Салат овочевий з перепелиними яйцями рецепт. Салат з перепелиними яйцями. Салат з перепелиними яйцями і капустою.

1. Закуска з перепелиних яєць і томатів черрі
2. Що вам знадобиться
3. Скільки і як варити яйця для салату
4. Салат з перепелиними яйцями і стиглими томатами
5. Салат з відварною куркою
6. Закуска зі свининою
7. Салат з яйцями перепелиці і ароматними спеціями
8. Варіант з сиром

Яйця - це дивовижний продукт харчування, який є дуже популярним серед всіх верств населення. Яєчний жовток дають малюкам ще до року, також така їжа приносить користь і людям у віці. Варто визнати, що найчастіше в їжу приймають курячі яйця - вони є найдоступнішими і бюджетними. Але відмінною альтернативою їм стануть і перепелині яйця, які мають в своєму складі масу корисних речовин і можуть використовуватися в якості основи для самих різних блюд. Давайте поговоримо, як приготувати салат з перепелиними яйцями і помідорами чері, з курячою грудкою , Капустою та іншими продуктами.

Сніданок: 150 г знежиреного коров'ячого сиру, одна чашка цитрусового соку. Обід: 2 варених яйця , 2 грейпфрута. Сніданок: 2 варені яйця, середній середній грейпфрут. Обід: 200 г яловичини або яловичини, помаранчевий. Вечеря: мінеральна вода на ваш розсуд.

Закуска з перепелиних яєць і томатів черрі

Для найкращого ефекту дієти важливо використовувати свіжі, ферменние, переважно органічні, яйця. Рекомендовані порції призначені для курячих яєць. Єдина заміна - дві перепелині яйця на куряче яйце. Куряче м'ясо, яке використовується в раціоні, має бути варене і може бути солоне на смак, але важливо є його без шкіри. Ви можете додати сіль до яловичини. Невеликі порції м'яса можна варити тільки в воді або для більш приємного смаку ви можете вживати м'ясо з супу з овочами, але без додавання жиру.

Салат з перепелиними яйцями і помідорами чері

Для приготування легкого і дуже смачного салату потрібно підготувати десяток, п'ять, пучок листового салату. Крім того використовуйте зубок часнику, кілька свіжих трав - орегано, базиліка, майорану, чебрецю і розмарину (в якості альтернативи можна використовувати і сухі прованські трави), столову ложечку французької гірчиці, пару столових ложок лимона, три столові ложечки рослинного масла і кілька солі.

Оскільки лимонна кислота не викликає болю в шлунку, важливо пити якомога більше води. Дієта працює з «мінеральною водою», яка не включає в себе газовану воду. Виберіть плоску мінеральну воду з більш низьким вмістом нітриту і нітрату, але з найвищою лужністю.

Як їсти після дієти яйця. Після того, як ви пройдете 7 днів свого раціону, рекомендується зберігати яйця і цитрусові в менших кількостях, щоб метаболізм став більш звичним до змін. Ви можете займатися спортом весь тиждень, але не перестарайтеся, тому що ця дієта заснована на дефіциті калорій.

Насамперед відваріть і очистіть яйця, розріжте їх на половинки. Помідори вимити, обсушити і наріжте на часточки. Змішайте їх з яйцями. Промитий і просушений салат розірвіть руками на шматочки і змішайте з іншими інгредієнтами.

Щоб приготувати заправку для такої страви подрібніть зубок часнику, з'єднайте з нарізаними травами або сухий приправою, гірчицею, лимонним соком і рослинним маслом. Приготовленої заправкою полийте ваш салат з черрі і перепелиними яйцями, перемішайте і подавайте до столу.

Що вам знадобиться

Якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, пов'язані з холестерином, рекомендується звернутися за порадою до лікаря, перш ніж слідувати дієті яйця. І французькі випечені фісташки французьких макаронів. Свіжий картопляний салат з редискою і горохом. . Ці салати свіжі і ароматні. Рекомендується для всіх любителів картоплі. Замість перепелиних яєць ви можете використовувати курячі яйця.

