 2015-му палео удостоїлася звання гіршої дієти року, яку схвалили знаменитості. У Британської асоціації дієтологів «печерний метод» назвали вірним способом отримати нестача поживних речовин і вкрай незбалансованої дієтою.

лимонадний дієта

В чому суть

Авторство цього методу приписують американському натуропат Стенлі Берроузу.

Назва дієти повністю розкриває її зміст: можна тільки пити. Але не все, що прийде в голову, а лише трав'яний чай без цукру (надає легкий проносний ефект), воду з додаванням лимона, кайенского перцю і кленового сиропу, ну і просто чисту воду без газу. Вранці, згідно з методом, що випивається вода повинна бути злегка підсоленій. Пити потрібно не менше 10 днів.

depositphotos.com

Вважається, що велику популярність ця дієта знайшла завдяки старанням моделі Наомі Кемпбелл і Ріанни. Нібито саме вони постійно скидають вагу, обходячись лимонної водою і чаєм.

переваги

Відсутність хоч скільки-небудь повноцінної їжі укупі з вживанням проносного чаю дійсно призводить до швидкої втрати ваги і зайвих сантиметрів. Інших плюсів немає.

У чому небезпека

Відсутність їжі як такої і велика кількість швидких вуглеводів являє собою щось на зразок шоку для шлунка, підшлункової і печінки. Зниження ваги, за твердженням лікарів, полягає в основному у втраті рідини і м'язової маси.

«У цій дієті ми бачимо тільки швидкі вуглеводи, які, в свою чергу, чинять негативний вплив на стан підшлункової залози і печінки. Простіше кажучи, така дієта, насправді, набагато шкідливіше, ніж її описують автори. Людям з проблемами зі шлунком така дієта взагалі протипоказана: лимон і кайенский перець можуть викликати загострення гастриту або виразки », - пояснює лікар-дієтолог Вадим Крилов.

Ще один мінус - лимонадний дієта дуже складно переноситься психологічно, так як людини протягом 10 днів мучить постійне відчуття голоду. На виході можна заробити пригнічений депресивний стан.

Смузі-дієта

В чому суть

Передбачається, що з щоденного меню зникає все, крім коктейлів з фруктів і овочів.

depositphotos.com

Варто зазначити: хтось використовує смузі-програму для так званої розвантаження і сидить на ній по 2-3 дні на місяць, а хтось практикує постійно: місяцями не їсть нічого, крім рідких коктейлів в надії знайти красиві форми.

переваги

Якщо мова йде про перший варіант (пару днів на коктейлях), нічого кримінального в цьому немає. Якщо не перестаратися, можна «розвантажити» організм, наприклад, після ситних новорічних канікул або відпустки, коли на тарілці виявлялося все підряд.

недоліки

Тривалі смузі-марафони, як відзначають лікарі, можуть привести до збоїв в роботі печінки і шлунково-кишкового тракту.

«За допомогою смузі і соків ми тільки руйнуємо стінки шлунково-кишкового тракту. Так, смузі-дієта складена з якісних і корисних продуктів, але з такою дієтою потрібно бути вкрай обережними: вживаючи в їжу протерті сумішами протягом довгого часу, можна завдати серйозної шкоди організму. Плюс до всього в смузі також не міститься необхідне для організму кількість білка », - говорить лікар-дієтолог, ендокринолог Вадим Крилов.

Ще один мінус - сильну сечогінну дію. Якщо у людини спочатку були проблеми з нирками і сечовивідних шляхами, смузі-дієта абсолютно точно не принесе користі, а тільки зашкодить. Те ж стосується і сердечників, які страждають від затримки рідини в організмі.

рідка дієта

В чому суть

Загалом, цей метод чимось схожий на попередній варіант: можна їсти виключно рідке. Правда, не тільки фруктові та овочеві коктейлі, а й бульйони, пюре, кефір ... Словом, все те, що не потрібно жувати.

depositphotos.com

переваги

Така дієта дійсно допомагає швидко схуднути на пару розмірів, а якщо продовжувати харчуватися тільки рідким, можна особливо не напружуючись утримувати вагу.

недоліки

Якщо сидіти на рідкій дієті довго - не пару днів для розвантаження, а місяцями - можна обзавестися так званим ледачим кишечником, а ще отримати стоматологічні проблеми.

«Люди після таких дієт приходять до стоматолога з розхитаними зубами. Крім того, кишечник через такого харчування стає ледачим, так як всі вже перемелене в блендері ... Тобто кишечник вже практично не працює », - пояснює лікар-дієтолог Марія Мухіна.

монодиета

В чому суть

Схема проста: вибираємо якийсь один продукт і їмо тільки його. Тиждень, два, три, а то й місяць. Найбільшою популярністю у мріють схуднути користуються гречка, яблука і кефір.

depositphotos.com

переваги

Перше, що привертає тих, що худнуть в способі - економія часу. Не потрібно турбуватися про приготування їжі та підборі продуктів. Знай собі, пий кефір або їж відварну гречку. Ну і другий спокусливий момент - вага йде швидко і без посилених фізичних навантажень. Пропагандисти цього методу стверджують: можна втратити до 5 кілограмів за тиждень, якщо не зриватися, звичайно.

