Що не можна і що можна їсти при гіпертонії?
Гіпертонія - справжній бич нашої ери. Гіподинамія, висококалорійна їжа, стрес, мала кількість корисних овочів і фруктів в раціоні - все це сприяє тому, що навіть в стані спокою тиск піднімається до значень вище 140/90, коли вже можна говорити про розвиток гіпертонії.
Здорові судини мають здатність звужуватися і розслаблятися в міру необхідності в залежності від фізичного навантаження або під час стресу.
При гіпертонії вони це властивість втрачають, залишаючись в стислому стані, що значно підвищує навантаження на серце, яке намагається прокачати кров крізь звужені судини.
Давайте дізнаємося, чому виникає гіпертонія і що потрібно їсти, щоб знизити кров'яний тиск.
Від чого розвивається гіпертонія
- Постійне вживання пересоленої їжі. Це тягне за собою затримку рідини в організмі за допомогою натрію, що входить до складу кухонної солі. Кількість крові збільшується, тиск підвищується.
- Підвищений рівень холестерину в крові в результаті вживання їжі, що містить жири тваринного походження - масла, сметани, жирного молока, сиру, м'яса з жирком і інших продуктів. Холестерин має здатність випадати на стінках судин, утворюючи з часом розростаються жирові бляшки, що зменшують прохідний діаметр судин нашого тіла. Як наслідок, тиск підвищується.
- Підвищення тиску в результаті набряку стінок судин і збільшення їх товщини.
Які продукти не можна їсти при гіпертонії?
Відмовтеся від продуктів з високим вмістом тваринного жиру. Щоб зменшити ризик розвитку атеросклерозу, що є передвісником інфаркту та інсульту, слід максимально знизити вживання таких продуктів.
Скрізь, де тільки можливо, замініть вершкове масло на рослинну. При випічці вершкове масло можна заміняти на розтерту м'якоть авокадо.
Купуйте замість жирного молока сколотини. Кефір вибирайте з найнижчим вмістом жиру. Купуйте знежирений сир. 
Відмовтеся від солі, що призводить до затримки води в організмі. Спочатку потроху, а потім все впевненіше зменшуйте кількість солі при готуванні. Спочатку буде трохи незвично, але дуже скоро недосолена їжа вже не буде здаватися несмачною.
Відмовтеся повністю або сильно урежьте в своєму раціоні відсоток продуктів, що містять велику кількість солі - солона, копчена і в'ялена риба, рибні консерви, тушонка, сир, сосиски ковбаса, солоні огірки - всі ці продукти не несуть нам ніякої користі. Зате шкоди можуть завдати дуже великий.
Якщо раніше питання збереження продуктів протягом тривалого часу вирішувалося шляхом їх засолювання, то з появою холодильників необхідність солити продукти практично відпала - можна завжди сходити в найближчий магазин і купити свіжі овочі, м'ясо, рибу, гриби, огірки і помідори.
Продукти корисні при гіпертонії
Відмовившись від звичних солоних продуктів з високим вмістом тваринних жирів постарайтеся замість них в свій раціон додати більше продуктів, що містять багато харчових волокон, а також жирні Омега-3 кислоти, що знижують рівень холестерину в крові.
До продуктів з високим вмістом Омега-3 кислот відносяться в першу чергу всі види жирної морської риби - лосось, сьомга, сардини.
Продукти з високим відсотком вмісту харчових волокон сприяють абсорбції надлишку холестерину в кишечнику і його виведенню з організму, запобігаючи повторне всмоктування.
До таких продуктів відносяться наступні овочі:
Крім того, що ці овочі сприяють нормалізації рівня холестерину в крові, вони мають низький глікемічний індекс, що дозволяє довше зберігати відчуття ситості.
У всіх цих овочах міститься дуже мало калорій , Що дозволяє вживати їх у їжу всім, хто стежить за своєю вагою без будь-яких обмежень.
Читайте також: