Рецепт приготування киселю з крохмалю і заморожених ягід

1. Варимо смачний кисіль із заморожених ягід вишні і крохмалю
2. складові
3. вибір інгредієнтів
4. Рецепт домашнього киселю з заморожених ягід чорної смородини з крохмалем
5. складові
6. Покроковий процес приготування
7. Поради з приготування
8. Корисна інформація

Сьогодні поговоримо про один з найбільш корисних і смачних напоїв. Влітку ми готуємо його з сезонних ягід, а в інший час року їх можна з успіхом замінити замороженими. Якщо заготовка зроблена правильно, в ягодах залишається велика кількість вітамінів. Я розповім про те, як зварити неймовірно смачний кисіль із заморожених ягід і крохмалю. Подивіться кілька моїх улюблених рецептів приготування цього чудового десерту.

Варимо смачний кисіль із заморожених ягід вишні і крохмалю

Кухонне приладдя: каструля об'ємом 2 літри; мірний глечик; ємність, щоб заварити трави (глечик або чашка з кришкою).

складові

Стевія (або цукор за смаком) 2 ст. л. Картопляний крохмаль 3-5 ст. л. Вишні 350 г М'ята сушена 2 ч. Л. Вода 2 л

вибір інгредієнтів

• Щоб підсолодити кисіль, замість цукру можна використовувати сухе листя стевії. Вона приблизно в 10 разів солодше цукру. При цьому натуральна і містить велику кількість корисних для людського організму речовин. Некалорійна, не містить вуглеводів. Цей природний цукрозамінник вільно продається в аптеках.
• Заморожені або свіжі ягоди можна замінити варенням з них.
• Для приготування киселю більше підходить картопляний крохмаль. Кукурудзяний, коли стикається з рідиною, робить її каламутній і не дає кисільні густоти. Але якщо любите рідкий кисіль, то цілком можете скористатися ним.

Покроковий процес приготування киселю з заморожених ягід з крохмалем

1. Налийте в 2-літрову каструлю трохи більше літра води і поставте на середній вогонь.
   
2. Коли вода почне закипати, висипте заморожені вишні в каструлю з водою. Зменшіть вогонь до мінімуму і залиште варитися вишні на 10-20 хвилин. Постарайтеся зробити так, щоб вони не кипіли, а нудилися на вогні і майже доходили до кипіння. Так в напої залишиться більше корисних речовин.
   
3. Залийте склянкою окропу 2 столові ложки листя стевії і 2 столові ложки листя м'яти. Залиште настоюватися 5-10 хвилин. Процідіть і вилийте настій в іншу ємність, наприклад в мірний глечик. Якщо ви будете використовувати цукор, то просто додайте його в каструлю. А замість відвару для того, щоб розвести крохмаль, використовуйте воду.
   
4. Додайте в настій з трав 5 столових ложок крохмалю (без гірки) і добре розмішайте.
   
5. Весь час помішуючи, тонкою цівкою влийте крохмаль в каструлю.
   
6. Проваріть 2-3 хвилини. Ви побачите, що прямо на очах рідина починає густіти. Якщо вам здалося, що кисіль виходить занадто рідкий, розведіть ще ложку крохмалю і додайте. Але врахуйте, що коли напій охолоне, він стане ще густішою, ніж гарячий. Помішуючи, доведіть кисіль до кипіння, вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дозвольте йому охолонути і отримуйте задоволення.
   

відеорецепт приготування

На цьому відео рецепт описаний вище. Подивіться, щоб приготувати смачний кисіль простіше і ефективніше.

Рецепт домашнього киселю з заморожених ягід чорної смородини з крохмалем

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 8-9.
Калорійність на 100 грам: 54 ккал.
Кухонне приладдя: каструля на 2 літри; блендер; миска; 6-8 склянок; піднос; плоска тарілка; ополоник.

