Весняний салат з синьої капусти: яскраво і здорово

1. Весняний салат: рецепт
2. І ще ...

Нарешті весна. Але до свіжих овочів і фруктів в Україні ще далеко. Тоді який же салат приготувати, щоб він був весняним, яскравим і корисним одночасно? Tomato.ua рекомендує корисний рецепт салату з червонокачанної (в народі синьої) капусти. Весняний салат з синьої капусти - здорова версія.

Напевно, одним з найвідоміших салатів з синьої капусти є салат з майонезом. Не зайвим буде згадати, що українці зловживають майонезом, і додають цей готовий соус, куплений в магазині, в багато блюд. У той же час, український шеф-кухар Євген Клопотенко упевнений, що магазинний майонез зовсім не корисний і зовсім не смачний. Тому Tomato.ua пропонує зробити з синьої капусти салат з іншого заправкою.

Весняний салат: рецепт

Для соусу: оливкова олія, соус бальзамик і лимонний сік. Ще для цього весняного салату вам знадобляться:

• маленька морква
• Половина головки синьої капусти
• 150-200 грамів арахісу (смаженого або сирого) або волоських горіхів
• кунжут
• Зелена цибуля (або маринований ріпчаста цибуля)
• Листя салату
• Свіжий великий огірок
• Консервована кукурудза

1. Синю капусту дрібно нарізати пір'ям.
2. Маленьку моркву натерти на крупній тертці.
3. Арахіс подрібнити в блендері до крихти.
4. Цибулю нарізати дрібно.
5. Листя салату порвати руками.
6. Огірок нарізати півкільцями.
7. Злити воду з кукурудзи.
8. Змішати всі інгредієнти і заправити оливковою олією з лимонним соком і бальзаміком.
9. Посолити і додати столову ложку цукру.
10. Добре перемішати всі складові і подавати до столу.

При бажанні в салат можна додати помідори, родзинки, яблука та інші інгредієнти. Tomato.ua бажає вам приємного апетиту і яскравого весняного настрою, яке обов'язково з'явиться разом з таким різнобарвним салатом.

І ще ...

Більш ситним салатом є кисир - турецька салат з Булгур з овочами і зеленню .

А якщо вже готувати салат з майонезом, то неодмінно домашнім. У рецепті олів'є Tomato.ua описував, як приготувати майонез самим.

А якщо ви хочете поекспериментувати і приготувати страви молекулярної кухні в домашніх умовах, то ось кілька не надто складних рецептів.

І продовжуючи тему нескладних рецептів: найпростіше печиво без глютену, лактози і казеїну для алергіків .

Підписуйтесь на нашу сторінку в фейсбуці , Щоб дізнаватися всі подробиці про наших розіграшах, світі їжі та ресторанів вчасно.

Фотографія обкладинки: bowlofdelicious.com, фотографії для статті: gastronom.ru, realfood.tesco.com