І тут ви можете знайти веганські варіант подібного картопляного салату.

Картопляний салат з перепелиними яйцями, редискою і горохом. Очистити картоплю, нарізати і кип'ятити в парі або солоній воді. Покладіть горох і перепелині яйця в киплячу воду і смажте близько 3 хвилин. Залиште і промийте крижаною водою. Якщо ви використовуєте курячі яйця, варіть близько 6 хвилин. Вирізати яйця наполовину або щокварталу. Наріжте редис. Лук розрізаний на півкільця. Млинці в сухий каструлі. Дрібно нарізати цибулю, базилік і петрушку і змішати їх з маслом, гірчицею і лимонним соком.

Салат з перепелиними яйцями і курячими грудками

Щоб приготувати салат з куркою і перепелиними яйцями потрібно підготувати половинку, пару свіжих огірків, столову ложечку сметани, шість перепелиних яєць. Крім того використовуйте шістдесят мілілітрів мацоні, зубок часнику, пучок листків естрагону, кілька солі і чорного меленого перцю.

Кухар відварну картоплю, горох, редис, цибулю і шпильки в мисці, додайте настою, приправте сіллю і перцем і ретельно перемішайте. Покладіть яйця поверх салату і подавайте їх. Очистіть картопля, наріжте грубо і парами або кип'ятіть в солоній воді. Кип'ятіть горох і перепелині яйця протягом приблизно 3 хвилин, процідіть і промийте холодною крижаною водою. Якщо ви використовуєте курячі яйця замість яєць перепела, прокип'ятіть їх приблизно на 6 хвилин. Виріжте яйця навпіл або кварталах. Наріжте цибулю на півкільця.

У сухий каструлі тости кедрові горіхи. Наріжте цибулю, базилік і петрушку і змішайте їх з маслом, гірчицею і лимонним соком. У великій мисці акуратно змішайте відварну картоплю, горох, редис, цибулю і кедрові горіхи і пов'язку. Додайте сіль і перець за смаком. Помістіть яйце зверху і подавайте.

Відваріть м'ясо до готовності і наріжте досить великими шматками. Огірки очистіть і подрібніть соломкою, а відварені яйця наріжте на половинки. Щоб приготувати соус для салату змішайте сметану з мацоні, нарізаним часником, естрагоном, сіллю і перцем. Складіть підготовлені компоненти для салату шарами, використовуючи кулінарну формочку, і пролийте гарненько соусом.

Салат з перепелиними яйцями і капустою

Для приготування такого смачного і корисного салату потрібно підготувати третину качана, п'ять перепелиних яєць, невеликої болгарський перець і дрібний огірок. Крім того використовуйте кілька зелені і половинку цибулини. Ще вам знадобляться приправи до салату і сіль з перцем, а також деяку кількість оливкової олії.

Яйця відварити круто, перець і огірок подрібніть соломкою. Пекінську капусту наріжте досить крупно. Лук наріжте дрібно, і накришить зелень. З'єднайте салатні компоненти і приправте їх на смак. Полийте оливковою олією і знову перемішайте. Остигнули перепелині яйця розрізати на половинки і викладіть поверх готового салату.

Салат з перепелиними яйцями і крабовими паличками

Для приготування такого смачного салату потрібно підготувати десяток відварених перепелиних яєць, двісті грам, двісті грам печериць і одну середню цибулину. Крім того використовуйте трохи майонезу, оцту, цукру і солі.

Лук подрібніть кружальцями, розділіть їх на колечка і залийте маринадом. Для його приготування з'єднайте сто п'ятдесят мілілітрів води з парою столових ложок оцту і з двома чайними ложечками цукру. Залиште на півгодинки. Гриби обсмажити на оливковій олії до м'якості, при необхідності попередньо розріжте їх на чверті.

Крабові палички подрібніть досить великими шматочками (навскоси) в один сантиметр шириною. А перепелині яйця розрізати на четвертинки. З'єднайте всі підготовлені інгредієнти, за необхідності підсолити, заправте майонезом і залиште на годинку на холоді.

