Роздільне харчування: білки, жири, вуглеводи, таблиця роздільного харчування
- Принципи роздільного харчування
- Роздільне харчування: білки
- Вуглеводи на роздільне харчування
- Роздільне харчування: білки, жири, вуглеводи
Деяким худне може здатися, що роздільне харчування - складна система, але варто відзначити, що вона є однією з найбільш здоровою: ніяких голодовок, організм отримує всі необхідні йому поживні речовини і вітаміни. Основне правило роздільного харчування - не змішувати білки і вуглеводи, так як разом вони погано перетравлюються.
Принципи роздільного харчування
В основу роздільного харчування покладено поділ всіх продуктів на 3 групи: в залежності від їх компонентів, на білкову їжу, вуглеводну і нейтральну. При цьому білки з вуглеводами не повинні потрапляти в один прийом їжі, адже для їх перетравлення шлунок повинен виділяти різні ферменти. Так, для переробки вуглеводів потрібне лужне середовище, в той час як для білків - кисла.
Потрапляючи в травну систему разом, білки і вуглеводи будуть дуже довго перетравлюватися, що призводить до своєрідного застою. Довго не виводячись з організму, такі продукти провокують виникнення гнильних процесів і бродіння, в результаті чого організм отримує токсини, шлаки, які, в свою чергу, і є причиною ожиріння.
В середньому, фрукти і овочі перетравлюються повністю за півгодини, а ось білкові продукти - значно довше. Так, для м'яса цей процес займає близько 2-3 годин, також довго перетравлюються і гриби, які в своєму складі мають білкові сполуки. Ось чому існує правило не їсти гриби на ніч, адже в такому випадку вони просто не повністю переваряться, що може призвести до виникнення тяжкості в шлунку, розладами. Те ж правило відноситься і до м'яса - їм краще не вечеряти.
Згідно роздільному харчуванню, вся їжа поділяється на 18 категорій. Кожна категорія передбачає продукти, які добре поєднуються, а також ті, які мають середню сумісність. Дотримуючись цієї своєрідної таблиці, яку можна завантажити трохи нижче, і будують свій раціон харчування.
Але навіть не маючи під рукою даної таблиці, можна успішно слідувати принципам роздільного харчування, грунтуючись на звичайних знаннях про склад продуктів.
Відкрити таблицю сумісності продуктів
В ТЕМУ: Роздільне харчування на кожен день
Роздільне харчування: білки
Так як даний тип харчування забороняє поєднувати білки з вуглеводами, то постає закономірне питання: «А з чим тоді є м'ясо, яйця, молочні продукти?». При роздільному харчуванні білки рекомендують поєднувати з іншими білковими продуктами, овочами або фруктами. Останні містять клітковину, яка допомагає виводити продукти переробки з організму. А так як м'ясо - це досить «важкий» продукт для шлунка, то таке поєднання буде корисним для запобігання застійних процесів в кишечнику.
До білкової їжі також відносяться молоко і його похідні. Молочні напої краще вживати окремо, так як вони не поєднуються з жодним із продуктів. А ось кисломолочну продукцію типу сметани, йогуртів, сирів і масла можна сміливо комбінувати з фруктами, горіхами, овочами та іншої молочної продукцією.
Рекомендуємо прочитати статтю про білках для схуднення, розташовану по цієї засланні.
Вуглеводи на роздільне харчування
Звичайно ж, як і при будь-якому правильно харчуванні, потрібно обмежувати кількість шкідливих вуглеводів. До них відносяться випічка, білий хліб, кондитерські вироби. Тим більше, що такі «швидкі» вуглеводи на роздільному харчуванні не поєднуються ні з якими іншими продуктами. Тобто їх треба їсти окремо. А яка користь для фігури буде з перекусу здобної булочкою чи цукерками? Правильно - ніякої.
Корисні ж вуглеводи, у вигляді круп, каш і супів на їх основі, відмінно поєднуються з овочами, фруктами, рослинним маслом, сметаною, сиром і сиром.
Роздільне харчування: білки, жири, вуглеводи
Якщо ви прагнете схуднути, не виключайте зовсім жири зі свого раціону - ті, які відносяться до рослинних, повинні обов'язково бути присутнім в меню. Лляна олія, оливкова і соняшникова дуже корисні для організму, без них не засвоюються деякі вітаміни, наприклад, А. Тому ласувати свіжою морквою найкраще в складі салату з рослинним маслом.
Вуглеводи не повинні бути «швидкими», які неодмінно відкладуться в організмі у вигляді зайвих кілограмів. Але і повністю виключати їх з раціону - помилка. Вуглеводи - це джерело енергії для організму. При її нестачі, організм почне її брати з м'язової тканини, яку ви і будете втрачати замість жирової, а це, в свою чергу, негативно вплине на саму фігуру.
Білки також не можна виключати, хоч і вони досить довго перетравлюються і добре поєднуються тільки з рослинною їжею. Білкова їжа з салатом з овочів - кращий перекус після важкого тренування. В цьому випадку білок піде на будівництво і підтримку м'язів, які додадуть вашому силуету красиву форму.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вегетаріанство для схуднення
Білки, жири і вуглеводи при роздільному харчуванні повинні включатися в меню щодня в певних пропорціях. Так, перед тренуванням віддайте перевагу вуглеводної їжі, яка дасть вам необхідну енергію. А ось відразу після тренування краще перекусити білковою їжею, необхідної для відновлення м'язів. Жири включаються в раціон у вигляді рослинних жирів і корисного риб'ячого жиру. Таким чином, жирне м'ясо краще виключити з меню, якщо ваша мета - саме схуднення.
Підводячи підсумок, можна сказати, що роздільне харчування - це не стільки ефективний спосіб схуднути, скільки турбота про організм. Адже злагоджена робота травної системи є запорукою загального хорошого самопочуття.