Чи можна пити молоко і молочні продукти?

1. Чи не кожне дослідження є доказом
2. спостережні дослідження
3. Рандомізовані контрольовані дослідження
4. Мета аналіз
5. Молоко і молочні продукти, і колоректальний рак
6. Молоко і молочні продукти, і рак простати
7. Молоко і молочні продукти, і рак шлунка
8. Молоко і молочні продукти, і рак молочної залози
9. Молоко і молочні продукти, і хвороби серця
10. Молоко і рак підшлункової залози
11. Молоко і молочні продукти, і цукровий діабет
12. Молоко і плоскоклітинний рак шкіри
13. Скільки молока не небезпечно для здоров'я?
14. висновки:

Чи можна пити молоко і молочні продукти. Шкідливі і корисні властивості молока. Вплив молока на серце, рак і смертність. Безпечні норми споживання молока.

Чи можна пити молоко і молочні продукти і в яких кількостях

Нещодавно на цьому блозі була опублікована стаття про те, як лікувати остеопороз кісток . І там була піднята тема чи можна пити молоко і молочні продукти, які корисні, як один з джерел кальцію - будівельний матеріал для кісткової тканини. Кальцій не лікує остеопороз, але без нього зцілення неможливо. І в коментарях було піднято питання про безпеку молока. На цьому блозі є стаття про те, що молоко може прискорювати процеси старіння . Але потрібно розуміти, що мова йде про надмірне споживання молока. Невелика кількість молока, а також інших молочних продуктів не небезпечно. У всякому разі, небезпека помірного споживання не доведена. Нижче будуть приведені наукові дослідження, з яких ми дізнаємося, які страшні хвороби може викликати надмірне споживання молока. А також дізнаємося, скільки ж молока можна пити без побоювання за своє здоров'я.

Багато досліджень вивчали зв'язок між споживанням молочних продуктів, серцево-судинними захворюваннями, смертністю і злоякісними пухлинами. Деякі наукові дані показують, що молочні продукти і молоко можуть знижувати ризик ракових пухлин, в той час як інші дослідження припускають, що молочні продукти можуть підвищити ризик виникнення ракових пухлин. У даній статті будуть розглянуті дослідження за і проти молока.

Чи не кожне дослідження є доказом

Дуже часто ми чуємо, що вчені спочатку довели одне, потім довели інше - протилежне. Насправді це не так. У такій плутанині винні засоби масової інформації, які будь-які дослідження подають нам за докази.

Але не кожне дослідження є доказом. Є дослідження, які тільки дозволяють зробити припущення, є які виявляють чітку закономірність. Але і такі дослідження можуть бути помилкою. Щоб помилку виключити, потрібно вивчити десятки і сотні досліджень, зроблених в різних країнах, з використанням різних методик. Це дозволить виключити суб'єктивність в дослідженнях і помилки методології.

спостережні дослідження

Більшість досліджень, які вивчають властивості молока є наглядовими. Спостережні дослідження використовують статистичні дані для оцінки взаємозв'язку між вживанням молочних продуктів і ризиком отримати захворювання. Це так звані обсерваційні дослідження, які не можуть нічого довести, а тільки показують певну закономірність. Але ця закономірність може бути викликана не тільки споживанням молока, а й іншими факторами. Закономірності з таких досліджень часто спростовуються в якісних дослідженнях.

Рандомізовані контрольовані дослідження

Рандомізовані контрольовані дослідження - найбільш достовірне засіб виявлення причинно-наслідкових зв'язків. Таке дослідження вже набагато ближче до доказу.

Мета аналіз

Мета-аналіз - це порівняння результатів багатьох досліджень за допомогою статистики для перевірки взаємопов'язаних наукових припущень. Такий аналіз може виявити дослідження, які явно відхиляються від загальної маси. А значить, знайти суб'єктивні, а також виконані з порушенням методології, сфальсифіковані. Мета-аналіз - це дослідження, яке дозволяє з великою ймовірністю щось стверджувати.

