Протеїн в бодібілдингу

1. Харчові джерела білка [ правити | правити код ]
2. Перевірка на справжність [ правити | правити код ]
3. Лабораторна перевірка якості [ правити | правити код ]
4. Який протеїн вибрати [ правити | правити код ]
5. Найкращий час прийому протеїну [ правити | правити код ]
6. Розмір порції [ правити | правити код ]
7. Порція після тренування залежить від програми і навантаження [ правити | правити код ]
8. Зберігання приготовленого протеїнового коктейлю [ правити | правити код ]
9. Можливі побічні ефекти протеїну [ правити | правити код ]
10. Користь для серцево-судинної системи [ правити | правити код ]
11. Користь для імунітету [ правити | правити код ]
12. Рейтинг протеїнів [ правити | правити код ]

Домашній протеїновий коктейль Южаков Антон

Протеїн (білок). Все, що потрібно знати про білок. Норми на добу, швидкість засвоєння, швидкість перетравлення, кращі джерела білка, повноцінний і неповноцінний білок Южаков Антон Кращі білкові продукти: М'ясо, Риба, Молочні продукти, яйця, соя і горіхи. Докладний розбір кожного продукту

Інформація для новачків

Протеїн - це спортивна добавка , Яка зроблена на основі білкових сумішей. У травному тракті протеїн розщеплюється ферментами до амінокислот , Які всмоктуються в кров і потім використовуються м'язами та іншими тканинами.

У більш широкому сенсі протеїн (білок, поліпептиди) - це органічні речовини, що складаються із сполучених в ланцюжок амінокислот ковалентним зв'язком і утворюють поліпептид. Саме білки складають основу м'язової тканини і є ключовим дієтичним компонентом. Зростання м'язів можливий тільки тоді, коли в організмі створюється позитивний азотистий баланс . Крім того, під протеїном в бодібілдингу розуміють вид спортивного харчування , Який складається з концентрованого білка.

Функції білків організму дуже різноманітні. Білки-ферменти забезпечують протікання біохімічних реакцій і грають важливу роль в обміні речовин. Деякі білки виконують структурну або механічну функцію, утворюючи цитоскелет, що підтримує форму клітин. Також білки грають важливу роль в сигнальних системах клітин, при імунній відповіді і в клітинному циклі. У бодібілдингу основне значення надається скорочувальної функції білків - все довільні і мимовільні рухи виробляються за рахунок взаємодії білкових молекул.

Чому Вам не вистачає білка? Реальні показники споживання білка. Автор: Борис Цацулин

Види протеїну і виверти прозводітелей

З огляду на різноманіття функцій і біологічних ефектів білка і його складових - амінокислот, в бодібілдингу білки використовують в різних цілях: для зниження жирової маси тіла, для стимуляції росту м'язів, а також з метою підтримки здорової фізичної форми. Розглянемо докладніше функції білків, актуальні для конкретної спортивної діяльності і всі питання їх застосування.

Харчові джерела білка [ правити | правити код ]

Види білка [ правити | правити код ]

Перевірка на справжність [ правити | правити код ]

Широко поширений спосіб перевірки білка на справжність шляхом затоки його окропом, іноді з подальшим кип'ятінням, внаслідок чого спостерігається процес денатурації з утворенням характерних пластівців і випаданням осаду. Для посилення реакції бажано додати кілька крапель оцту, щоб знизити pH розчину і нейтралізувати негативний заряд. [1]

Результати дослідження показані у відеоролику, де можна спостерігати реакцію саме сироваткового білка.

Перевірка на справжність

Деякі продукти не проходять перевірку через погану очищення, тоді як нормальний сверхочіщенний концентрат завжди повинен випадати в осад. Деякі виробники дають інше пояснення. Для денатурації серйозне значення має заряд білка. Якщо заряд молекул високий, то білок стійкий до нагрівання (відбувається взаімоотталківанія молекул), що ми і спостерігаємо в деяких випадках. Навіть якщо будова білка і змінюється від температури, то в осад не випадають.

Відомий приклад: молоко можна кип'ятити і воно не згортається саме через сильний негативного заряду молочного альбуміну, казеїн в молоці знаходиться у вигляді попередника ніжімунітет і теж добре розчинний. При скисанні молока кислоти нейтралізують заряд білків, і молоко створаживается.

