Як приготувати курячу грудку для бутербродів

У купі рецептів приготування курячої грудки на бутерброди вибрала два рецепта-сподобалися. Обидва вже опробовала- тепер виношу і на ваш суд. Мені більше сподобався перший-і не розпадається м'ясо, і по часу швидше.

Інгредієнти :

• Грудка куряча (без шкірки) - 2 шт
• Сіль - 2 ч. Л.
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Філе промиваємо і насухо промокаємо паперовим рушником. Посипаємо курячі грудки з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем і ставимо їх в холодильник на 1 годину. У сковороді на сильному вогні розігріваємо невелику кількість соняшникової олії. Викладаємо курячі грудки, вогонь при цьому повинен бути вище середнього. Коли низ як слід підрум'янитися, перевертаємо курячі грудки на іншу сторону, і смажимо також до появи скоринки. Як тільки низ стане рум'яним, накриваємо сковорідку кришкою і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо так курячі грудки вистаїваться на 30 хвилин. Кришку при цьому не відкриває (це важливо) !!! Переміщаємо грудки на лист фольги і щільно загортаємо. Відправляємо загорнуті курячі грудки в холодильник мінімум на 6 годин. М'ясо на бутерброди готово!

Другий рецепт дуже цікавий, але м'ясо виходить солодкуватим за рахунок меду. Спочатку курячу грудку потрібно відварити в солоній воді з додаванням суміші перців, зерен коріандру і насіння гірчиці. Варимо 15-20 хвилин. Бульйон зливаємо, м'ясо залишаємо остигати.

Потім потрібно приготувати суміш з двох столових ложок рослинного масла, двох столових ложок меду і додати в неї ваші улюблені приправи (гірчиця в зернах, перець, паприка і т.д)

Повинна вийти рідка маса. Робимо в грудях невеликі надрізи і шпігуем грудку часником, а потім обмазуємо її приготовленою сумішшю з масла, меду і приправ.
Кладемо обмазану курячу грудку в форму або на сковороду і відправляємо в розігріту духовку. Засікаємо рівно 15 хвилин і вимикаємо духовку. Духовку до ранку не відкривати або хоча б поки вона повністю не охолоне. А вранці виймаємо ароматне, ніжне, запашне куряче м'ясо. смачного!