Перлова каша з грибами

Оля-ля-ля Кухарчук 4 рівня

• 6 січня 2010, 1:06
• 41300

Ох, не судіть строго. Після всіх святкових надмірностей так захотілося чогось до неподобства простого. Перлова каша «дама», звичайно, примхлива, але при вмілому приготуванні - дуже навіть смачна!

Отже, приступимо. На ніч замочимо у воді крупу і грибочки. Вранці, прокинувшись, відварити гриби, попередньо ретельно вимивши. Для того, щоб каша вийшла смачною, потрібна товстостінна посуд (або інша добре утримує тепло). У мене для цієї мети є старенька чавунна качатницю. У підготовлений посуд кладeм крупу, олію і порізані гриби. Масло під час приготування не даeт крупі злипатися. Бульйон, в якому варилися гриби, проціджуємо і заливаємо їм крупу. Зверху доливаємо стільки води, щоб вона покривала крупу на 3 -4 см. Ставимо всe це в духовку розігріту до 150 -170 град. і забуваємо на годину. Через годину обсмажуємо цибулю до золотистого кольору і додаємо до каші, залишаємо в духовці ещe на годину. Ось і всe кашка готова, можна бігти за ложкою!
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень"
Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220