Бухати по-зожному. Скільки калорій в горілці?
Скільки калорій в горілці?
«Її, рідну, і будемо їсти» - відповідає в анекдоті алкоголік синові. І частка правди в його словах є: в 100 грамах горілки близько 240 ККалорії, а в пляшці майже добова норма худого людини. І так - алкоголь допомагає товстіти. Зожнік розбирається з алкоголем.
калорійність алкоголю
Для початку давайте відвернемося від загальновідомого шкоди алкоголю, цирозу печінки, впливу на відмирання клітин мозку та інших побитих істин і поговоримо про нього з точки зору біологічних механізмів.
Взагалі, алкоголь - штука вельми і вельми калорійна. В основі будь-якого алкоголю знаходиться етиловий спирт, той самий С2H5OH, оспіваний в анекдотах. Навіть дитина знає, що в горілці його рівно 40%, а досвідчений дорослий - що в пиві 4-6%, у вині 10-13%.
Так ось, калорійність цього етилового спирту вкрай висока: близько 700 ККалорії на 100 грамів чистого спирту.
Для прикладу - в білку або вуглеводної їжі в середньому близько 400 ккалорій на 100 грамів, вище тільки у чистого жиру - 900 ккалорій на 100 грамів. У підсумку в горілці (і її 40-градусних родичів - віскі, коньяк, шнапс, кальвадос) приблизно по 210-240 ккалорій на подвійну стопку, в пиві - приблизно стільки ж на пляшку, в лікеро найбільше - близько 350 ккалорій за рахунок розчиненого в ньому цукру, кількість якого доходить до 50% від загальної маси. Найменше в сухому червоному або білому вині - 60-70 ккалорій на 100 грамів.
При цьому харчова цінність чистого алкоголю дорівнює нулю. У ньому 0 білків, 0 жирів і 0 вуглеводів. Здавалося б, у чому підступ і як можна повніти від алкоголю, якщо жиру в ньому нуль.
порожні калорії
Справа в тому, що калорії алкоголю прийнято називати "порожніми". Це означає, що вони безпосередньо не можуть відкладатися в жир і, ясна річ, в м'язи. Алкогольні калорії - це чиста енергія, яку організму необхідно витратити. Чи помічали, що під впливом алкоголю люди стають активнішими?
Організм, отримуючи дозу таких порожніх калорій, негайно перебудовується таким чином, щоб від них позбутися в першу чергу. Тому що запасти алкоголь він не може і прагне всіма силами його вивести. Саме тому організм перестає спалювати жирові і вуглеводні запаси, переходячи на алкогольне паливо, а ці жирові запаси, підготовлені до спалювання, просто відкладаються на майбутнє. У складочки над ременем, наприклад.
Крім спалювання своїх запасів жиру і вуглеводів під час алкогольного сп'яніння в організмі також зупиняються і процеси відновлення і росту м'язів. Тому навіть, здавалося б, нешкідлива пляшка пива, споживана регулярно ввечері, не дасть спортсмену наростити хоч трохи значну м'язову масу - помітна частина ресурсів організму буде витрачати алкогольні калорії, задовго відновлення і зростання на потім. Таким чином, чим більше ви вип'єте в перерахунку на етиловий спирт, тим довше організм буде палити ці калорії і засовувати запаси на ваш живіт.
дранкорексія
Саме тому, наприклад, професійні бодібілдери майже ніколи не дозволяють собі вживати алкоголь. Особливо при підготовці до змагань.
Але якщо ви не професійний спорсмен, то можете сміливо себе побалувати, особливо, якщо усвідомлено вписуєте алкоголь в свій денний калораж. Більш того, Зожнік вже публікував текст про новий порушенні харчової поведінки - дранкорексія , Коли людина зменшує споживання їжі, щоб залишити собі на вечір запас норми на випивку в барі.
Загалом, якщо ваше зожное нутро вимагає міцного, ви знаєте, що в перерахунку на чисте сп'яніння (тобто обсяг спожитого етилового спирту) кількість калорій буде приблизно однаковим - п'єте ви вино або горілку (лікери не береться до уваги). І будьте готові до наслідків. І нехай буде з вами сила.
Читайте також на Зожніке:
Чому не можна голодувати для схуднення
Як перевірити рівень своєї підготовки
Як накачати кубики преса
Як правильно худнути
Енциклопедія Зожніка