Яєчний протеїн, який краще купити і як правильно приймати

1. Яєчний протеїн: плюси і мінуси Яйця не одне десятиліття піддаються несправедливій критиці, тоді як...
2. властивості
3. ефективні дозування
4. Інша сторона медалі
5. Протеїн яєчний: відгуки. Кращий яєчний протеїн
6. Еталон спортивного харчування
7. найвідоміші бренди
8. Готуємо спортивне харчування вдома

Яєчний протеїн: плюси і мінуси

Яйця не одне десятиліття піддаються несправедливій критиці, тоді як насправді це один із самих здорових продуктів харчування в принципі. Але чому ж яєчний протеїн корисний в бодібілдингу?
Яйця вважаються одним з головних продуктів в бодібілдингу - вони корисні абсолютно для всіх, кому потрібен якісний протеїн, в тому числі для набору м'язів, але і не тільки. Яєчний протеїн показаний для людей з непереносимістю сої та молочних продуктів. Взагалі, яєчний протеїн може надати величезну допомогу при будь-яких завданнях, пов'язаних з фітнесом. Але для початку не заважає дізнатися всі плюси і мінуси цієї «природної добавки».

Спосіб виробництва

Зазвичай добавки на основі яєчного протеїну виготовляються в такий спосіб: яєчний білок ізолюється, висушується і перетворюється в порошок. Іноді в суміш включають і яєчний жовток, хоча в більшості добавок використовується тільки білок (його ще називають яєчним альбуміном). Якщо ви бачите термін «альбумін», то це означає, що велика частина жиру з білка видалена шляхом фільтрації.
Пастеризація жовтка - процес високоточний, як хірургічна операція. Він аналогічний пастеризації молочних продуктів: мікроби вбиваються шляхом впливу надвисокої температури дуже коротку тривалість. Однак протеїн - головна «зброя» бодібілдера - залишається недоторканим.

властивості

Яєчний протеїн стимулює зростання м'язів за рахунок прискорення синтезу протеїну в м'язах, що підтверджено в університетських дослідженнях. Це обумовлено високою концентрацією амінокислоти лейцин (близько 9%). Лейцин - це одна з головних амінокислот, що відповідають за стимулювання синтезу м'язового протеїну після їжі. Єдине джерело протеїну, в якому більше лейцину, ніж в яйцях, - це сироватка. Більш того, яєчний протеїн має вищий анаболизмом, ніж соя і навіть сироватка. Він збільшує суху м'язову масу більше, ніж обидва цих джерела протеїну.
Організм засвоює яєчний протеїн з такою ж швидкістю, як і сироватковий, який сам по собі дуже швидкий. Після споживання швидко підвищується рівень амінокислот в плазмі. М'язові клітини чутливі до зміни рівня амінокислот, тому швидке його підвищення викликає потужну анаболическую реакцію.

Але яйця - це далеко не тільки бодібілдинг. Дослідження в університеті Сент-Луїса показали, що споживання яєчного протеїну втамовує голод і знижує апетит, що робить їх корисними при схудненні. Далі, яєчний білок містить велику кількість вітамінів, мінералів і мікронутрієнтів.
Яєчний протеїн може виручити людей з непереносимістю лактози і молочних продуктів. У ньому майже стільки ж лейцину, скільки в сироватковому протеїні (правда, трохи менше - 9% проти 11%).

ефективні дозування

Добова норма яєчного протеїну залежить від великої кількості факторів, включаючи масу тіла. Також грає роль те, приймається він окремо або в поєднанні з іншими джерелами протеїну.
Припустимо, ви важите 90 кг і приймаєте яєчний протеїн окремо. Для підвищення анаболической реакції приймайте 30-40 м Це можна робити в будь-який час дня, хоча більшість людей приймають його до і після тренувань. В університеті Макмастера було доведено, що навіть 5 г яєчного протеїну після тренування покращує синтез протеїну і відновлення м'язів. Втім, найкращий результат досягається при дозі в 20-40 м

Інша сторона медалі

Як і практично з усіма протеїновими добавками, на яйця буває алергія. Якщо це стосується вас, ви дуже швидко це зрозумієте. Серед симптомів - такі неприємні наслідки, як гази, здуття, пронос і взагалі розлад шлунково-кишкового тракту. Крім того, яєчний протеїн робить гази більш смердючими через високий вміст сірки. Тому не варто їсти подвійну дозу яєць перед побаченням.
думка експерта
Яєчний білок в дієтології часто називають ідеальним білком через його гарного амінокислотного складу. Застосування сумішей на основі яєчного білка безпечніше, ніж вживання самих яєць, особливо сирих.

Протеїн яєчний: відгуки. Кращий яєчний протеїн

Найчастіше, говорячи про спортивне харчування , Люди уявляють собі молочні, протеїнові коктейлі. Насправді молоко - це далеко не єдине джерело білка. На сьогоднішній день є також соєвий і казеїновий, комплексний протеїн. Яєчний в цьому ряду займає далеко не перше місце, а даремно, тому як це найкращий і ефективний продукт для спортивного харчування . Сьогодні ми обговоримо з вами його достоїнства і недоліки, щоб ви могли легко зробити свій вибір.