Салат з тунцем і перепелиними яйцями

Для приготування такого смачного і дуже корисного салату потрібно підготувати пучок салату (найкраще), банку консервованого, сто п'ятдесят грам помідор (можна черрі), п'ятнадцять перепелиних яєць, три гілки зеленої цибулі. Також використовуйте три столових ложечки оливкової олії, чайну ложечку свіжовіджатого лимонного соку, чайну ложечку, трошки чорного меленого перцю і солі.

Вимийте салат, просушіть і розірвіть на шматочки руками. Викладіть на плоску тарілку. Помідори наріжте шматочками (черрі - на чверті), викладіть їх поверх салату. Яйця відварити круто і наріжте навпіл, більшу частину викладіть на помідори. З тунця злийте масло, розімніть його виделкою і викладіть наступним шаром.

Змішайте в окремій ємності оливкова олія, перець, сіль і кунжут (його можна попередньо обсмажити на сухій сковороді). Наріжте подрібніше лук, присипте ним салат Приготованою заправкою полийте блюдо зверху. На верхівку викладіть кілька половинок перепелиних яєць, їх також полийте заправкою. Охолодіть готову страву протягом декількох хвилин і подавайте до столу.

додаткова інформація

Перепелині яйця є цінним продуктом харчування. Але крім того їх настійно рекомендують використовувати для оздоровлення організму. Так фахівці народної медицини радять застосовувати їх для корекції багатьох патологічних станів.

А також для посилення імунітету, варто приймати такий продукт сирим: по три яйця вранці та ввечері протягом сорока діб.

Якщо ви страждаєте від астми і алергічних захворювань, розбийте одне перепелине яйце в мед. Приймайте таку суміш за три години до трапези. Одне яйце потрібно використовувати з ранку, і два ввечері. Тривалість прийому - сорок днів, потім - два тижні перерву. Цикл повторіть.

Якщо у вас піднялася температура і розвивається ГРЗ або ГРВІ, вбийте п'ять сирих перепелиних яєць в сто мілілітрів горілки. Вмішайте в таку суміш столову ложечку цукру. Перемішайте ретельно і випийте. Укладайтеся в ліжко і спите до ранку. З ранку температура повинна нормалізуватися.

Перепелині яйця можуть впоратися і з артритом, остеохондрозом, ревматизмом, забоями і розтягуваннями сухожиль. В цьому випадку потрібно покласти чотири-п'ять сирих яєць (В шкаралупі) в скляну ємність і залити оцтовою есенцією. Через два дні яйця повинні розчинитися. Вмішайте в отриману суміш сто грам несолоного вершкового масла, перемішайте гарненько, щоб отримати мазь. Використовуйте отриману суміш для змазування уражених ділянок.

Є дані, що перепелині яйця відмінно лікують опіки, причому як свіжі, так і давні. Щоб приготувати ліки потрібно відварити десяток яєць круто. Очистіть їх, відокремте жовтки і розітріть їх ложечкою до стану кашки. Підсмажте таку масу на чистій сковороді без масла протягом сорока п'яти хвилин. У вас повинно вийти яєчне масло. Застосовуйте його процідженим для змащування опіків.

Якщо ви страждаєте від порушень моторики шлунка (млявого кишечника), приймайте натщесерце гоголь-моголь з перепелиних яєць. Для його приготування п'ять-шість яєць збийте з тридцятьма мілілітрах коньяку і чайною ложечкою цукру.

Перепелині яйця цілком можна використовувати і в косметичних цілях. На їх основі можна готувати різні маски, як для шкіри і для волосся. Вважається, що концентрація корисних речовин в перепелиних яйцях куди вище, ніж в курячих, тому вони надають особливо виражений вплив на стан здоров'я.

Катерина, www.сайт
Google
- Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену друкарську помилку і натисніть Ctrl + Enter. Напишіть нам, що там не так.
- Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякуємо! Дякуємо Вам!

