Дієтолог: «Взимку м'ясо забезпечує організм теплом»
Влітку ми можемо харчуватися одними овочами і фруктами і відчувати себе відмінно. Але зараз організм наполегливо вимагає м'яса і щільної їжі. «Вся справа в тому, що в зимову пору року змінюється обмін речовин у людини, - пояснює лікар-дієтолог Борис Скачко. - Тому на перший план виходять продукти, при переробці яких виділяється багато тепла ».
І риба, і м'ясо
Борис Скачко
Їжа тваринного походження найбільш теплотворна, тому в холодну пору дієтологи радить обов'язково включати в раціон м'ясо, а також рибу і яйця.
«Деякі люди відмовляються від м'яса. Але я вважаю, що цього робити не варто, - каже Борис Скачко. - Якщо правильно його вживати, воно послужить не тільки хорошим джерелом білка, але і забезпечить організм теплом ».
Готувати і вживати м'ясо потрібно з вареними овочами, саме вони допомагають зв'язувати і виводити токсини, які присутні в цьому продукті. Токсини червоного м'яса виводити важче, тому людям на дієті краще вживати біле м'ясо: індичку, курку, кролика.
Не забувайте про рибу, особливо жирних сортів. Вона містить найцінніші поліненасичені жирні кислоти омега-3, які покращують зір, живлять шкіру і волосся, перешкоджають серцево-судинних захворювань, запалень суглобів і передчасного старіння.
Риба обов'язково має бути присутня в зимовому меню
Відварені, тушковані або запечені м'ясо і риба набагато корисніше смажених. А щоб надати їм неповторний смак і аромат, використовуйте натуральні спеції та приправи. Вони прискорюють обмін речовин і містять безліч вітамінів і мікроелементів.
М'ясо, сало і гриби бажано їсти в першій половині дня, оскільки вони перетравлюються дуже довго.
З пилу, з жару
Гарячий суп чудово зігріває взимку
У холодну пору року слід віддавати перевагу теплою (не гарячою!) Їжі. Овочеві супи, рибна юшка, грибний і курячий бульйони і, звичайно ж, борщ - ці страви повинні постійно бути присутнім на вашому столі! Хоча взимку хочеться пити менше, поповнювати водний баланс організму обов'язково. Для цієї мети підійдуть вітамінні чаї: відвари шипшини, малини, імбиру, сухофруктів.
Молоко, сметана, йогурти, сир і сир повинні бути у вашому раціоні незалежно від пори року. Кисломолочні продукти виступають джерелом легкозасвоюваного білка, жирів і кальцію, а що містяться в них «корисні» бактерії зміцнять імунітет і травну систему.
Сніданок взимку повинен бути щільним і поживним: саме з ранковим прийомом їжі організм повинен отримувати 30-35% денної норми калорій.
Овочі та фрукти
сезонні яблука
Віддавайте перевагу вітчизняним овочам і фруктам: вони і дешевше, і корисніше імпортних. Морквина забезпечить бета-каротином, яблука і квашена капуста - вітаміном С, а гарбуз - вітаміном К. Лук і часник стануть незамінними помічниками в профілактиці простудних захворювань. На другому місці по корисності - заморожені дари природи: при дотриманні технології в них зберігається максимум вітамінів і мікроелементів. А ось маринованими «заготовками» і заморськими помідорами-огірками краще не захоплюватися. Перші містять багато солі і оцту, а другі - швидше за все, оброблялися хімікатами для транспортування і тривалого зберігання.
«Ні» зайвим кілограмам!
«Щоб до кінця зими не довелося терміново сідати на дієту, слід уникати занадто жирної їжі і так званих« легких »вуглеводів», - радить Борис Скачко. - «Легкі» вуглеводи - це продукти з високим глікемічним індексом. Вони викликають швидке зростання рівня інсуліну в крові, що призводить до відкладення жирів «про запас». Тому цукерки і тістечка, картоплю фрі і попкорн слід максимально обмежити. Краще час від часу побалувати себе «правильним» десертом (фруктовий салат, сирок або йогурт з ягодами).
Читайте також:
Правила детокс-дієти
Меню для тонкої талії
Кращі вправи для преса