Вівсянка і салат. Шкідлива їжа, про користь якої нахабно брешуть в інтернеті

1. Кефір зі спеціями
2. Висівки
3. Солодощі на фруктозі
4. Солодощі для діабетиків
5. Овочевий салат
6. батончики мюслі
7. Кокосова олія
8. неправильна вівсянка

Харчуватися здоровою їжею, обходити за версту фастфуд і вчитуватися в склад на упаковці стало правилом хорошого тону. Ажіотаж навколо цієї теми породив темряву рекомендацій про те, що потрібно тримати в холодильнику. На жаль, не всі поради відповідають дійсності і не вся їжа з хорошою репутацією корисна. Anews розбирався, про користь яких продуктів в Мережі брешуть.

Кефір зі спеціями

Жіночі сайти не перестають нахвалювати коктейль красивої фігури - кефір і спеції. Нібито якщо додавати в кисломолочний напій гострий перець і пити його регулярно, про проблеми з травленням і фігурою можна забути.

depositphotos.com

Що не так?

Неважливо, який обсяг коктейлю буде випивати, метаболізм він все одно не розжене. Втім, схуднути на пару кілограмів кефір з перцем допоможе - за рахунок діареї. Саме її і спровокує «корисний» коктейль при регулярному вживанні.

«Свіжий кефір зі спеціями може давати ефект, що попускає. Обмін речовин можна прискорити ніякими харчовими продуктами і ліками і вже тим більше дрібкою спецій. Обмін речовин прискорюється тільки під впливом фізичних навантажень », - говорить виконавчий директор Національної асоціації дієтологів Михайло Зейгарник.

Висівки

Висівки або подрібнена тверда оболонка зерна - продукт не особливо смачний. Тим не менш, він вважається корисним. Висівки рекомендують їсти всім, хто не знає, як схуднути , Ну і просто прагне бути здоровим. Головним плюсом цієї їжі називають високий вміст клітковини і здатність «очищати» кишечник.

depositphotos.com

Що не так?

Якщо є висівки для різноманітності, скажімо, пару раз на місяць, нічого поганого не станеться. Інша справа - ставити їх на стіл щодня. В цьому випадку начебто корисний продукт перетвориться в «скраб» для кишечника, буде заважати всмоктуванню корисних мікроелементів та вітамінів, просто виводити їх.

«Пацієнтам з запорами я дозволяю висівки максимум три рази на місяць по одній столовій ложці, розведеною в склянці кефіру. Клетчакі краще брати із зелені, овочів, ягід - в малині, наприклад, її дуже багато. Не бачу необхідності купувати висівки, коли все можна отримати зі звичайних продуктів », - пояснює лікар-дієтолог Ірина Яблонська.

Солодощі на фруктозі

Вважається, що їх можна їсти майже скільки завгодно, тому що фруктоза не сприяє набору зайвої ваги і не підвищує рівень цукру в крові.

depositphotos.com

Що не так?

У солодкого на фруктозі є великий мінус - воно стимулює апетит. До такого висновку прийшли дослідники з Університету Південної Каліфорнії. Вчені провели експеримент: одній групі людей дали поїсти десерт на фруктозі, а другий - що містить глюкозу. Після того як добровольці розправилися з солодким, їм стали показувати картинки висококалорійної їжі. В цей же час дослідники сканували мозок учасників.

В результаті з'ясувалося, що ті, хто поїв солодощі на фруктозі, хотів їсти більше, ніж інші - почуття апетиту у цих людей розігрувалося набагато активніше.

Солодощі для діабетиків

Схожа історія, коли в цукерки і печиво замість цукру додаються його замінники: ксиліт або сорбіт. Деякі вважають, що десерти з цукрозамінників корисніше, так як страхують від набору зайвої ваги.

depositphotos.com

Що не так?

Калорійність солодощів для діабетиків майже така ж, як і у звичайних. Тому захоплюватися ними - значить прирікати себе на зайву вагу.

«Якщо ви не страждаєте діабетом, особливої ​​різниці немає. Далі - вибір за вами. Якщо діабетичні солодощі коштують дорожче, переплачувати точно немає сенсу. Але якщо вони подобаються вам на смак, чому б і не купувати їх потроху, коли дуже хочеться. До речі, як і у випадку зі звичайними солодощами, тим, хто не хоче одужувати, краще вибирати вироби без борошна. Тобто діабетичний мармелад або джем безпечніше для фігури, ніж діабетичні вафлі або торт », - пояснює лікар-дієтолог Інна Дружкова.

