Сухе молоко в бодібілдингу
Поговоримо ще про одному продукті, джерелі білка, який так важливий в бодібілдингу. Сухе молоко - це продукт, який вже готовий до споживання, він виготовлений шляхом випарювання цільного молока до сухого стану. Воно має набагато більший термін зберігання, необхідно в харчовій промисловості і побуті. Сухе молоко в бодібілдингу є альтернативою протеїну, концентрованого джерела білка . Його можна використовувати як частину програми бодібілдинг харчування, як більш бюджетний варіанту.
Що являє собою сухе молоко
Молоко піддають технологічній термічній обробці, в процесі чого з нього виходить вся волога, а цінні і корисні речовини залишаються, тільки в трохи змінених пропорціях. Так, в ста грамах сухого молока міститься до 27 грамів білка, близько 30 грам тваринного жиру, до 38 грамів вуглеводів, а також моносахариди і дисахариди. Це досить жирний продукт, і жири в ньому є насиченими, при певних умовах вимагають адекватного обмеження. Крім цього, в складі сухого молока знаходиться маса цінних вітамінів , Амінокислот і мінералів, а також макро і мікроелементів: кальцій, фосфор, залізо, цинк, калій, натрій, магній, вітамін А, РР і Е, вітаміни групи В (В1, В2 і В9). Білок сухого молока на 20 відсотків сироватковий і 80 відсотків казеїновий. Така білкова пропорція важка для перетравлення і засвоєння, особливо, якщо мова йде про необхідність швидкої підживлення білком. Сучасна промисловість пропонує сухе молоко з підвищеною (сухі вершки) і зниженою (знежирене молоко) часткою жирності, що важливо при контролі над загальною калорійністю раціону.
Сухе молоко в бодібілдингу
З вищесказаного зрозуміло, що сухе молоко в бодібілдингу цілком прийнятно в якості поживного білкового продукту, за умови дотримання його жирності та калорійності. В період інтенсивного набору ваги воно допоможе культуристу підняти загальну щоденну калорійність, а також дозволить отримати відсутню порцію молочного протеїну, що позитивно позначиться на його силі , Витривалості і якості мускулатури. Крім цього, воно використовується в якості джерела амінокислот, вітамінів і мікроелементів, що дуже важливо при важких силових навантаженнях, так як це основний будівельний матеріал м'язових волокон і структур. Так, порція сухого молока в бодібілдингу становить сто грам, а при наборі м'язової маси спортсмену рекомендується споживати дві або три порції на добу. Розлучається сухе молоко так: на одну склянку теплої води взяти 100 грам сухого молока (чотири столові ложки), все ретельно розмішати, залишити для набухання білків і отримання потрібного смаку. Можна довести цю суміш до кипіння.
Недоліки сухого молока
Недоліком сухого молока в бодібілдингу є його висока жирність, тому, перебуваючи на дієті, необхідно більш ретельно розраховувати і враховувати споживання протеїну, його поживну та енергетичну цінність. Зловживаючи молоком в сухому вигляді, з метою покриття добової норми протеїну, ви ризикуєте значно збільшити і обсяг що надходить в організм насиченого тваринного жиру. Результатом такого нераціонального підходу буде порушення балансу надходження білків, жирів і вуглеводів, а як наслідок, прискорення освіти і відкладення жиру. Крім цього, сухе молоконе підійде і в якості швидкого поповнення енергією, до, після тренування і вранці, на засвоєння казеїну, якого в ньому багато, потрібно кілька годин поспіль. Через високий вміст цукру і жиру, сухе молоко не рекомендують пити спортсменам на ніч. Фахівці довели, що в сухому молоці міститься набагато більше холестерінобразующіх радикалів, ніж в свіжому. А при порушенні термінів і умов його зберігання, значно знижується поживна цінність молока.
Пити чи не пити сухе молоко займаючись бодібілдінгом, вирішувати тільки вам, але, як і в будь-якому питанні, до цього потрібно підходити раціонально, обдумано і грамотно, врахувати всі його позитивні і негативні моменти особисто для себе.