Додаткові показники якості:

• Оформлення етикетки за правилами митного союзу
• Вказівка ​​амінокислотного профілю
• Наявність свідоцтв про державну реєстрацію
• Достовірність інформації про зміст білка

Лабораторна перевірка якості [ правити | правити код ]

Важливо знати, що є джерелом білка, звідки виробники його отримували. У Росії виробництва сироваткового білка немає, просто немає таких заводів. [2] Це однозначно імпортну сировину, а воно може бути різної якості. Основний тест - амінокислотний скор .

Який протеїн вибрати [ правити | правити код ]

Оптимальні дози протеїну в добу [ правити | правити код ]

Скільки білка засвоюється за раз? 30г білка за один прийом їжі. Автор: Борис Цацулин

Нерідко заявляється, що потреба в протеїні не перевищує 2 грам на кілограм маси тіла на добу. У дослідження Jose Antonio [3] , Опублікованому в науковому журналі JISSN в 2015 р було проведено порівняння між 2 групами учасників:

• Учасники 1 групи отримували 3,4 г / кг / сут і в середньому вони збільшили масу на 2,5 кг, знизили жирову масу на 1,7 кг, відсоток жиру знизився на 2,4%
• Учасники 2 групи отримували 2,3 г / кг / сут. Вони збільшили масу на 1,3 кг, знизили жирову на 2,2 кг, відсоток жиру зменшився на 0,7%

Таким чином, високобілкова дієта 3,4 г / кг / добу в поєднанні з бодібілдинг-тренуваннями виявилася більш кращою з точки зору зміни складу тіла (зростання м'язів і спалювання жиру). Також в високобілковою групі не було виявлено будь-які побічні ефекти.

Найкращий час прийому протеїну [ правити | правити код ]

Приготування коктейлю [ правити | правити код ]

Не перевищуйте рекомендовані порції білка, так як великі його кількості просто не будуть засвоюватися організмом і можуть привести до розладу травлення. За один прийом радиться вживати не більше 30 г білка. Розчиняйте протеїн в воді, соку або молоці, як вам більше подобається. Якщо ви добре переносите молоко, то намагайтеся робити коктейлі з ним, так як це збільшує цінність білка, в молоці містяться багато біологічно-активні речовини, а також поліпшуються смакові якості коктейлю. Застосовуйте нежирне молоко. Детальніше читайте: Білково-вуглеводний коктейль .

Розмір порції [ правити | правити код ]

На підставі сучасних досліджень за 2009-2012 роки (виноски наведені), розмір порції повинен складати 30-35г. Звичайно, допустимо перевищення цих кількостей, однак це зовсім недоцільно. Багато хто виступає за прийом великих порцій білка - до 50 і навіть 60 г за один прийом, однак на графіку з оригінальною наукової праці можна чітко побачити, що після перевищення дози в 30 г зростання рівня анаболізму в м'язах припиняється. [4]

Ще одне дослідження Symons, TB [5] дозволило перевірити вплив різних за обсягом порцій протеїну на зростання м'язів. Результати показали, що збільшення порції протеїну більше 30 г не приводило до більшої активації синтезу м'язового білка, що підтверджує перераховані вище рекомендації.

Pennings B і ​​Groen BB довели в експерименті, що порція розміром в 35 г викликала максимальну швидкість синтезу м'язових білків, в порівнянні з порціями в 10 і 20 грам. [6]

Порція після тренування залежить від програми і навантаження [ правити | правити код ]

Нове дослідження University of Stirling [7] , Опубліковане в серпні 2016 року дало можливість примирити безперервні суперечки про ідеальну порції протеїну після силового тренування.

Основні висновки досліджень і коментарі вчених:

1. При тренуваннях по спліт-програмі досить 20-25 г протеїну.
2. При тренуваннях на все тіло потрібно 40 г протеїну для максимальної стимуляції синтезу білка в м'язах.
3. Розмір порції може також залежати від обсягу тренування і її тяжкості. Чим важче тренування, тим вище потреба.
4. Потреба в білку не залежить від обсягу м'язової маси і ваги атлета.
5. Дані висновки актуальні для стоячої не літніх атлетів.

Отримані дані узгоджуються з попередніми дослідженнями, в яких невеликі порції протеїну викликали максимальний ріст м'язів у тих випадках, коли опрацьовувалася тільки частина тіла по сплиту (наприклад, тільки ноги). Виявилося, що визначальним фактором є не вага атлета (як багатьма вважалося раніше), а тип і обсяг тренування.