Овочевий салат

Взяв пару огірків, пару томатів, цибуля, рослинна олія - ​​легке і корисне блюдо готове. Смачно, некалорійно (менше 90 калорій на 100 грамів) і головне - ніякої ваги в животі.

depositphotos.com

Що не так?

Огірки і помідори краще вживати окремо в різні прийоми їжі. По-перше, від змішування немає ніякої користі, а по-друге, такий мікс може викликати підвищене газоутворення. Хороша новина в тому, що подібна реакція виникає не у всіх і залежить від флори кишечника.

батончики мюслі

Змішувати вівсянку, горіхи і фрукти придумав ще в XX столітті швейцарський лікар-дієтолог Максиміліан Оскар Бічер-Беннер. Свого часу він пропагував здорове харчування і дієту, в якій не було білого хліба і практично не було присутнє м'ясо.

В тему: Чим поганий Дюка? Що популярні дієти роблять зі здоров'ям - висновки вчених

Для приготування мюслі Беннер брав суху вівсянку, горіхи, терте яблуко і заливав все це апельсиновим соком. З тих пір за стравою на основі вівсянки закріпилася репутація здорової їжі. А згодом вона поширилася на всі продукти, так чи інакше пов'язані з блюдом швейцарця. У тому числі - популярні нині батончики, які в інтернеті часто рекомендують в якості «корисного» перекусу.

depositphotos.com

Що не так?

З мюслі доктора Беннера все так: смачні, поживні, корисні. А ось магазинні батончики містять штучні барвники та цукор. Деякі виробники і зовсім використовують шоколадну глазур: як зовні, так і всередині. У 100 грамах такого перекусу може міститися до 400 калорій. Для порівняння: в спагетті болоньєзе - 385 калорій.

Корисно знати: Чим замінити звичні продукти, щоб з'їдати на 500 калорій в день менше

Кокосова олія

Твердий рослинний жир з горіхів кокосової пальми часто називають Суперфуд, іншими словами - продуктом з високим вмістом різних корисних речовин. Нібито кокосовим маслом можна і потрібно замінювати будь-яке інше масло.

depositphotos.com

Що не так?

У кокосовій олії багато насичених жирів. Навіть більше, ніж в салі або вершковому маслі, заявляють в «Американської асоціації серця». Порівняйте: в соняшниковій олії міститься 63% насичених жирів, в яловичому жирі - 50%, а в кокосовій олії - 82%.

Якщо є модне в інтернеті масло постійно, виникне ризик появи серцево-судинних захворювань через підвищення рівня «поганого» холестерину.

неправильна вівсянка

З самого дитинства нам твердили, що з ранку потрібно їсти кашу. Бажано вівсянку, адже вона багата клітковиною і корисними мікроелементами. Ідеальний сніданок: швидко, корисно, ситно. Шкода, після цього не уточнювали, що вівсяна каша повинна бути «простий і довгої», а не «швидкої і з додаванням сушених ягід».

Що не так?

Якщо говорити про простий вівсяній крупі, яку потрібно варити 25 хвилин, то все в порядку. Така каша дійсно корисна і хороша для початку дня. Але найчастіше адепти здорових сніданків під вівсянкою на увазі кашу швидкого приготування. Ту, яку потрібно або просто залити окропом або гарячим молоком і почекати, або варити 2-3 хвилини.

depositphotos.com

Користі від такої вівсянки мало. По-перше, в ній мало корисних харчових волокон.

«При виробництві таких каш сировину піддається дуже глибокої гідротермічної обробці. Потрібно це для того, щоб всі харчові речовини крупи довести до повної кулінарної готовності і якомога сильніше зруйнувати міжклітинні перегородки », - пояснює аспірант НДІ харчування РАМН, лікар-дієтолог Наталія Павлюк.

По-друге, у швидкій каші дуже високий глікемічний індекс. Порівняйте: у звичайній вівсяної каші - 30-35, а у тій, що потрібно варити пару хвилин, все 70. Це означає, що вона різко підвищує рівень цукру в крові, що в підсумку призводить до відкладення в організмі зайвого жиру.

«Вівсянку швидкого приготування за складом можна порівняти з солодощами», - резюмує дієтолог Наталія Павлюк.

depositphotos.com

Але це все їжа, користь якої перебільшили. Але ж є щось гірше - справжній замаскований отрута. "Корисні" продукти, які вас вбивають .