Низькокалорійна випічка: прості рецепти

Привіт, шановні читачі блогу про Стрункість !

сьогодні черговий рецепт низькокалорійної випічки. Останнім часом рецептами я приділяю велику увагу - це й не дивно, адже саме наше харчування визначає те, як ми виглядаємо, як себе відчуваємо, і скільки важимо .

Всі ми в різному ступені прагнемо до того, щоб наш раціон відповідав визначенню «здоровий». Правда виходить це не завжди.

Чому?

У свідомості багатьох « здорове харчування »Часто асоціюється з їжею несмачною, знежиреної,« знесоленої »,« обезцукрена »- одним словом, прісної і нудною.

Людей, свідомо прирікають себе на такий сумний стиль харчування, небагато. Це найзагартованіші ЗОЖнікі, фанатично вірять в необхідність постійного очищення, утримання, повної відмови від певних продуктів або навіть цілих груп продуктів.

В основній же масі люди починають прагнути до здорового харчування періодами, щоб, наприклад, схуднути до якої-небудь значущої датою. Природно, що перебуваючи в полоні своїх помилок і відмовляючи собі у всьому мало-мальськи смачне, довго вони не витримують і повертаються до звичних для себе продуктам, страв, стилю харчування, лаючи себе при цьому за відсутність волі.

Давайте перевіримо мої спостереження.

Дайте відповідь на питання - чи можна вважати солодку випічку здоровою їжею?

Упевнений, що ви відповісте «ні».

Частково я з вами згоден. Біла мука, цукор, рафіновані тваринні жири - все це, звичайно ж, не найкращий вибір. Але, зате як же це смачно 🙂

Тепер наступне питання - що станеться, якщо ви з'їсте одну солодку булочку?

Відповідь: НІЧОГО.

Ще питання - що станеться, якщо Ви щодня будете з'їдати по 3 солодких булочки?

Відповідь: швидше за все, ви захворієте на цукровий діабет і будете страждати від зайвої ваги.

Висновок: здорове харчування це, в першу чергу, збалансоване харчування, що забезпечує організм білками, жирами і вуглеводами в потрібний час і в потрібній кількості. Харчування, в якому є місце і для «корисною», і для ласою їжі.

Ефективний план харчування, який допоможе тобі стати стрункішою. Завантажити безкоштовно >>>

Звичайно, розумні обмеження на занадто солодке або дуже жирне практично всім підуть на користь. Зауважте, йдеться про обмеження, а не про заборони.

Але як обмежити споживання не зовсім корисних продуктів в своєму щоденному харчуванні, щоб це не стало важким випробуванням?

Почніть з малого:

• зменшіть на ½ кількість цукру, який ви додаєте в чай ​​або каву. Швидше за все, ви навіть не відчуєте різницю в смаку;
• купуйте молочні продукти зі зниженим вмістом жиру. Не потрібно крайнощів - якщо не любите нульовий сир, не потрібно їм давитися ... Купіть 4% і їжте із задоволенням;
• видаляйте при приготуванні весь видимий жир з м'яса;
• частіше відварюйте, тушкуйте і запікайте;
• змінюйте рецепти улюблених страв, роблячи їх більш «здоровими» і легкими.

Остання рекомендація - моя улюблена. Саме тому я і ділюся з вами рецептами-знахідками, коли виходить і смачно, і апетитно, і фігурі не шкодить.

Сьогоднішній рецепт випічки - не виняток. Будемо готувати полегшені горіхові булочки. Буде дуже смачно, обіцяю 🙂

Нам знадобиться:

• Борошно цільнозернове - 110 гр;
• Борошно пшеничне - 300 - 330 гр;
• Сир розсипчастий - 100 гр;
• Сирний сир - 140 гр;
• Яйце - 1 шт;
• Дріжджі - 1 пак;
• Молоко 0,5% - 230 гр;
• Цукор - 40 гр;
• Сіль - ¼ ч.л;
• Олія - ​​2 ст.л;
• Горіхи (фундук) - 50 гр;
• Кардамон - ½ ст.л.

У цьому рецепті, крім звичайної пшеничної муки, використовується цільнозернових борошно, що дозволить знизити глікемічний індекс готової випічки. Сир збагатить готовий продукт білком хорошої якості, а сирний сир додасть пікантність.

1. Молоко нагрійте до 40 градусів, додайте столову ложку цукру, дріжджі, розмішайте і залишіть до тих пір, поки дріжджі не оживуть, і не піднімуться «шапкою».
2. Злегка збийте яйце, додайте сухі інгредієнти, кардамон, сир, цукор, що залишився (якщо хочете зробити плюшки більш солодкими, додайте до цукру цукрозамінник за смаком), піднялися дріжджі, борошно і замісіть однорідне тісто, яке не повинно липнути до рук. Залиште тісто підніматися в теплому місці на 30 хвилин.
3. Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 см, змастіть сирним сиром і посипте подрібненими горіхами.
4. Скрутіть рулет і наріжте його на кружечки, товщиною близько 3 см. Викладіть заготовки на деко, вистелений папером для випічки. Залиште на 10-15 хвилин, щоб заготовки трохи підійшли.
5. Змастіть жовтком яйця і випікайте при температурі 225 градусів до готовності (15-20 хвилин в залежності від духовки).

калорійність випічки 250,6 ккал на 100 грам, білка - 8,36 гр, жирів - 9,34 гр, вуглеводів - 33,5 гр.

Якщо ви перебуваєте в активній фазі зниження ваги, рекомендую замінити сирний сир на м'який знежирений сирок, це зменшить калорійність і кількість жиру в готовому продукті.

Горіхові булочки відмінно підійдуть для перекусів , В тому числі і в другій половині дня.

Друзі, якщо рецепт вам сподобався, буду дуже радий вашим коментарям і лайкам.

PS Готується до публікації полегшений рецепт ледачих вареників . НЕ пропустіть.