недоліки

Головна небезпека - дефіцит вітамінів і порушення обміну речовин. Іншими словами, якщо цілий місяць сидіти на гречці, воді і зеленому чаї, то до кінця експрес-схуднення великий шанс отримати не тільки заповітні цифри на вагах, а й розлади шлунково-кишкового тракту, зниження імунітету і інші проблеми зі здоров'ям.

«Медики давно вже попереджають всіх бажаючих схуднути про шкоду монодієт, в тому числі низьковуглеводних, які, якщо ними зловживати, призводять до серцево-судинних, шлункових та інших захворювань. Чому це відбувається? Проблема в дисбалансі, який виникає через різку зміну схеми харчування », - говорить лікар-психоендокринолог Михайло Богомолов.

До речі, якщо довго сидіти на гречці без солі, можна зіткнутися з застоєм жовчі, погіршенням стану волосся і нігтів. А все чому: організм просто буде відчувати дефіцит вітамінів і необхідних мікроелементів. Адже навіть залізо, яким начебто так багата гречка, засвоюється в мізерно малій кількості.

«У гречці дійсно багато заліза, але це залізо засвоюється, на жаль, погано. Тобто у нас для засвоєння заліза необхідно вводити речовину, яка містить кисле середовище, а гречка більш нейтральна, тому якби ми їли гречку, скажімо, з лимоном, то це залізо гречки засвоювалося б дуже добре. А оскільки таких страв практично немає, то ми можемо, в общем-то, абсолютно не враховувати ось це залізо, яке міститься в гречці », - розповідає дієтолог Марія Мухіна.

Ну і найменш шкідливий, але дуже образливий мінус монодієти зводиться до того, що через певний час після повернення до звичайного раціону організм потихеньку компенсує втрачені кілограми.

«Чим більше обмежений набір продуктів при дієті, тим більше це потрясіння для організму. Тимчасова відсутність звичної їжі організм сприймає як форс-мажор, який треба просто перечекати. Як тільки повертається колишнє харчування, він намагається не тільки максимально засвоїти те, що йому потрібно в даний момент, але і заповнити недоотриману за дні вимушеного «поста». Компенсаторні механізми ми змінити не в силах », - пояснює лікар-ендокринолог Олена Шишко.

веганство

В чому суть

Останнім часом все частіше в якості дієти використовують найсуворіший вид вегетаріанства - веганство, який наказував би виключати з меню всі продукти тваринного походження (в тому числі мед).

depositphotos.com

переваги

При короткостроковій практиці (дотримуватися веганскої дієти пару тижнів), дійсно можна схуднути. Якщо, звичайно, харчуватися помірно і не налягати на калорійні горіхи, каші, гречку, боби, тофу та інші продукти, які не сприяють зниженню ваги.

«Якщо людина дуже хоче, то на місяць я можу дозволити дотримуватися фруктово-овочевої дієти. Протягом місяця багато тканини людини оновлюються, але для поновлення потрібні будівельні матеріали », - говорить лікар-гастроентеролог Лейла Болатчіева.

В іншому думки лікарів щодо веганства розходяться. Одні вважають, що при належному підході, якщо меню буде грамотно продумано, ризик дістати різні болячки виявиться мінімальним, інші впевнені , Що вегани, як не крути, «ходять по краю».

недоліки

В першу чергу - незбалансованість меню. Другий момент - недолік білка, який далеко не всі прихильники дієти можуть компенсувати, так як виявляються не в змозі урізноманітнити раціон з урахуванням всіх потреб організму.

«Плюнути на все і харчуватися одними помідорами - це неправильно. Рослинна їжа, як правило, дефіцитна певними амінокислотами, вітамінами. І різноманітність повноцінної дієти досягається різноманітністю м'ясної і рослинної піщі.Еслі ми переходимо на чисту рослинну їжу, тут повинен вже бути науковий підхід. А у нас люди просто кажуть: "Я не буду їсти нічого м'ясного, я буду харчуватися овочами". І ось тут може бути проблема, тому що на одних овочах далеко не заїдеш », - говорить хімік Сергій Білків.

РИА Новости / Олексій Мальгавко

6 простих прийомів, які допоможуть поступово знизити вагу і утримати його

Дієта, як стверджують багато доктора, лише тимчасовий захід, що допомагає з різним успіхом скидати ненависні кілограми, які нерідко повертаються ще в більшій кількості. А так як дотримуватися жорсткий режим харчування все життя неможливо, медики рекомендують повністю перебудовувати відносини з їжею і, зокрема, радять дотримуватися кількох простих правил.

1. Щоранку за 10-15 хвилин до сніданку випивати склянку води (не чай, не кава, а саме стакан води).

2. Жувати їжу повільно, по можливості активно орудувати ножем і розрізати продукт на дрібні шматочки.

3. Контролювати час прийому їжі: вечеряти не пізніше, ніж за 3 години до відходу до сну.

4. Є регулярно, не пропускати сніданок. Намагатися харчуватися 4-5 разів на день невеликими порціями.

5. Не пропускати прийоми їжі і не дозволяти почуттю голоду доходити до критичної точки, коли здається, що «абсолютно точно з'їв би слона».

6. Не є цукор в чистому вигляді, по можливості зменшити або виключити зовсім його додавання в чай ​​і каву.

Дивіться далі: Чому ми боїмося не тієї їжі, яку слід боятися. думка хіміка