Стейк з сьомги на сковороді без масла

1. складові

Рецепт приготування стейка з сьомги з покроковими фотографіями. Смажений стейк із сьомги дуже простий у приготуванні, при цьому риба виходить ніжною, соковитою і дуже смачною.

У цьому рецепті використовуються тільки сьомга і сіль (бажано використовувати морську сіль), завдяки цьому смак риби не перебиває присмак масла або борошна. Так як сьомга сама по собі досить жирна, то не варто переживати, що вона вийти сухою або прилипне до сковороди.

При подачі на стіл рибу слід полити соком з часточки лимона, можна прикрасити дрібно порізаною петрушкою.

складові

• Сьомга - 400 г
• Сіль - 2 щіпки

Рецепт приготування стейка з сьомги

1. 

   Охолоджену сьомгу порізати на стейки. Товщина кожного стейка приблизно 1,2 - 1,4 см. На розігріту сковорідку з антипригарним покриттям (в ідеалі сковороду-гриль) кладемо стейк сьомги без масла. Зверху рибу посолити.
   Сьомгу потрібно обсмажувати на середньому або сильному вогні протягом 3-5 хвилин, можна накрити рибу кришкою.

2. 

   Коли риба злегка побіліла (на фото видно, що я трохи перетримала рибу) рибу потрібно обережно перевернути і посолити з іншого боку.

3. 

   Перевернувши рибу злегка зменшуємо вогонь і накривши рибу кришкою обсмажувати її ще 3-5 хвилин.

4. 

   До стейку з сьомги можна приготувати практично будь-який гарнір. Мені наприклад дуже подобатися поєднання стейка з сьомги з брокколі (Відвареної або приготовленої на пару і приправленою оливковою олією і винним оцтом) або цвітною капустою.

Смачного!