Квасоля - самий збалансований продукт

31.10.2011 1:05 Квасоля - самий збалансований продукт Цінність збалансованого харчування не тільки в гордій заяві «я харчуюся правильно!». Уміння скласти меню так, щоб в ньому були присутні всі поживні речовини, необхідні організму, - це запорука прекрасного самопочуття, гарного настрою і здатності радіти кожному дню. Як же підрахувати всі ці калорії, грами і відсотки? - запитаєте ви. Все не так вже й складно - просто потрібно вибирати цінні за своїми властивостями продукти, які самі по собі - джерело корисних речовин. Один з таких продуктів - квасоля.
Радуга вітамінів і мінералів
Найбільше квасоля славиться своїми білками, які - у порівнянні з «м'ясними» - засвоюються набагато швидше і легше. Це означає, що вам не доведеться обтяжувати організм непосильними харчовими навантаженнями для того, щоб забезпечити його необхідною кількістю білка. Якщо ви включите квасоля в своє щотижневе меню, вона може стати основним джерелом цієї корисної речовини (поряд з м'ясом - його ніхто не відміняв).
Квасоля вражає і багатством «вітамінної бази» - тут є вітаміни С, РР, В1, В2, В6. Серед макро- і мікроелементів найнеобхіднішими для людини є цинк, мідь і калій. Високий же рівень заліза дозволяє захистити організм від інфекцій.
Вибираємо на свій смак
Квасоля буває різна: біла, чорна, червона ... Втім, і інших видів. Щоб зробити правильний вибір, познайомтеся з коротким описом різноманіття різновидів квасолі.
Біла квасоля нам як «рідна» - ми всі пам'ятаємо її ніжний смак і «крихкість». Ця квасоля відмінно підходить для гасіння і консервування. З неї можна приготувати безліч смачних, поживних і корисних страв - як на кожен день, так і для святкового меню. Це прекрасний дієтичний продукт, який надовго прожене почуття голоду і врятує від шкідливих перекусокв.

Червона квасоля Кідну ідеально підходить для приготування супів, гарнірів і салатів, нею також фарширують помідори і перці. Кідну - це не тільки приємний смак, але і прикраса вашого столу, оскільки сама квасоля має яскраву вишнево-бордову забарвлення, яка після обробки стає рожевою. Поєднується з різними спеціями, оскільки чудово вбирає їх аромат.

Чорна квасоля приваблює своїм незвичайним кольором. Її відрізняє ніжна, але щільна текстура. Солодкуватий смак з ледь помітною гірчинкою створює широке поле для кулінарної фантазії. Чорну квасоля використовують в супах, рагу, салатах, овочевих і м'ясних стравах.

Чорний очей - це ніжна квасоля з яскраво вираженим овочевим ароматом. Зручно, що її не потрібно заздалегідь замочувати і довго варити. Всього якимось півгодини - і страва готова! А який у неї оригінальний зовнішній вигляд! У США з цієї квасолі готують традиційне новорічне блюдо «Стрибки Джон». Може, і вам здивувати своїх гостей на Новий рік? ..

Пінто - строката квасоля, яка після відварювання, як і Кідну, набуває рожевого кольору. Її відрізняє м'який вершковий смак, який є універсальним і тому підходить для приготування будь-якої страви - чим би ви не задумали здивувати своїх домочадців або гостей. Правда, замочувати доведеться не менше 4 годин, а варити ще 1,5 години. Але результат того вартий.

Квасоля лима не тільки порадує вас вершковим смаком, але і сподобається зовні. Вона чимось схожа на морську мушлю. Завдяки своєму смаку і здібності прекрасно зберігати форму при температурній обробці, продукт широко використовується в супах, рагу, запіканках.

Квасоля маш найкраще підходить для кулінарних експериментів зі стравами японської, корейської, китайської та індійської кухні. У вареному вигляді у маш ніжний трав'яний смак і горіховий аромат. Вариться маш не більше 40 хвилин. Якщо ви не охочі до азіатської їжі, можна приготувати з маш і традиційні гарніри і рагу. Ця квасоля вас не розчарує.

Такий величезний вибір квасолі - прекрасний привід для того, щоб урізноманітнити своє меню корисними і смачними стравами. А компанія «Містраль» допоможе вам надавши широкий асортимент усіх сортів.
Секрети приготування квасолі:
Перед приготуванням замочіть квасолю в холодній воді на ніч або в окропі на 1-2 години, злийте воду. Залийте квасолю водою (на 1 склянку квасолі 5 склянок води), доведіть до кипіння. Після закипання варіть квасоля 10 хвилин на сильному вогні, а потім до готовності на слабкому вогні. Додавайте сіль в кінці варіння, так як вона уповільнює процес приготування.
Зберігати бобові потрібно в щільно закритих контейнерах в сухому прохолодному місці. Не змішуйте свіжіші бобові зі старими, оскільки у них різний час приготування. Поділіться цим матеріалом з друзями: опублікував Jane , рубрика Матеріали від компаній , Переглядів: 16991

Поділитися з друзями:

горох і нут

ГОРОХ і НУТ МИСТРАЛЬ - корисний і якісний продукт, що підтверджено сертифікатами Стандарту Якості Бобового Ради США. Вони є повноцінними джерелами рослинного білка, калію і вітамінів групи B. Горох Містраль не вимагає замочування.

сочевиця

СОЧЕВИЦЯ МИСТРАЛЬ - це широкий вибір сортів і смаків. Кожен вид сочевиці ретельно відсортований за розміром і кольором. Сочевиця містить рослинний білок, клітковину, велику кількість вітамінів групи B і рідкісні мікроелементи: марганець, мідь, цинк. Вона не накопичує токсичних елементів, тому вважається екологічно чистим продуктом.

квасоля

КВАСОЛЯ МИСТРАЛЬ - це широкий асортимент сортів від традиційної білої та чорної квасолі до екзотичного маша і квасолі мікс. Квасоля - корисний, смачний і поживний продукт. До її складу входять рослинний білок, мінеральні речовини (кальцій, залізо, магній, цинк), вітаміни групи B і клітковина.