Дієта при діабеті 2 типу. Що можна їсти (є) при цукровому діабеті, які фрукти, ягоди можна?

1. особливості харчування
2. З чого почати?
3. прості рекомендації
4. Низьковуглеводні системи харчування
5. Зразкове меню
6. Швидкі і смачні страви
7. Сир з редисом
8. Салатик з вареної моркви «Сонячний»
9. Ароматна яловичина «Сніжок»
10. Яловичі котлетки з сиром
11. Ягоди при діабеті

Важливо вміти радіти життю, не здаватися в будь-яких складних ситуаціях, знаходити шляхи для лікування хвороб. Діабет не виняток.

Працівниками Державтоінспекції зафіксовано чимало випадків, коли проходження певною схемою споживання їжі, застосування практик і спеціальних вправ допомагали повністю позбутися від патології. Дієта при діабеті 2 типу дозволить зберігати прекрасну фізичну форму в поєднанні з різноманітним, вишуканим і корисним харчуванням. Слід проявити зовсім трохи старанності і у вас на столі з'являться справжні страви для справжніх гурманів.

особливості харчування

Хвороба вражає організм в тому випадку, якщо відбувається зниження чутливості до інсуліну, який необхідний для повного засвоєння вуглеводів. Нездорова їжа, що містить значну кількість вуглеводів, жирних продуктів, а також малорухливий спосіб життя можуть стати причиною захворювання.

Слід враховувати, що призначена лікарем дієта при цукровому діабеті 2 типу має певні відмінності не тільки від звичного харчування, але і від інших схожих дієт. Ви повинні сприймати її не як тимчасове обмеження в їжі, а як довготривалий стиль споживання їжі. Раціон здорового харчування дозволить бути бадьорим, мати відмінну працездатність, не відчувати неприємного відчуття голоду. Прекрасно підходить і для абсолютно здорових людей.

Важливо: Методика дає можливість забезпечити організм вітамінами, мінералами та іншими корисними компонентами, що дозволяють зупинити розвиток захворювання.

З чого почати?

Необхідно скоротити (в ідеалі зовсім виключити з раціону) вживання звичних і улюблених страв, що містять значну кількість цукру і вуглеводів - варення, шоколаду, цукерок і тортиків, печива, хлібобулочних виробів з борошна вищого сорту та ін.

Що їсти? Прикладайте зусилля, щоб в раціоні було більше сезонних овочів (краще зібраних на території, де ви проживаєте), бобових, зелені. Корисні крупи: вівсяна, ячна, гречана. Головне - враховувати розмір порції, не переїдати. Замініть чашечку ранкової кави на не менше ароматний напій - цикорій. Користь цикорію розчинного в забезпеченні людини бадьорістю на весь день навіть вище, ніж у улюбленого багатьма кавового напою.

Щоб легко знати, що можна їсти при цукровому діабеті, слід враховувати глікемічний індекс продукту - чим нижче його відмітка, тим менше підвищиться рівень цукру в крові. Низький індекс мають: морепродукти (омари, раки, лангусти), помідори, броколі. А також - баклажани, маслини, капуста білокачанна, огірки, топінамбур.

Часто запитують: «Які фрукти можна вживати при захворюванні, в якій кількості?», « Знижує чи гранатовий сік цукор в крові? »Дозволеними для діабетиків вважаються: грейпфрути, апельсини, яблука, Джамбул. Фрукти повинні бути такого розміру, щоб могли без праці поміщатися в долоні. Свіжий гранатовий сік позбавить від гіпертонії, набряків, зайвої ваги.

прості рекомендації

• Відмовтеся від ковбасних виробів (в тому числі і домашнього приготування), смаженого і жирного м'яса, копченостей, м'ясних соусів. Віддавайте перевагу птиці та риби.
• Протягом тижня не вживайте більше двох курячих або трьох перепелиних яєць. У жовтках міститься підвищена кількість холестерину.
• Пийте молоко зниженої жирності (не більше 1%). Вживайте знежирені кисломолочні продукти: сметану, кефір, йогурт.
• Виключіть з раціону шоколад, вершкове масло, сири, жир тваринного походження. Свіжі салати заправляйте рослинним маслом холодного віджиму.

Низьковуглеводні системи харчування

Для людей хворих на діабет, важливо неухильно дотримуватися рекомендацій медиків щодо харчування, використовувати продукти знижують рівень цукру в крові. У світі широко використовуються низьковуглеводні системи харчування для лікування виникла патології.

Низкоуглеводная дієта клініки Мейо грунтується на дотриманні розміреного харчування, скорочення порційні. При голод рекомендується їсти маленькими порціями. Після трапези хворі повинні виконувати спеціальний комплекс вправ розминок.

Гликемическая дієта допомагає уникнути різких коливань рівня цукру в крові. В її основі лежить зовсім просте і дивно ефективне правило - 40% калорій необхідно «набирати» з необроблених продуктів, ще 30% - з корисних жирів, інші 30% - з знежирених молочних продуктів. Щодня слід вживати пісну яловичину, рибу, курку, авокадо, а також використовувати трави знижують цукор в крові - шавлія, корицю, амарант, цибулю та інші.