Молоко і молочні продукти, і колоректальний рак

Колоректальний рак - це злоякісна пухлина товстої або прямої кишок. Це одна з найбільш зустрічаються злоякісних пухлин в світі.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21351269

Якщо переглянути дослідження про молоко і колоректальний рак, то можна побачити різні висновки. Але все ж велика частина досліджень роблять висновки, що вживання молочних продуктів в їжу може скоротити ризик виникнення колоректального раку

Посилання на дослідження.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21617020
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19116875
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15240785

Деякі компоненти молока, можливо, навіть захищають від колоректального раку:

кальцій

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685491
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16522915
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14652238

вітамін D

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20093284

Молочнокислі бактерії в кефірі та йогурті

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12548291

Але це все були спостережні дослідження. А тепер подивимося, що показує мета-аналіз. І ми бачимо, що більшість досліджень мета-аналізу показують на те, що споживання молочних продуктів знижує ймовірність появи раку товстого кишечника у чоловіків.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499149

Підсумок: більшість наукових досліджень показали, що вживання молока в їжу пов'язано зі скороченням ймовірності колоректального раку.

Молоко і молочні продукти, і рак простати

В Європі і в Північній Америці, рак передміхурової залози - це дуже часто зустрічається різновид раку у чоловіків.

Найбільші дослідження роблять висновки, що високе споживання молока може підвищити ймовірність появи раку передміхурової залози.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25527754
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16333032
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15203374

Одне ісландський дослідження показує, що високе споживання молока в ранньому віці може збільшити ризик раку простати в дорослому віці.

Посилання на дослідження

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190107

В одному дослідженні була показана зв'язок кальцію з молока з підвищеним ризиком виникнення раку передміхурової залози.

Посилання на дослідження

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18382426

У той час як багато інших дослідження припускають, що молоко ніяк не впливає на рак передміхурової залози.

Посилання на дослідження

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15767334
• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034

Інсулін-подібний фактор росту 1 (ІФР-1), який активізує молоко, був пов'язаний з ростом ймовірності раку передміхурової залози

Посилання на дослідження

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19746296
• https://en.wikipedia.org/wiki/Insulin-like_growth_factor_1
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11592771
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771980
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15110491

Однак, інші дослідження показали, що це може бути наслідком раку, а не причиною

Посилання на дослідження

• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16818181

Деякі дослідники стурбовані тим, що жіночі статеві гормони (естроген), які потрапляють в молоко корови, можуть стимулювати рак простати

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14729019
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19496976

Підсумок: велика частина досліджень роблять висновки, що високе споживання молока може підвищити ймовірність раку простати. Це може бути пов'язано з декількома біологічно активними сполуками, що містяться в молоці.

Молоко і молочні продукти, і рак шлунка

Рак шлунка - це четверта з розповсюдження форма ракової пухлини в світі

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15761078

Багато великих дослідження не виявили чіткого взаємозв'язку між вживанням в їжу молока і раком шлунка

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25006674
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923921
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25400475

можливо кон'юговані лінолева кислота , Яка міститься в молоці, і деякі прібіотіческіе бактерії захищають шлунок.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187617
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22442660

З іншого боку, інсулін-подібний фактор росту 1 (ІФР-1) може сприяти ризику раку шлунка

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12630045

У багатьох випадках, це залежить від корму, яким харчується корова, що дає молоко. Наприклад, якщо корова їла як корм папороть орляк (містить токсин птаквіклозід - канцерогенна сполука), то молоко такої корови може підвищити ймовірність появи раку шлунка.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11945131
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22143989

Підсумок: в загальному, немає ніяких чітких доказів, що пов'язують споживання молочних продуктів з раком шлунка.

Молоко і молочні продукти, і рак молочної залози

Рак молочної залози - це найчастіша різновид злоякісних пухлин у жінок.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20610543

В цілому, наукові дані вказують на те, що молоко не підвищує ймовірність появи раку молочної залози.