Зберігання приготовленого протеїнового коктейлю [ правити | правити код ]

Термін зберігання приготовленого протеїнового коктейлю залежить від умов зберігання і виду протеїну. Наприклад якщо ви використовуєте протеїн з додаванням ензимів, то термін зберігання може скорочуватися, тому що ензими руйнують білки і останні стають більш доступні бактеріям. При кімнатній температурі білковий коктейль не рекомендується зберігати більше 3-4 годин, в холодильнику - більше 5-6 годин. При більш тривалих строках починається зброджування коктейлю бактеріями, хоча цінність протеїну при цьому істотно не знижується.

Можливі побічні ефекти протеїну [ правити | правити код ]

Рівень достовірності Вимірюваний показник Величина ефекту Узгодженість результатів досліджень Нотатки +++ Жирова маса ↓ незначний Помірна [8] [9] [10] [11] [12] [13] Додавання протеїну в раціон понад рекомендованої добової дози, допомагає процесу спалювання жиру під час низькокалорійної дієти. Немає доказів переваги сироваткового протеїну над іншими видами +++ Інсулін ↑ незначний Низька [8] [10] [14] [15] [16] Змішані ефекти на інсулін, сироватка підвищує інсулін більше, ніж інші білки. На рівень інсуліну натще як правило, або не впливає, або знижує +++ М'язова маса ↑ незначний Помірна [11] [12] [13] [17] Прийом протеїну збільшує м'язову масу, але доказів про перевагу сироваткового протеїну над іншими джерелами трохи +++ Потужність м'язів - Висока [11] [13] [17] Протеїн не впливає на вихідну потужність, хоча може посилити потужність на тренуванні +++ Вага - Помірна [8] [9] [10] [11] [12] [18] [19] [20] Вплив сироваткового протеїну на вагу самого по собі досить ненадійно, визначається дієтою. Переваг у сироваткового в порівнянні з іншими джерелами білка немає +++ Артеріальний тиск ↓ незначне Дуже висока [21] Систолічний знизилася в середньому на 4 мм, діастолічний на 2,5 мм після 8 тижнів прийому сироваткового білка по 28 г двічі на день. +++ Функція судин Поліпшення Дуже висока [21] Реактивність судин (потік-опосередкована дилатація) і біомаркери ендотеліальної функції +++ Холестерин і тригліцериди ↓ незначне Дуже висока [21] Після 8 тижнів прийому сироваткового білка по 28 г двічі на день. ++ Синтез м'язового протеїну ↑↑ Значний Дуже висока [14] [22] [23] Сироватковий протеїн сприяє збільшенню синтезу м'язового білка в більшій мірі, ніж інші джерела протеїну ++ Антиоксидантні ферменти ↑ незначний [18] [19] Дуже висока Підвищений рівень глутатіону вторинний стосовно змісту цистеїну ++ грелін ↓ незначний Дуже висока [8] Зниження греліну при вживанні сироваткового протеїну. ++ Чутливість до інсуліну ↑ незначний Дуже висока [10] [18] [24] Підвищення чутливості до інсуліну в більшій мірі, ніж при вживанні казеїну у осіб з ожирінням, у худих спортсменів вплив не доведено ++ LDL-C ↓ незначний Дуже висока [10] Можливе зниження LDL-C, але не доведено, що сироватковий має перевагу над іншими джерелами білків. ++ Тригліцериди ↓ незначний Дуже висока [10] [24] Можливо скорочення тригліцеридів, але немає достатніх доказів ++ Кровотік - Дуже висока [25] Недостатньо доказів у поліпшення кровотоку ++ Глюкоза в крові - Дуже висока [8] [15] [16] [19] [24] Немає значного впливу натщесерце на рівень глюкози в крові, може зменшити постпрандіальний рівень глюкози за рахунок вивільнення інсуліну ++ Кров'яний тиск - Дуже висока [19] [25] Недостатньо доказів впливу сироваткового протеїну на зменшення рівня кров'яного тиску ++ Мінеральна щільність кісткової тканини - Дуже висока [12] [26] На даний момент не доведена користь для мінеральної щільності кісткової тканини, хоча протеїн в цілому має зміцнюючий ефект ++ С-реактивний білок - Дуже висока [25] Немає ефекту на С-реактивний білок ++ HDL-C - Помірна [10] [19] Немає суттєвих доказів збільшення HDL-C ++ ІФР-1 - Дуже висока [14] Чи не очевидно, за своєю суттю змінюють циркулюючого ІФР 1 рівень ++ Запалення - Дуже висока [25] Недостатні докази взаємодії з біомаркерами запалення ++ Загальний холестерин - Дуже висока [10] [24] Чи не робить істотного впливу на холестерин + Апетит ↓ незначний Дуже висока [27] Зниження апетиту (загальний ефект для всіх протеїнів), перевага сироваткового над іншими джерелами білка не доведене. + Кишкові проникність ↓ незначний Дуже висока [28] Зменшення проникності кишечника, що пов'язано з глютамином в сироватковому протеїні. + Ферменти печінки ↓ незначний Дуже висока [18] Зменшення активності печінкових ферментів, але незначно; може бути через вміст L-цистеїну . + Жир в печінці ↓ незначний Дуже висока [18] [24] Скорочення жиру в печінці при вживанні сироваткового протеїну, за рахунок високого вмісту L-цистеїну більш ефективний, ніж інші джерела білка