17 лютого 2017 1020

Іноді виникає бажання приготувати не тільки смачне і корисне, але і незвичайне блюдо. Ідеальним варіантом стане салат з перепелиними яйцями. Цей інгредієнт (перепелині яйця) надає незвичайний, витончений смак, містить велика кількість корисних для організму речовин і мікроелементів.

Саме тому навчитися готувати один або кілька варіацій салату повинна кожна господиня. Представляємо вашій увазі прості покрокові рецепти.

Скільки і як варити яйця для салату

Для того щоб приготувати основний інгредієнт, необхідно:

• закип'ятити воду;
• покласти в неї яйця (можна попередньо покласти їх в теплу проточну воду, щоб запобігти розтріскування шкаралупи);
• варити до стану «круто» не менше 5 хвилин.

Якщо процес варіння складе за часом 2-3 хвилини, то яйця зваряться всмятку.

Салат з перепелиними яйцями і стиглими томатами

Приготування легкого салату стане хорошим початком обіду або корисним вечерею. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• салатні листя (свіжі, наприклад, «Айсберг») - 1 упаковка (листя) або 1 шт (качан);
• риба слабосолона (червона) - 100-120 г;
• томати свіжі (ідеально підійдуть Черрі) - 200 г або 8-10 шт;
• яйця (перепілок) - 8 шт;
• лимонний свіжовичавлений сік - 10 мл;
• масло рослинне (оливкова без ароматизаторів) - 30 мл;
• перець мелений (запашний) і сіль - за смаком.

Час приготування страви - 35 хвилин.

Калорійність на 100 грам становить 277 ккал.

Кроки приготування:

Перепелині яйця укладаються зверху в якості прикраси.

Салат з відварною куркою

Коли необхідно швидко приготувати смачну страву, подібний салат стане кращим рішенням. Його можна подати як закуску або самостійне блюдо. Він займе гідне місце і на святковому столі . Для приготування потрібно:

• курка (кращий варіант - використовувати філе) - 350 г;
• яйце перепелів - 8 шт;
• салат (корн) - 150-200 г;
• оливкова олія - ​​2,5 ст. ложок;
• оцет винний - 2 ст.л;
• бальзамик (оцет) - 1 ст.л;
• сіль і приправи за смаком (рекомендується додати сушений часник і базилік).

Час приготування страви - 20 хвилин + 30 (на відварювання курки).

Калорійність на 100 грам становить 250 ккал.

Кроки приготування:

1. Курку промити, зняти шкіру, якщо вона є;
2. Відварити філе до готовності (м'ясо повинно стати білим і легко відділятися від кісток);
3. Відварити перепелині яйця, очистити від шкаралупи і остудити;
4. Салат (зелень) промити і подрібнити;
5. Куряче філе остудити, порізати на невеликі шматочки або кубиком;
6. Змішати всі інгредієнти, посолити, додати спеції;
7. Змішати масло оливкове винний оцет і бальзамик, полити зверху салат і перемішати.

Для того щоб урізноманітнити смак страви, можна використовувати не відварне, а підсмажене куряче філе. Такий спосіб приготування значно швидше, так як обсмажувати м'ясо птиці можна вже нарізаним на порційні шматочки, що можна зробити за 5-7 хвилин.

Закуска зі свининою

Салат не обов'язково є легким стравою. Існують ситні варіації, здатні стати повноцінним самостійним блюдом. Для приготування апетитного м'ясного салату з перепелиними яйцями потрібно набір з наступних інгредієнтів:

Час приготування страви, якщо вже підготовлені всі складові, дорівнює 30 хвилинам.

Калорійність на 100 грам становить 430 ккал.

