Грецький салат - калорійність

1. Скільки калорій в грецькому салаті?

Країни Середземномор'я славляться чудовими рецептами корисних і смачних страв. Грецький салат - одна з перлин середземноморської кухні. калорійність грецького салату невелика, тому його цілком можна використовувати в дієтичному харчуванні.

Оскільки в грецький салат входять свіжі овочі (огірки, помідори, солодкий перець, цибуля), салатна зелень, оливкова олія, бринза і маслини, це блюдо містить величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин. Відмінно збалансований грецький салат і за вмістом білків, жирів і вуглеводів, тому це блюдо відмінно насичує, дарує енергію, але не залишає відчуття тяжкості в шлунку.

Практично всі компоненти грецького салату володіють антиоксидантними властивостями, що сприяє омолодженню організму. А велика кількість фолієвої кислоти в салаті сприяє посиленню виділення ендорфінів - гормонів щастя.

Скільки калорій в грецькому салаті?

Найбільш «великовагові» за кількістю калорій в грецькому салаті такі інгредієнти як бринза, оливкова олія і маслини. У 100-грамової порції салату вони складають близько 60 ккал, в той час як в цілому калорійність грецького салату з маслом, бринзою і маслинами - 87 ккал.

Зменшити калорійність грецького салату можна за рахунок маленьких хитрощів, не виключаючи самі калорійні, але і найсмачніші складові. Наприклад, щоб скоротити кількість масла, їм можна заправляти салат з пульверизатора. При такому способі масло наноситься рівномірно, і потрібно його набагато менше.

Щоб скоротити калорійність за рахунок бринзи, в грецький салат можна додати сулугуні. Калорійність цього сиру всього 240, замість 600 ккал у бринзи з овечого сиру. А щоб смак сиру в салаті відчувався сильніше, його за 10 хвилин до додавання в блюдо можна змішати з подрібненим часником.

Грецький салат є одним з компонентів середземноморської дієти, яка вважається максимально результативною і корисної для організму. Приблизний раціон цієї дієти такий:

• сніданок - фрукти, сухофрукти , Кисломолочні продукти, сир (вибрати 1-2 продукту);
• другий сніданок - жменю горіхів, авокадо (вибрати 1 продукт);
• обід - грецький салат, рагу з овочів і курячої грудки;
• полуденок - сир, 2 фрукта, жменю горіхів (вибрати 1 продукт);
• вечеря - грецький салат, рис, відварна риба.

Заборонені при середземноморську дієту жирні, солоні, солодкі і борошняні страви, а також цукор. Серед рекомендованих продуктів: оливкова олія, куряче м'ясо, риба, рис, зелень, овочі, фрукти, кисломолочні продукти, фініки, сир, горіхи - фундук і мигдаль.