Примітка: ++++ надійні дослідження, проведені з повторними подвійними сліпими клінічними випробуваннями, +++ багаторазові дослідження, де принаймні, два подвійних сліпих плацебо-контрольованих, ++ одне дослідження подвійним сліпим методом або декількох когортних досліджень, + тільки неконтрольовані або наглядові дослідження.

Користь для серцево-судинної системи [ правити | правити код ]

Було встановлено, що у людей, які вживають сироватковий протеїн на 8% менша ймовірність розвитку хвороб серця. Дослідники виявили зменшення значення як систолічного, так і діастолічного артеріального тиску протягом 24-годинного періоду після вживання добавки. Рівні холестерину і тригліцеридів, жирів, що містяться в крові, які, як відомо, підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, також знизилися. Провідний дослідник Агнес Фекете з університету Редінга, сказала: "Результати цього дослідження дуже цікаві. Це показує позитивний вплив, яке молочні білки можуть надавати на кров'яний тиск. Довгострокові дослідження показують, що люди, які п'ють більше молока мають тенденцію бути більш здоровими, але до досі не було роботи, яка оцінила як молочні білки впливають на кров'яний тиск ". [29]

Користь для імунітету [ правити | правити код ]

До складу сироваткового протеїну входять: бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бичачий сироватковий альбумін, лактоферин, імуноглобуліни (наприклад, IgA), ферменти лактопероксідаза, глікомакропептіди, вітаміни (Такі як вітамін D) і мінерали , Такі як Ca2 +. Лактоферин і лактоферріцін, проявляють антимікробну активність; лізосоми, лактопероксидаза, різноманітні глобуліни і пептиди також вносять вклад в імунний захист.

Рейтинг протеїнів [ правити | правити код ]