Кроки приготування:

1. Свиняче м'ясо промити, нарізати на невеликі шматочки і замаринувати, використовуючи готовий соус «Теріякі» (буде потрібно 10 хвилин);
2. Нагріти сковороду, додати оливкове масло і обсмажити свинину, поки на ній не утворюється золотава скоринка;
3. Після цього необхідно запекти її в духовці (прогрів на 180 0, час 20 хвилин);
4. Імбир подрібнити (натерти на дрібної тертці);
5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем;
6. Змішати імбир, часник, мед, чорний перець і сіль з оливковою олією;
7. Відварити перепелині яйця, остудити, почистити і розрізати навпіл;
8. Салат подрібнити;
9. Запечене м'ясо остудити;
10. Вниз (першим шаром) покласти салат, потім свинину і яйця;
11. Мариновані перці порізати на дольки, покласти зверху;
12. Залити інгредієнти соусом і перемішати.

Перед подачею посипати подрібненою зеленою цибулею.

Салат з яйцями перепелиці і ароматними спеціями

Виявити винахідливість у кулінарному мистецтві не складно. Для того щоб здивувати рідних чи гостей, буде потрібно набір інгредієнтів:

• шпроти - 1 банка (або 150 г);
• перепелині яйця - 6-8 шт;
• овочі: буряк і ріпа - по 2 шт;
• салат зелений - 30 г;
• аніс - 2 шт;
• оливкова олія - ​​60 мл;
• оцет винний - 30-50 мл (за бажанням);
• гірчиця (у зернах) - 1 ст.л;
• розмарин - за смаком.

Калорійність на 100 грам становить 330 ккал.

Кроки приготування:

1. У ємності змішати воду, винний оцет, розмарин, аніс. Довести до кипіння;
2. Помістити туди перепелині яйця, варити 6 хвилин, після вийняти, очистити від шкаралупи, остудити;
3. Одержаний відвар перелити до перепелиним яйцям і залишити маринуватися на 10 хвилин;
4. Буряк і ріпу промити і очистити від шкірки. Розрізати на невеликі шматочки, потім полити оливковою олією (трохи);
5. Розігріти духовку до 190 0, помістити овочі запікатися на 35-40 хвилин (для прискорення процесу приготування салату цей компонент слід зробити заздалегідь);
6. Запечені овочі нарізати кубиками, змішати їх з оливковою олією, гірчицею;
7. Салатні листя подрібнити, викласти першим шаром на блюдо для майбутнього салату;
8. На них помістити шпроти (подрібнені), овочі, зверху розрізані навпіл перепелині яйця.

Сіль в цей салат можна не додавати, оскільки маринад, в якому лежали перепелині яйця, додасть приємний смак.

Варіант з сиром

Відмінний початок обіду або урочистої вечері - салат, в якому переплітаються витончені смаки і аромати. Для приготування цього варіанту закуски потрібно наступний набір інгредієнтів:

Час повного приготування страви становить 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам становить 510 ккал.

Кроки приготування:

1. Тунець свіжий промити, просушити, обсмажити з додаванням незначної кількості оливкової олії (якщо використовується консервований - то дістати його з банки, звільнити від кісток, розім'яти виделкою);
2. Картоплю очистити і відварити, нарізати кубиками;
3. Квасоля стручкову відварити;
4. Яйця також відварити, очистити від шкаралупи, остудити, розрізати на половинки;
5. Листя салатів промити, просушити, розірвати на частини руками (щоб уникнути появи гіркого присмаку);
6. Томати промити і розрізати на часточки;
7. Пармезан подрібнити (або натерти на дрібній тертці, або акуратно нарізати на тонкі невеликі шматочки);
8. Приготувати соус, використовуючи гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, а також цукор (всі інгредієнти змішуються і трохи збиваються, щоб досягти однорідності складу, кристалики цукру повинні повністю розчинитися);
9. Решта інгредієнти слід помістити в глибоку ємність і залити соусом.

Таким чином, різноманітність салатів, в яких використовуються в якості основного інгредієнта перепелині яйця, дозволяє приготувати як легке повсякденне, так і святкове, гідне ресторану блюдо.

Більшість варіантів передбачає мінімальну кількість часу на підготовку і подачу. Збалансований склад дозволяє людині отримувати рослинні і тваринні компоненти, що дуже важливо для здоров'я.