Сироватковий протеїн для набору м'язової маси
Сироватковий протеїн - це популярний вид спортивного харчування , Що складається з білків молочної сироватки, кожен з яких володіє унікальними біологічними властивостями. Сироватковий протеїн - один з найкращих продуктів для прискорення росту м'язів.
отримання
Після того як молоко згорнеться, виходить сироватка, в якій міститься лактоза, мінерали та лактальбумин. Сироватку виділяють за такою технологією. Для початку запускається процес виготовлення сиру. З отриманої маси прибирають жир. Потім він ретельно висушується, щоб стати придатним в їжу. Далі сироватка піддається фільтрації. У підсумку залишається порошкоподібна речовина - сироватковий протеїн.
Зазвичай сироватку обробляють під високою температурою (близько 70 ° C). При цьому починається взаємодія білків в її складі, що дозволяє отримати білковий гель. Даний продукт також відомий як денатурований білок. На жаль, така обробка підвищує його алергенність.
Сироватковий протеїн представлений в трьох формах:
- Концентрат має невеликий відсоток жирів і холестерину в складі. Ступінь його очищення невисока.
- Ізолят очищається більш ретельно, тому в ньому більше біологічно активних речовин. У ізоляти практично відсутні жири. Йому властивий приємний молочний присмак.
- Гідролізат - найбільш дорога версія сироваткового протеїну. Дорожнеча пояснюється складністю виробництва. Якісні гідролізати прекрасно засвоюються і гіпоалергенні. Мають різким гірким смаком.
Згідно зі свіжими дослідженнями, сироватковий протеїн визнаний найкращою білковою добавкою. При цьому все одно яку форму білка ви виберете. За умови старанних тренувань будь-яка з них дасть помітний результат.
Використання для набору м'язової маси
Основне призначення білка - активну участь в зростанні м'язів. Саме з цієї причини протеїнові добавки так популярні у спортсменів, що бажають набрати м'язову масу.
Прийом будь-якої форми сироваткового протеїну прискорює цей процес і надає додаткову енергію під час тренування. Варто пам'ятати про те, що ефективність спортивних добавок безпосередньо залежить від частоти і якості занять.
Існує протилежна точка зору. Противники спортивного харчування вказують на недостатню доказову базу досліджень. Особливо їм не подобається той факт, що в ході випробувань не було враховано кількість білка, який надходив в організм учасників через продукти харчування. Багато хто вважає, що білок працює на ефекті плацебо, і навіть тривалий прийом добавок не змінить самопочуття і зовнішній вигляд атлета.
Безпека і шкода протеїну
протеиновое спортивне харчування вважається безпечним, так як проводиться з натуральних продуктів. З цієї причини воно відмінно сприймається організмом і швидко засвоюється. Сьогодні сироватковий протеїн активно вивчається. У медицині він визнаний потенційним ліками від ряду хвороб.
Високий рівень амінокислот в сироватковому протеїні дозволяє лікарям використовувати його для поліпшення стану хворого при злоякісних пухлинах і захворюваннях серця. Сироватка також є джерелом незамінних амінокислот (BCAA) , Які прискорюють вироблення білка. Лейцин, що входить до її складу, стимулює синтез білка і дозволяє запустити відновлювальні процеси в організмі, що особливо актуально після інтенсивних тренувань.
непереносимість протеїну
Існують протипоказання до застосування сироваткового протеїну. Білок проводиться з молока, тому в його складі є лактоза і казеїн - серйозні алергени. При непереносимості лактози варто пошукати іншу добавку.
Зазвичай непереносимість білка проявляється з боку шлунково-кишкового тракту. Якщо він погано засвоюється, то з'являються такі симптоми, як нудота, діарея, спазми і здуття живота.
Неприємні відчуття необов'язково пов'язані з непереносимістю лактози. Початківці спортсмени часто допускають одну і ту ж помилку. Вони приймають занадто велика кількість білка, забуваючи, що наш організм може засвоїти всього 4-9 г протеїну на годину. Неперероблені білок залишається в шлунково-кишковому тракті, провокуючи бродіння і викликаючи симптоми отруєння.
Подібний стан також може бути викликано неякісної добавкою. Недорогі протеїнові коктейлі часто містять штучні ароматизатори та підсолоджувачі, які провокують розлад шлунка.
У будь-якому випадку при виникненні перших симптомів з боку шлунково-кишкового тракту слід негайно припинити приймати спортивні добавки. Після поліпшення самопочуття можна продовжити прийом, знизивши дозування вдвічі. Якщо це не допоможе, знайдіть інше джерело білка, наприклад, сою або яйця.
Сироватковий протеїн - це багатофункціональний препарат, який стане в нагоді всім людям, які займаються спортом. Він допоможе швидше побачити віддачу від занять і поліпшить показники.