Пісний грибний суп з квасолею

Ируня Кухарчук 7 рівня

• 9 грудня 2010, 9:39
• 24291

Дуже цікавий і смачний суп, хороший для різноманітності і в звичайні дні, особливо, з додаванням сметани і незамінний під час Посту, навіть в найсуворіші дні - адже в його складі немає навіть рослинного масла. Для мене цей суп виявився відкриттям - незвичайне поєднання продуктів і цікавий смак. Зовні він виглядає дуже скромно, але на смак - дуже сподобався. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Samaria під назвою "Пісний супчик з квасолею і грибами" і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Коли картопля звариться, каструлю зняти з вогню, додати приблизно 3/4 квасолі і розім'яти вміст каструлі толкушкой. З грибами та цибулею нічого не станеться, а картопля і квасоля перетворяться в пюре, що нам і потрібно. Додаємо Целікова квасоля (відкладену), повертаємо суп на вогонь, сіль, перець за смаком, доводимо до кипіння і варимо пару хвилин.