Розсольник з квасолею

Elenyshka deleted Кухарчук 3 рівня

• 17 лютого 2009, 13:01
• 25351

Я з дитинства не любитель ні супів, ні капусняк, ні розсольник, а ось вже зараз - ДА !!! Ще люблю, коли ложка стоїть, що в борщі, що розсольнику, що в капусняк, але не в супчик. Рецепт простий до ... простоти, просто зварила і вирішила ..., ну звичайно - похвалитися, а ще я часто готую такий розсольник в пости - ситний і без м'яса.

Намочену з вечора квасолю ставимо варити в тій каструлі, в якій і плануємо готувати весь розсольник, як закипить додаємо нарізану кубиками цибулю. Окремо огірки ріжу кубиками заливаю водою і теж ставлю варити (від закипання хвилин 40), коли квасоля починає розварюються (я саме так люблю, хоча можна і до такої міри і не доводити), закидаю порізану картоплю, як закипить вже з картоплею, чекаю хвилин 5, а потім додаю проварені огірки, але водичку від огірків не виливаю, нею можна потім розвести до бажаної густоти розсольник. Все це вариться, а на сковороді пасеруємо спочатку цибулю, потім сюди ж додаємо терту моркву, як трохи обмякнет, сюди ж сметану (а пост я ложу замість сметани пісний майонез) і "вижаріваем", що б з білою сметанною маси стала прозора і додаємо в розсольник, потім лаврушку і доварювали до готовності моркви. Ну в кінці зелень, у мене вже закінчилася, так що так мої будуть їсти.