придбання

1. ↑ http://www.jstor.org/discover/10.2307/25558155?uid=2&uid=4&sid=21102576159633
2. ↑ http://spb.sovsport.ru/longread/protein_bcaa_expertiza/
3. ↑ "Високобілкова дієта (3,4 г / кг / д) у поєднанні з програмою навчання сильного опору покращує склад тіла у здорових чоловіків і жінок - подальше дослідження" Хосе Антоніо, Аня Еллербрук, Тобін Сілвер, Стів Орріс, Макс Шайнер , Адріана Гонсалес і Кори А Павич. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування. 2015 12:39 DOI: 10.1186 / s12970-015-0100-0 © Antonio et al. 2015
4. ↑ "Оповіщення: білкові напої / Вам не потрібні додаткові білки або важкі метали, які наші тести знайшли" Consumer Reports, July 2010, p. 24-27
5. ↑ Симонс, ТБ; Шеффілд-Мур, М.; Wolfe, RR; Paddon-Jones, D. (2009). "Помірна порція високоякісного білка максимально стимулює синтез протеїну скелетних м'язів у молодих та літніх людей". Журнал Американської дієтичної асоціації 109 (9): 1582-1586.
6. ↑ Пеннінг B, Groen BB, поглинання амінокислот і подальше згортання м'язового білка після градуйованого прийому сироваткового білка у літніх чоловіків. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2012 лют.
7. ↑ Macnaughton LS et al. Реакція синтезу м'язового білка після фізичного навантаження на весь організм є більшою після 40 г, ніж 20 г вживаного сироваткового білка // Фізіологічні звіти. - 2016. - Т. 4. - №. 15. - С. e12893.
8. ↑ 8,0 8,1 8,2 8,3 8,4 Baer DJ, Stote KS, Пол DR, Harris GK, Rumpler WV, Clevidence BA. Сироватковий білок, але не добавка соєвого білка змінює масу тіла і композицію у дорослих, які живуть із зайвою вагою і ожирінням. J Nutr. 2011 серпень; 141 (8): 1489-94. doi: 10.3945 / jn.111.139840. Epub 2011 15 червня.
9. ↑ 9,0 9,1 Мойтахеді М.С., Торп М.П., ​​Карампінос Д.С., Джонсон К.Л., Лайман Д.К., Георгіадіс Ю.Г., Еванс Е.М. Вплив більш високого споживання білка під час обмеження енергії на зміну складу тіла та фізичної функції у літніх жінок. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2011 листопада; 66 (11): 1218-25. doi: 10.1093 / gerona / glr120. Epub 2011 27 липня.
10. ↑ 10,0 10,1 10,2 10,3 10,4 10,5 10,6 10,7 Pal S, Ellis V, Dhaliwal S. Ефекти ізоляту сироваткового білка на склад тіла, ліпіди, інсулін і глюкозу у осіб з надмірною вагою і ожирінням. Br J Nutr. 2010 вересень; 104 (5): 716-23. doi: 10.1017 / S0007114510000991. Epub 2010 9 квітня.
11. ↑ 11,0 11,1 11,2 11,3 Хоффман Ю.Р., Ратамесс Н.А., Транчіна С.П., Рашті С.Л., Кан Дж, Файгенбаум А.Д. Вплив протеїнової добавки на силу, силу і зміну складу тіла у чоловіків, що пройшли резистентність. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2009 Apr; 19 (2): 172-85.
12. ↑ 12,0 12,1 12,2 12,3 Kerksick CM, Rasmussen CJ, Lancaster SL, Magu B, Smith P, Melton C, Greenwood M, Almada AL, Earnest CP, Kreider RB. Вплив білкових і амінокислотних добавок на продуктивність і тренувальні адаптації протягом десяти тижнів тренування опору. J Strength Cond Res. 2006 Aug; 20 (3): 643-53.
13. ↑ 13,0 13,1 13,2 Андерсен Л.Л., Туфекович Г., Зебіс М.К., Крамері Р.М., Верлан Г., Кьяер М, Суетта С., Магнуссон П, Аагаард П. Метаболізм. 2005 Feb; 54 (2): 151-6.
14. ↑ 14,0 14,1 14,2 Reitelseder S, Agergaard J, Doessing S, Helmark IC, Lund P, Kristensen NB, Frystyk J, Flyvbjerg A, Schjerling P, van Hall G, Kjaer M, Holm L. Сироватка і казеїн, позначені L- [1-13C] лейцином і синтез м'язового білка: ефект опору вправ і прийом білка. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2011 Jan; 300 (1): E231-42. doi: 10.1152 / ajpendo.00513.2010. Epub 2010 Nov.
15. ↑ 15,0 15,1 Frid AH, Nilsson M, Holst JJ, Björck IM. Вплив молочної сироватки на відповідь глюкози в крові та інсуліну на композитні сніданки та обідні страви у суб'єктів діабету 2-го типу. Am J Clin Nutr. 2005 липень; 82 (1): 69-75.
16. ↑ 16,0 16,1 Nilsson M, Holst JJ, Björck IM. Метаболічні ефекти амінокислотних сумішей та білка сироватки у здорових осіб: дослідження з використанням глюкозо-еквівалентних напоїв. Am J Clin Nutr. 2007 Apr; 85 (4): 996-1004.