складові

Цукор 180 г Крохмаль 50-100 г Заморожена чорна смородина 300-400 г Вода 2 л

Покроковий процес приготування

1. Дістаньте заздалегідь 300-400 грам замороженої смородини, щоб вона встигла трохи розморозитися, і перетріть її з 180 грамами цукру в блендері.
   
2. Налийте в 2-літрову каструлю півтора літра води, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Розведіть в охолодженій кип'яченій воді 2,5-5 ложок крохмалю (50-100 грам) в залежності від того, який густоти кисіль ви любите. Вийде рідина кольору молока.
   
3. У киплячу воду опустіть масу з ягід з цукром. Розмішайте, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, як компот, до кипіння.
   
4. У киплячу рідину влийте розведений крохмаль. Весь час помішуючи, знову доведіть до кипіння на маленькому вогні. На це піде хвилини 3, і за цей час кисіль загусне. Вимкніть вогонь. Дозвольте напою трохи охолонути.
   
5. Коли він остигає повністю, на його поверхні утворюється плівка, і щоб її не розривати кожен раз, коли будете наливати чергову порцію напою, можна відразу ж розлити його по склянках. Приготуйте склянки або чашки і поставте їх на піднос. Візьміть тарілку (це потрібно на той випадок, якщо випадково трохи проллєте), поставте на неї склянку, налийте кисіль ополоником і поставте назад на тацю. Так наповніть все склянки і пийте на здоров'я.
   

відеорецепт приготування

Щоб краще зрозуміти, як зробити такий кисіль, подивіться цей ролик, де процес готування показаний у всіх подробицях.

Поради з приготування

• Щоб кисіль був густий (після охолодження він буде майже такою, як желе), то на 1 літр рідини візьміть 4 столових ложки крохмалю. Якщо любите більш рідкий, то використовуйте 2-3 ложки. У разі, якщо вважаєте за краще рідкий варіант киселю, майже такий, як компот, використовуйте 1 столову ложку крохмалю на 1 літр води.
• Розводити крохмаль заздалегідь не варто, так як він осяде на дно. Робіть це безпосередньо перед тим, як додати в напій.
• Щоб кисіль вийшов більш яскравого, насиченого ягідного кольору і смаку, перед початком приготування перетріть ягоди (з цукром). А потім вже опускайте масу в киплячу воду.

Як подавати таке блюдо

Кисіль, як правило, подають на десерт. Якщо він густий, його пропонують в креманках або спеціальних формочках з вершками, кулькою морозива або з молоком. Якщо середньої густини або рідкий - то в чашках або склянках.

Такого роду напій можна використовувати так само, як підливу до запіканок або млинців. Прекрасним доповненням до негустим киселям буде шматочок солодкого пирога або печиво.

Корисна інформація

• Спробуйте відмінний рецепт вівсяного киселю з Геркулеса . Відомо, що -овсяний кисіль з вівсяних хлопьев- здатний очистити і зцілити організм від багатьох недуг, надає енергії і сприяє довголіттю.
• Не пропустіть також рецепт молочного киселю . Він не менш смачний і корисний, широко застосовується в дієтології як засіб для лікування і профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту.
• Дуже просто готується смачний кисіль з варення і крохмалю . Подивіться, як зробити його правильно і швидко. Кисіль з журавлини - це не тільки смачний напій. Він зміцнює імунітет і здавна є найпершим засобом в боротьбі з простудними захворюваннями.
• А ще можна зробити пиріг з киселю . З цим рецептом впорається навіть початківець кулінар. Випічка виходить ніжною і приголомшливо смачною. Прочитайте у нас також про те, як варити кисіль з пачки . Навіть якщо це ваш перший кулінарний експеримент на кухні, то з нашим керівництвом ви без сумніву впораєтеся.

Дякую за увагу до наших рецептами. Сподіваюся, що у вас вийшов приголомшливо смачний кисіль, як і було задумано. Надсилайте свої враження, доповнення та коментарі. Готуйте з любов'ю.