4 міфу про їжу, які заважають вам худнути

1. Міф 1. Щоб не переїдати, потрібно щільно снідати
2. Міф 2. Низькокалорійні, дієтичні продукти безпечні для фігури
3. Міф 3. Протягом дня треба частіше перекушувати
4. Міф 4. Щоб скинути вагу, потрібно просто сісти на дієту

© Picvario / Russionlook.ru

Міф 1. Щоб не переїдати, потрібно щільно снідати

Пропускати сніданок не можна - це твердять тренери, журнали про фітнесі та схудненні і, звичайно, мами і бабусі. Проігнорувавши перший прийом їжі, ви почнете активно перекушувати вдень і напевно наберете зайвих калорій. Ця логіка зрозуміла.

Однак рясний сніданок не гарантує того, що протягом дня ви не будете переїдати, стверджують вчені з дієтологічних центру Ельзі-Кренер-Фрезеніус (Else Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin). Учасники їх експерименту, 280 осіб з ожирінням і 100 з нормальною вагою, з'їдаючи за сніданком додаткові 400 калорій, обідали і вечеряли проте так само щільно, як і завжди. А денна калорійність, відповідно, підвищувалася (читайте матеріал: «Реальна історія: як я схудла на 15 кілограм!» ).

Міф 2. Низькокалорійні, дієтичні продукти безпечні для фігури

Тут безліч нюансів. Якщо на упаковці продукту написано «дієтичний», значить, він рекомендований при визначенні дієти. І якщо, наприклад, це дієта зі зниженим вмістом солі, то жирів і цукру в ньому може бути більш ніж достатньо. А знежирений йогурт або, скажімо, батончик мюслі запросто може виявитися дуже солодким.

Американський національний інститут серця, легенів і крові США (National Heart, Lung and Blood Institute) зробив показову добірку фактів. У звичайному чорничному мафіни - 131 ккал, в знежиреному - 138 ккал; в двох столових ложках арахісового масла - 191 ккал, а в тій же порції його «легкої» версії - 187 ккал.

«Низькокалорійний» торт залишається тортом, «легкий» майонез переважить за кількістю калорій жирну сметану. Виносячи на упаковку слово «фітнес» або «стрункість», виробник ніякої відповідальності за це не несе. Щоб не помилитися з вибором продуктів, дієтологи рекомендують тільки одне: уважно читати етикетку, звертаючи увагу на вміст жиру, цукру і калорійність.

Міф 3. Протягом дня треба частіше перекушувати

З одного боку, перекушувати потрібно, і ми вже писали, як це правильно робити. Інакше до обіду або вечері встигнеш так зголодніти, що точно переешь. Інше питання, як часто і чому. В ідеалі між прийомами їжі повинно пройти не менше двох годин - а прийомом їжі вважається все, навіть яблуко або кави з молоком.

Під перекушуваннями фахівці мають на увазі, скоріше, другий сніданок і полуденок, а не безперервне жування за робочим столом, перед телевізором, на ходу. В останньому випадку в хід йдуть оманливе маленькі зручні пакетики начебто корисних горішків, сухофруктів, сухариків ... З одного упаковкою фісташок (40 г) ви отримаєте 230 ккал, суміш сухофруктів (100 г) «обійдеться» в 240 ккал, а маленький пакетик житніх сухариків з сіллю - майже в 300 ккал. Варто задуматися.

До речі, перекушувати краще сидячи за столом. «Так більше ймовірність, що ви виберете низькокалорійну їжу на зразок овочевих салатів», - каже дієтолог Сара Стеннер, член Британської дієтологічної асоціації.

Міф 4. Щоб скинути вагу, потрібно просто сісти на дієту

Відмовившись від фастфуду, жирних копченостей і солодкого, ви, безсумнівно, зробите своєму організму велику послугу. А ось від зайвої ваги можете і не позбутися. Сумарний огляд 31 дослідження, проведених в Каліфорнійському університеті в Лос-Анджелесі, показав: коли людина скидає 5-10% ваги, дієти часто працювати перестають. Лише невелика частина учасників досліджень продовжували втрачати вагу через півроку, а більшість в кінцевому підсумку стали знову його набирати. Ми писали про це в статті «Що заважає худнути і як з цим боротися» .

Щоб схуднути, недостатньо просто обмежити себе в їжі, кажуть дослідники. Потрібно змінити свій спосіб життя в цілому, обов'язково збільшити фізичне навантаження. А щоб змусити стрілку вагів і далі рухатися в потрібному напрямку, час від часу коригувати раціон харчування і програму тренувань (див. Статтю «5 способів зрушити стрілку вагів з мертвої точки» ).