Як користуватися силіконової формою для випічки

Силіконові форми для випічки поступово і впевнено витісняють свої металеві аналоги. Найперший аргумент від господинь це те, що готовий виріб не прилипає до форми і легко вискакує з неї.

Варіанти форм випускаються для самих різних виробів: це Великодній куліч , Пиріг, коржі для тортів. На внутрішній поверхні форми можуть бути візерунки, написи. Наприклад, у формі для паски пишуть ХВ - Христо Воскрес. Для пирогів використовуються як з прямими краями, так і з візерунковими. Висота теж може підходити для кексу і невисокого страви, а також для паски будь-яких розмірів. Але пам'ятайте, що зайві дрібні поглиблення можуть утруднити виймання вироби і подальший догляд за самими формами. Тому практичніше купувати з рівною гладкою поверхнею. Фірму вибираєте з хорошими рекомендаціями, наприклад, REGENT.

Наслухавшись захоплених відгуків я теж вирішила придбати собі новинку кухні. Але відразу виникло закономірне питання, а як нею правильно користуватися. Адже у кожного матеріалу свої особливості. І не хочеться з першого разу її загубити. Подивимося на основні правила при випічці в силіконових формах.

1. Силікон імаеет м'яку поверхню, тому спочатку ставиться порожня формочка на деко або решітку. а потім наливається наша готова суміш. Інакше, самі розумієте, не донесете повну форму до місця, можна розлити.
2. Силіконові форми витримую температури від мінус 40 до плюс 240. Це означає, що в них можна пекти в газовій духовці, електричної, мікрохвильовці, а також заморожувати в ній продукти. Як бачимо, багатофункціональність - це про силікон.
3. Перед першим використанням вимийте форму неагресивним миючим засобом. У перший раз перед випічкою форму рекомендується змастити маслом. У наступні рази це не потрібно. Але багато і в перший раз не змащували. Кажуть, що нічого не прилипає і так.
4. Час випічки таке ж, як і в звичайних металевих формах.
5. Під час випікання скоринка буде тільки вгорі вироби. Бока і низ будуть ніжними без кірочок.
6. Хоча тісто не повинно прилипати, але може трапитися всяке. Тому придбайте собі заздалегідь силіконову або дерев'яну лопаточку. Ні в якому разі не використовуйте металеві ножі та виделки, якщо не хочете зробити дірку.
7. Виріб приготувалося і ви дайте хвилин 5-7 постояти йому в формі, а потім злегка нахиліть формочку і ваш паску або пиріг легко перекласти на тарілку. Краї самої форми легко згинаються, тому при скруті ви можете скористатися цією властивістю силікону.
8. Піч можна не тільки вироби з тіста, а й м'ясні, овочеві, рибні.
9. Як правильно мити силіконову форму після випікання: спочатку замочіть в холодній воді на хвилин 10, потім можна вивернути навиворіт і відмити м'якою губкою або серветкою. Ніяких абразивів.
10. Як зберігати. Їх можна складати стопками, ложить в будь-якому зігнутому стані. Коли ви дістанете її, то вона знову набуде свого первісного вигляду.
11. Згодом формочки темніють. Це нормально.

Як бачимо, правила дуже легкі. А як довго вони прослужать - час покаже.