Етиловий алкоголь. Визначення міцності спирту.

Етиловий алкоголь - безбарвна, прозора, легко рухлива, летюча з характерним спиртовим запахом, рідина; вона легко запалюється. Гранично допустима концентрація етилового спирту в повітряному середовищі робочої зони виробничих приміщень становить по санітарним нормам 0,1 мг / л.
Межі вибуховості парів етилового спирту в суміші з повітрям складають від 3,3 до 19 об'ємних відсотків, тоді як в насиченому парами спирту повітрі вже при 20 ° С міститься 5,9% спирту за об'ємом.

У фармацевтичних виробництвах його застосовують досить часто, так як спирт (після води) є найбільш дешевим розчинником і здобувачів; до того ж спиртові розчини більш стійкі, ніж водні, і в спирті розчинні багато лікарських речовин, не розчинні у воді.
Спирт змішується з водою в усіх відношеннях. При змішуванні відбувається виділення тепла і зменшення загального обсягу суміші (контракция - стиснення). Так, наприклад, якщо до 50 л безводного срірта додати 53,65 л води (при 20 ° С), то виходить 100 л водно-спиртової суміші. Спостережуване при цьому скорочення обсягу становить 3,65 л.

У зазначених 100 л суміші міститься 50 л абсолютного спирту, що становить 50% за обсягом. У той же час 50 л абсолютного спирту (при 20 ° С) важать 39,46 кг, а 53,65 л води при тій же температурі важать 53,555 кг. Звідси, 100 л суміші важать 93,01 кг. Отже, в суміші є 42,42 вагових відсотків чистого спирту.
Коефіцієнти об'ємного розширення спирту і води різні. Зміни обсягу, що відбуваються при змішуванні спирту з водою, зміни температури і складу водно-спиртової суміші не піддаються теоретичному визначенню. Тому при визначенні кількості безводного спирту в водно-спиртової суміші користуються різними довідковими таблицями, вперше складеними Д. І. Менделєєвим.

Визначення міцності спирту. В даний час концентрацію спирту визначають згідно з ГОСТ 3629-50. З цього стандарту, фортецею водно-спиртового розчину називається відсоткове (за обсягом) зміст безводного спирту при температурі + 20 ° С Цю температуру прийнято називати нормальною. (Раніше нормальною температурою счіталас = 15 ° С).
Іноді замість терміна «об'ємний відсоток» використовують рівнозначний термін «градус». Наприклад, горілку, що містить 40% за обсягом безводного спирту, називають 40-градусної. «Градус» називали також 1/100. частина відра, яка служила одиницею обліку кількості абсолютного спирту при нормальній температурі.

В даний час для визначення кількості безводного спирту у водних розчинах у нас введена метрична система, внаслідок чого назва «градус» відпало, одиницею для кількісного обліку прийнятий літр безводного спирту при температурі 20 ° С; оптовими одиницями служать 1 гол (гектолітрів = 100 л) і 1 дкл (декалітр = 10 л).
Для визначення концентрації спирту зазвичай застосовують скляний спиртомер (ГОСТ 3637-47). Це ареометр, всередині якого є шкала, розділена на 100 поділок; кожний розподіл шкали вказує об'ємний відсоток вмісту безводного спирту в суміші при нормальній температурі. Якщо спиртомер занурюється до риси 0, то це означає, що взята чиста вода, а якщо до 100, то взятий абсолютний спирт.

Визначення фортеці водно-спиртової суміші скляним спиртоміром. Для визначення кількості безводного спирту в суміші споліскують циліндр (склянка), скляний спиртомер і мішалку, які потім витирають м'якою сухою ганчіркою. У циліндр наливають анализируемую суміш, ретельно її перемішуючи рухом мішалки вгору і вниз. При цьому, щоб в розчин не потрапляло повітря, не слід виймати мішалку з розчину.
Потім в рідину повільно опускають спиртомер так, щоб він не вдарився об дно циліндра і не розбився і щоб шкала була якомога менше змочена рідиною (2-3 мм). Спиртомір повинен плавати вільно, не торкаючись стінок циліндра. У такому положенні спиртомер залишають в рідині на 3 4 хв, щоб він міг придбати її температуру. При встановленні поділки шкали потрібно дивитися на неї уздовж поверхні рідини, не звертаючи уваги на меніск; для точності відліку очі спостерігача повинні розташовуватися нижче рівня рідини настільки, щоб бачити підстава меніска в формі еліпса; потім, поступово піднімаючи голову, помічають, як еліпс, звужуючись, звертається в пряму лінію, ясно проектує на шкалу спиртомера.

Такий спосіб відліку називається «відліком по нижньому краю меніска». Якщо очей розташований занадто високо, то замість прямої видно еліпс або не видно ні прямої, ні еліпса. Якщо рівень рідини не збігається з певним розподілом шкали, то частини поділу визначають на око.
Якщо визначення проводилося за допомогою скляного спиртомера, то при нормальній температурі його свідчення відразу дають потрібну концентрацію спирту в об'ємних відсотках. На практиці температура рідини зазвичай або вище, або нижче 20 ° С. У цьому випадку вміст спирту визначають за таблицями.

Наприклад, якщо при + 10 ° С спиртомер показує міцність спирту 50%, то за таблицями на перетині стовпців 50% спирту і температури + 10 ° С знаходимо дійсну концентрацію при нормальній температурі, що дорівнює 53,7%.
Вміст спирту визначається більш точно за допомогою металевого спиртомера, який менше за розмірами і більш міцний, ніж скляний.

- Читати далі " Металевий спиртомер. Застосування металевого спиртомера. "

Зміст теми "Спирти в медицині. Сиропи, емульсії в фармації.":
1. Сухий основний ацетат свинцю. Розчин арсенита калію - Фаулер розчин миш'яку.
2. Етиловий алкоголь. Визначення міцності спирту.
3. Металевий спиртомер. Застосування металевого спиртомера.
4. Правила використання металевого спиртомера. Інструкція застосування металевого спиртомера.
5. Визначення вмісту спирту в рідині і парах. Ретріфікація.
6. Медичні спирти. Йодна настоянка.
7. Сиропи. Цукрові сиропи в фармації.
8. Приклади сиропів. Виготовлення сиропів в фармації.
9. Сироп йодистого заліза. Емульсії в фармації.
10. Емульгатори в фармації. Техніка виготовлення емульсій в фармації.