Посилання на дослідження;

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213021
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11914299
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24330083

А деякі дослідження навіть показують, що молочні продукти, виключаючи молоко, можуть захищати від раку молочної залози.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21442197

Підсумок: немає надійних свідчень про те, що молочні продукти і саме молоко пов'язані з раком молочної залози.

Молоко і молочні продукти, і хвороби серця

Мета-аналіз показує, що споживання молока не пов'язано із загальною смертністю, але може бути назад пов'язано із загальним ризиком захворювань серця і судин . Тобто може бути навіть корисно для серця.

Посилання на мета-аналіз:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21068345

Огляд доказів впливу молочних продуктів і жиру з молока на ризик захворювань серця і судин показав, що дієта, що містить незбиране молоко і вершкове масло, підвищує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ, але в той же час підвищує і рівень корисного холестерину ЛПВЩ . Підвищення ЛПВЩ може навіть знизити коефіцієнт атерогенності, що означає, що молоко покращує показники холестерину в крові. Результати огляду також вказують на те, що споживання сиру навіть знижує ще й рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ в порівнянні з вершковим маслом.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22585901

Підсумок: дані більшості досліджень показують на те, що молоко має захисну функцію для серця, а також ніяк не впливає на рівень загальної смертності.

Молоко і рак підшлункової залози

Об'єднаний аналіз 14 когортних досліджень виявили, що в загальному вживання в їжу молочних продуктів ніяк не пов'язане з ймовірністю виникнення раку підшлункової залози.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24631943

Молоко і молочні продукти, і цукровий діабет

Мета-аналіз дозволив виявити, що щоденне вживання в їжу молока може бути пов'язано зі скороченням ризику цукрового діабету 2 типу.

Посилання на мета-аналіз:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21559046

Молоко і плоскоклітинний рак шкіри

Дослідження не показали ніякого взаємозв'язку між споживанням молока, молочних продуктів, вершкового масла або сиру і ризиком розвитку плоскоклітинного раку.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24673835

Скільки молока не небезпечно для здоров'я?

З усіх видів раку молоко, як показали дослідження, викликає тільки рак простати, якщо вживається надмірно. А значить, для чоловіків потрібно скорочувати кількість споживання молока і молочних продуктів.

Скільки ж можна вживати? Поточні дієтичні рекомендації для молока рекомендують 2-3 чашки в день

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24646824

Але потрібно розуміти, що мета дієтичних рекомендацій - це забезпечити достатнє надходження мінералів, таких як кальцій і калій. Вони не враховують можливий ризик раку простати.

Посилання на дослідження:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17081826
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22074800

Поки немає науково доведених обмежень, то рекомендуємо поставити максимальний ліміт на споживання молочних продуктів - не більше 2 склянок на добу (максимально 400-500 мл)

висновки:

1. дослідження з США під керівництвом Вальтера Лонго про вплив надмірного споживання молока і молочних продуктів на здоров'я показує різке збільшення ризику раку та смертності.
2. Також дослідження показують, що надмірне вживання молока може викликати рак простати
3. Всі негативні сторони молока в дослідженнях виявляються тільки при надмірному вживанні - значить помірне вживання допустимо.
4. Тому необхідно обмежити споживання молока, особливо чоловікам, до 2-х чашок на добу.

Пропонуємо Вам підписатися на розсилку нових статей блогу.

Шановний читач. Якщо Ви вважаєте інформацію даного блогу цікавою і корисною, а також, якщо Ви має бажання, щоб дана інформація була доступна більшій кількості людей, то можете допомогти в розвитку блога, приділивши цьому лише декілька хвилин Вашого часу. Для цього пройдіть по посиланню.

Рекомендуємо також читати:

1. Нікотинамід рібозідпродлевал в експериментах життя нематод на 240%
2. Риб'ячий жир, пригнічує запалення і гальмує старіння
3. Вітамін K зменшує смертність в два рази, попереджаючи інсульт, рак, інфаркт і ін.
4. Сульфорафан захищає від раку, пригнічує гликирование білків і продовжує життя.
5. Мелатонін уповільнює старіння, відновлює імунітет, захищає від раку та ін одлевает життя