Протеїн і бодібілдинг
Сам по собі протеїн, який ще часто називають білком або поліпептідамі- це органічна речовина.
Воно складається з зістикованих між собою у вигляді ланцюжка певних амінокислот, яких налічується обмежена кількість для кожного виду живих істот.
Саме ця речовина лежить в основі побудови м'язової тканини. Протеїн є головним і самим ключовим компонентом для правильного дієтичного харчування бодібілдера. М'язи атлета можуть збільшувати своє зростання тільки, якщо в організмі підтримується позитивний баланс азотовмісних речовин, який в свою чергу забезпечується саме поліпептидними ланцюжками.
Для більш широкого загалу, зокрема спортивної, протеїн - це різновид спеціальних добавок для харчування спортсменів. Ці харчові добавки містять консервований і концентрований певним чином білок. У людському організмі роль білка дуже різноманітна. Так ферменти які є різновидом білків, забезпечують всі біохімічні реакції. Вони відіграють визначальну роль в потоці обміну речовин.
Ряд білків виконують найважливіші механічні функції тому. що утворюють той цітоскілет, який підтримує гнучкість і форму клітин. Білки ж є і сигнальною системою для клітин, вони включені в процес так званого імунної відповіді - реакції клітинної середовища на проникнення вірусів і інших патогенних утворень.
Для бодібілдингу найважливішою з функцій протеїну є скорочувальна, адже всі без винятку скорочення м'язів, як довільні так і мимовільні відбуваються під впливом білків.
Застосування протеїну в спорті
В рамках бодібілдингу для протеїнів знаходиться маса застосувань, адже і функцій у білка в організмі дуже багато. Наприклад, частина складових його амінокислот характерних для людини, застосовують для того щоб "висушувати" жирову масу, а також для додаткової стимуляції росту м'язів і для збільшення їх зорового обсягу.
Достатня кількість білків - це також і гарантія відмінної фізичної форми і міцного здоров'я бодібілдера, захисту від патогенних факторів самого різного походження.
Білок розрізняють в цілях спортивного застосування по швидкості його всмоктування організмом зі спеціальних препаратів і з їжі. Найповільніший з білків - казеїн, найшвидший - сироватковий.
Для того, щоб з'ясувати наскільки адекватно зміст в пропонованому виробником протеїні, досить залити його окропом, стимулювавши таким чином згортання білка. В результаті випаде білястий осад і утворюються такого ж кольору пластівці на поверхні. Реакцію підстьобує невелику кількість оцту понижуючого показник pH нейтралізуючого негативний заряд білків.
види протеїнів
Невід'ємною частиною нашого організму є протеїн. Він підтримує рівень води в організмі і бере участь в швидкості обміну речовин. Тому добова норма протеїну повинна коливатися від 16 до 19%.
До складу протеїну входить 22 амінокислоти, 14 з яких організм може забезпечити собі сам, а решта 8 потрібно вживати за допомогою продуктів з достатньою кількістю протеїну.
Ось основні з них: домашні яйця, риба, птиця, червоні сорти м'яса, і звичайно ж справжні молочні продукти.
В основному протеїни діляться на три види: сироватковий, молочний і соєвий.
Сироватковий протеїн відмінно нормалізує мікрофлору кишечника. Помітно знижує можливий ризик захворювання на різні вірусні інфекції, а так само сприяє набагато кращому засвоєнню кальцію. Слід зауважити що сироватковий протеїн не тільки моментально засвоюється організмом, але і дуже швидко з нього виводяться. З цього можна зробити висновок, що даний вид протеїну приймати доводиться дуже часто, інакше існуючий дефіцит білка заповнити буде практично не можливо.
Молочний протеїн необхідний абсолютно всім, хто дотримується якусь дієту з остаточною метою зниження надмірної ваги. Тому, що без нього цілком можливі не хороші наслідки для організму.
Що ж стосується дії соєвого протеїну, то слід зауважити його цікаву і дуже корисну особливість. Соєвий протеїн має антираковим дією, а це значить його необхідно також включати в особистий раціон спортивного харчування бодібілдерів. Крім того сироватковий протеїн можна приймати будь-яким спортсменам для набору маси.
Їжа, що містить максимальну кількість протеїну
Найважливіший елемент побудови великих м'язів у бодібілдингу, це побудова більшого числа м'язового протеїну.
Нижче наведу приклад, найголовнішою і необхідної їжі бодібілдерів, яка містить максимальну дозу протеїну, вживаючи якою можна набрати потрібну масу.
1) Свіже нежирне червоне м'ясо.
Я їдять багато м'яса барбекю, особливо грудинку. Якщо немає можливості готувати м'ясо барбекю, то їжте відварне м'ясо.
2) Свіжу грудинку курки та індички.
М'ясо барбекю курки або індички або відварене зі спеціями.
3) Нежирні молочні продукти (сир, молоко, йогурт).
Бажано випивати близько 3 чашок нежирного молока в день + три протеїнових шийка.
4) Риба.
Це їжа всіх бодібілдерів.
5) Яєчні білки.
6) Спаржа, брокколі, шпинат.
Бажано їсти брокколі кожен день, так як вона дає необхідний обсяг клітковини.
7) Коричневий рис.
8) Солодкий картопля або топінамбур.
9) Протеїнові шийки.
Всі статті про протеїні можна прочитати перейшовши за посиланням « тут «.