Як продукти з високим вмістом нітратів впливають на ефективність тренувань

Нітрати - це не тільки мінеральні добрива, про яких ми звикли чути, але і харчові добавки (їх використовують при виробництві ковбас). Також досить велика їх кількість міститься в зелені, наприклад в шпинаті. В ході недавніх досліджень, проведених в Університеті Левена (Бельгія), вчені з'ясували, що нітрати мають важливе значення для функціонування людського організму під впливом фізичних навантажень, особливо в умовах пониженого вмісту кисню в повітрі (під час тренування в горах).

Неорганічний нітрат (NO³-) являє собою ендогенно вироблений продукт харчування, який грає дуже важливу роль в регулюванні кров'яного тиску і роботи серцево-судинної системи. Наприклад, в буряках нітрат перетворюється в оксид азоту і може позитивно вплинути на ваші спортивні результати.

В експерименті брали участь 27 осіб з помірною фізичною підготовкою. Три рази в тиждень перед кожною спринтерській тренуванням, яка складалася з коротких інтенсивних поїздок на велосипеді, їм давали нітратні добавки.

Для оцінки різниці в ефективності тренування при різних умовах, в ході дослідження випробовувані займалися при стандартному рівні кисню і в умовах гіпоксії (пониженого вмісту кисню, характерного для високогірних районів).

Результати спостережень, опубліковані в Frontiers in Physiology, були досить несподівані: всього лише через 5 тижнів тренувань в умовах гіпоксії склад м'язових волокон змінився.

Професор Пітер Хеспел (Peter Hespel) заявив, що це, ймовірно, перше дослідження, яке показує, яким чином прийом харчових мінеральних добавок може вплинути на зміни в складі м'язових волокон, викликані тренуваннями.

Особливо цікаві і корисні результати цього дослідження можуть бути легкоатлетам, які беруть участь в змаганнях, які проходять у високогірних районах. Більш того, багато спортсменів спеціально для підвищення ефективності тренувань періодично виїжджають в спортивні табори, розташовані в горах, або використовують спеціальні маски, які ускладнюють дихання. Таким чином вони готують свої тіла до більш високому навантаженні і розвивають витривалість.

Приклад тренувальної маски / trainingmask.com.ph

В таких умовах спринтерська тренування включає в роботу швидкі окисні м'язові волокна. Додаткова допомога цього типу м'язів - вживання спеціальних мінеральних добавок - може значно підвищити ефективність виконуваних вправ.

Однак ця теорія ще вимагає доопрацювання, оскільки не зовсім зрозуміло, чи дійсно збільшення кількості швидких окисних м'язових волокон призводить до підвищення ефективності тренування.

На даний момент професор Хеспел вважає, що на основі отриманих даних спеціально прописувати спортсменам прийом нітратів поки ще рано, тому що довгостроковий вплив цих мінеральних речовин на організм людини вивчено не до кінця. Робота в цьому напрямку ведеться, і Хеспел сподівається на те, що в майбутньому для підвищення ефективності тренувань і поліпшення спортивних результатів тренери зможуть прописувати своїм підопічним прийом нітратів не тільки в складі зелені і овочів, але і у вигляді додаткових добавок.

Список продуктів з високим вмістом корисних нітратів: шпинат, буряк, рукола, ріпа, листовий салат, селера (стебла і корінь), фенхель, цибулю-порей, петрушка, капуста, брокколі, морква, цвітна капуста, гарбуз, огірок, спаржа, томати , перець, батат (солодка картопля), картопля, цибуля, гриби.