Зразкове меню

1. Перший сніданок: геркулесовая каша на воді , М'ясний паштет, зелений чай з додаванням молочка.
2. Другий сніданок: чашка (250 мл) кефіру.
3. Обід: овочевий супчик, відварене знежирене м'ясо з запеченою картоплею, яблучко.
4. Полудень: дріжджовий напій з медом і лимоном.
5. Вечеря: котлетки з сирка і моркви, відварна риба з капустою, чорний чай.
6. Перед сном: чашка кефіру.

Важливо пам'ятати! На весь день: хліб житній (250 г), хліб пшеничний (130 г).

Щоб зробити корисний і освіжаючий напій з дріжджів (свіжих або сухих), необхідно залити холодною водою (0,5 л) сухарики з житнього хліба (150 г). Прикрити серветкою, дати настоятися близько чотирьох годин, процідити. Нагріти рідина на маленькому вогні, додати дріжджі (50 г), натерти цедру з одного лимона. Залишити на бродіння протягом декількох годин. Перед вживанням додати за смаком мед.

Швидкі і смачні страви

Дієта при діабеті 2 типу включає масу можливостей, які дозволяють смачно і збалансовано харчуватися. Приготуйте нескладні страви, результат вас порадує!

Сир з редисом

Сирок (100 г) ретельно перетерти і змішати з натуральним йогуртом або молочком (30 г). Додати очищений і нарізаний кружечками редис. Посипати зеленню кропу (петрушки, кінзи).

Салатик з вареної моркви «Сонячний»

Морквину (20 г) нарізати середньої соломкою, залити маринадом (кипляча вода + цукор + сіль + оцет), варити до готовності, остудити. Маринад злити, морквину охолодити і додати зелений консервований горошок (без рідини). Додати зелену цибулю, заправити оливковою олією. За бажанням додати пару розтертих зубчиків часнику з сіллю.

Ароматна яловичина «Сніжок»

Яловичину (150 г) відварити. На дно порціонної сковорідки (керамічного горщика) налити трохи молочного соусу, покласти м'ясо, обкласти кружечками попередньо звареного картоплі, посолити. Залити соусом, зверху посипати тертим сиром, скропити олією, запекти в духовці.

Яловичі котлетки з сиром

Молоду яловичину (60 г) подрібнити в блендері, з'єднати з протертим сиром (50 г), додати чайну ложечку вершкового масла (топленого), збите в піну яйце, сіль, воду (10 г). Сформувати котлетки, зварити на пару. Прикрасити зеленню, подати з гарніром з овочів.

Ягоди при діабеті

Дієта при діабеті 2 типу має важливу особливість - її обов'язково слід доповнювати природними вітамінами. У цьому допоможуть всілякі ягоди - невичерпне джерело здоров'я.

Отже, які ягоди можна використовувати в харчуванні:

• Агрус. Регулярне вживання ягоди на ранніх етапах захворювання здатне стабілізувати стан.
• Вишню. Містить незначну кількість вуглеводів, має низький глікемічний індекс. До складу входить унікальна речовина кумарин, яке запобігає утворенню тромбів.
• Обліпиху. Володіє бактерицидною властивістю, відмінно загоює рани, що вкрай важливо для людей з підвищеним цукром.
• Малину. Відновлює функції серцевого системи, проте вживати потрібно в малих кількостях, оскільки містить небезпечну фруктозу.

Важливо: При підвищеному рівні цукру в крові не можна вживати родзинки, банани, фініки, інжир виноград.

Особливо слід виділити природні ласощі, які дозволяють контролювати хворобу, роблять благотворний лікувальний вплив на кровотворну систему: шипшина, чорниця і лохина, горобина, чорна смородина, ожина, кавун. Дозволяється іноді доповнювати раціон персиками і апельсинами, лимонами, абрикосами.

Часто запитують, чи можна мед і полуницю є хворим. Таке поєднання в невеликих кількостях абсолютно не зашкодить. Ідеально змішувати ягоди з знежиреними молочними продуктами - сметаною, кефіром, йогуртом.

Всі дари природи можна вживати як в свіжому вигляді, так і в компотах, морсах, киселях. Для підсолоджування страв використовуйте замінник цукру при діабеті .

Важливо: Припустимо їсти солодкі ласощі на фруктозі, сорбіт і ксиліт.

Дієта при діабеті 2 типу - важливий крок до профілактики переїдання і ожиріння, а значить, і перемоги над хворобою. Готуйте, експериментуйте, і ви обов'язково знайдете страви, які не тільки будуть нормалізувати рівень глюкози в крові, але і дозволять насолоджуватися кулінарними шедеврами. Радості вам від життя, подолання недуги! Будьте здорові!

Головна сторінка

♦ Рубрика: Корисні поради .

* Натискаючи на кнопку "Відправити" я погоджуюся з