Еталон спортивного харчування

У багатьох спортсменів не виникає питання про те, чи потрібен при серйозних фізичних навантаженнях протеїн. Яєчний чи яку іншу - це вже друге питання, яке необхідно вирішувати разом. І першим доказом ми хочемо навести висловлювання лікарів-дієтологів. Вони стверджують, що саме яєчний білок - еталон серед всіх видів протеїнів. Біологічна цінність продукту - 100%, тому саме він рекомендований для спортсменів, на плечі яких лягають колосальні навантаження. Протеїн яєчний порівняно дешевий, у нього ідеальний амінокислотний склад. До того ж він не містить лактози, а значить, підходить для спортсменів будь-якого рівня.
Чому саме яєчний білок Щоб м'язи росли, а організму вистачало енергії навіть з урахуванням високої активності, необхідно вживати багато білка, причому без зайвого баласту, який представляє собою жир. Тому з давніх-давен спортсмени, навіть починаючи займатися вдома, намагаються вживати в їжу більше яєць. Це найефективніший спосіб отримати необхідний білок, не перевантажуючи організм калоріями. Однак потрібно враховувати, що сире яйце засвоюється тільки на 50%, варене - приблизно на 85%, і тільки протеїн яєчний може засвоїтися на всі 100%. Виходить, що, для того щоб отримати денну дозу білка, вам буде потрібно його зовсім небагато. Це використовують і ті, хто хоче скинути вагу, адже білок забезпечує ситість надовго.
Яєчний протеїн або сироватковий? Незважаючи на доступність інформації, і сьогодні спортсменів продовжує долати цей нелегкий вибір. Насправді багато залежить від виробника і якості продукції, тому звертайте увагу в першу чергу на упаковку. Зовсім недавно спортсмени використовували тільки яєчний протеїн. Відгуки підказують, що і сьогодні він не втратив своєї популярності у професіоналів. Цьому є ряд причин. Такий продукт - чудове джерело білка, з його допомогою м'язові волокна нарощуються швидше, ніж з будь-яким іншим з тих, що є сьогодні на ринку. Тому результати тренування будуть помітні набагато швидше. Він легко засвоюється і забезпечує організм енергією, а також має тривалий період розпаду. Тобто і після тренування м'язи будуть забезпечені поживними речовинами. У ньому немає таких шкідливих компонентів, як лактоза, холестерин і жири, він повністю натуральний і безпечний. У його складі є унікальні амінокислоти з високим вмістом сірки. Чудові смакові якості роблять його однією з найкращих добавок. Недоліком можна вважати тільки високу ціну.
Сироватковий протеїн Сироваткові протеїни прийшли на зміну яєчним, підкоривши спортсменів в першу чергу швидкістю засвоєння. Це лідери в своєму роді, які моментально дають колосальний заряд енергії для м'язів. Але тут таїться і мінус: так само швидко сироваткові протеїни виводяться з організму, тому приймати їх потрібно досить часто. Це приголомшливий джерело амінокислот, які є вкрай важливими для нарощування м'язової маси. Крім амінокислот в немає дуже багато пептидів і кальцію. Сироваткові протеїни мають ще одну властивість: вони підвищують синтез білка в організмі.
Підвівши підсумки, можна сказати, що і сироватковий, і яєчний протеїни вкрай важливі для спортивного харчування, обидва вони легко готуються і засвоюються, мають натуральну та нешкідливу основу.

найвідоміші бренди

Якщо вибирати кращий яєчний протеїн, то, зрозуміло, необхідно зібрати інформацію про провідні компанії та бренди. Одним з найвідоміших є Egg Protein від компанії Optimum Nutrition. Це високоякісний продукт від всесвітньо відомого виробника спортивного харчування. Одна його порція містить 110 калорій, 2 г вуглеводів і 24 г білкової суміші. Протеїн не містить лактозу, а значить, ідеально підходить для людей з її непереносимістю. Вартість однієї упаковки (908 г) - приблизно 2990 рублів.
Другим за популярністю можна вважати Egg White Protein від компанії Body First. Це ще один приголомшливий бренд, який вважається еталоном якості. В одній порції продукту міститься 75 калорій, 0,9 г вуглеводів і 16 г білка. Велика кількість вітамінів і амінокислот є підтримкою для організму при найсерйозніших навантаженнях. Вартість однієї упаковки (454 г) - 2100 рублів. Як бачите, яєчний протеїн стоїть досить дорого. За ці гроші можна купити набагато більшу кількість сироваткового протеїну. Але професійні спортсмени часто довіряють саме перевіреного яєчного білка.

Готуємо спортивне харчування вдома

Якщо у вас є час і бажання поекспериментувати, то можна приготувати яєчний протеїн в домашніх умовах. Для цього вам буде потрібно багато яєць, тому заздалегідь купіть кілька лотків. Насправді нічого складного в цьому немає, досить зібрати пластикові піддони в достатній кількості і знайти відповідний сушильну шафу. Суть проста: в блендері збиваються яйця і отримана маса тонким шаром розливається по піддону. Тепер його треба поставити на просушку. Можна зробити дерев'яну решітку і встановити її над системою центрального опалення. На неї розставляєте піддони, а гаряче повітря зробить свою справу. Інші ставлять їх на холодильник, максимально близько до стінки. Тепло від компресора стане сушильною шафою. Скоро яєчна плівка розтріскається, і її можна буде зібрати в відерце з-під майонезу.
Зберігати подрібнений порошок краще в холодильнику. Для наповнення однієї банки (330 г порошку) піде приблизно 25 яєць. Залишається подрібнити його - і можна використовувати за призначенням. Всього одна столова ложка замінить два яйця. Цей протеїновий порошок можна використовувати спортсменам, а також він відмінно підійде для кулінарних творінь. Перед використанням його досить змішати з водою і дати настоятися приблизно 10 хвилин. Особливо добре, якщо такий порошок буде приготовлений з домашніх яєць, що не напхані "хімією".
Підведемо підсумки
Яєчний протеїн - це краще харчування для спортсмена, який хоче досягти результатів, але при цьому піклується про своє здоров'я. Незважаючи на всі переваги сироваткових протеїнів, він дає набагато швидший і якісний результат. М'язи ростуть швидше, а спортсмен зберігає бадьорість і гарний настрій. Ціна на них вище, ніж на всі інші, але результат того вартий.