17. ↑ 17,0 17,1 Weisgarber KD, Candow DG, Vogt ES. Сироватковий білок до і під час проведення опору не впливає на м'язову масу і силу у нетренованих молодих дорослих. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012 грудень; 22 (6): 463-9. Epub 2012 4 липня.
18. ↑ 18,0 18,1 18,2 18,3 18,4 Chitapanarux T, Tienboon P, Pojchamarnwiputh S, Leelarungrayub D. Відкрите позначене пілотне дослідження добавок з цистеїном, багатих білком сироваткового білка, для неалкогольних пацієнтів стеатогепатиту. J Gastroenterol Hepatol. 2009 червень; 24 (6): 1045-50. doi: 10.1111 / j.1440-1746.2009.05865.x.
19. ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 Sheikholeslami Vatani D, Ahmadi Kani Golzar F. Зміни антиоксидантного статусу та серцево-судинних факторів ризику молодих чоловіків з надмірною вагою після шість тижнів доповнення ізоляції та тренування сироваткового білка. Апетит. 2012 грудень; 59 (3): 673-8. doi: 10.1016 / j.appet.2012.08.005. Epub 2012 10 серпня.
20. ↑ Frestedt JL, Zenk JL, Kuskowski М.А., Ward LS, Bastian ED. Доповнення сироватково-білкової добавки збільшує втрату жиру і заощаджує м'язову мускулатуру у пацієнтів з ожирінням: рандомізоване клінічне дослідження людини. Nutr Metab (Лонд). 2008, 27 березня; 5: 8. doi: 10.1186 / 1743-7075-5-8.
21. ↑ 21,0 21,1 21,2 Ágnes A Fekete, Карлотта Гіроміні, Яньна Чацідіакоу, D Ian Givens та Julie A Lovegrove. Сироватковий білок знижує кров'яний тиск і покращує функцію ендотелію та ліпідних біомаркерів у дорослих з прегіпертензією та легкою гіпертензією: результати хронічного рандомізованого контрольованого проб Whey2Go. Американський журнал клінічного харчування, 26 жовтня 2016 р. Ttp: //ajcn.nutrition.org/content/early/2016/10/25/ajcn.116.137919
22. ↑ Вимпели B, Groen B, де Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH, Senden JM, van Loon LJ. Поглинання амінокислот і подальше згортання м'язового білка після градуйованого прийому сироваткового білка у літніх чоловіків. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2012 Apr 15; 302 (8): Е992-9. doi: 10.1152 / ajpendo.00517.2011. Epub 2012 14 лютого.
23. ↑ Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, Wolf SE, Санфорд А.П., Вулф Р.Р. Прийом казеїну та сироваткових білків призводить до м'язового анаболізму після фізичного навантаження. Med Sci Sports Exerc. 2004 грудень; 36 (12): 2073-81.
24. ↑ 24,0 24,1 24,2 24,3 24,4 Бортолотті М, Майоло Е, Кораца М, Ван Дейке Е, Шнайтер П, Бос А, Каррел Г, Джусті V, Ле КА, Ку Чонг Д.Г., Буелер Т, Крейс Р, Боеш С, Тапі Л. про внутрішньопатоцелюлярних ліпідах у пацієнтів із ожирінням. Clin Nutr. 2011 серпень; 30 (4): 494-8. doi: 10.1016 / j.clnu.2011.01.006. Epub 2011 1 лютого.
25. ↑ 25,0 25,1 25,2 25,3 Пал S, Елліс В. Гострий вплив ізоляту сироваткового білка на кров'яний тиск, судинну функцію і маркери запалення у жінок з надмірною вагою в постменопаузі. Br J Nutr. 2011 травня; 105 (10): 1512-9. doi: 10.1017 / S0007114510005313. Epub 2011 Jan 28.
26. ↑ Чжу К, Мень X, Керр Д.А., Девайн А., Солах В., Біннс КВ, Принц Р.Л. Наслідки дворічного рандомізованого контрольованого дослідження надходження білків сироватки на структуру кістки, IGF-1 та екскрецію кальцію з сечею у старих жінок у постменопаузі. J Bone Miner Res. 2011 вересень; 26 (9): 2298-306. doi: 10.1002 / jbmr.429.
27. ↑ Lorenzen J, Frederiksen R, Hoppe C, Hvid R, Astrup A. Вплив білків молока на регуляцію апетиту і термогенез, викликаний дієтою. Eur J Clin Nutr. 2012 травень; 66 (5): 622-7. doi: 10.1038 / ejcn.2011.221. Epub 2012 25 січня.
28. ↑ Бенджамін J, Махарія Г, Ахуджа V, Ананд Раджан К.Д., Калаівані М., Гупта С.Д., Джоші Ю.К. Глютамин і сироватковий білок покращують проникність і морфологію кишечника у пацієнтів з хворобою Крона: рандомізований контрольований випробування. Dig Dis Sci. 2012 Apr; 57 (4): 1000-12. doi: 10.1007 / s10620-011-1947-9. Epub 2011 26 жовтня.
29. ↑ https://www.reddit.com/r/science/comments/5ad74e/whey_protein_supplement_significantly_lowers/