Готуємо смачний домашній борщ - рецепти з фото

Борщ - найбільш популярне перша страва української національної кухні. Важко назвати дату його винаходу, але перша письмова згадка про нього датується 14-15 століттям. Козаки стверджують, що вони вперше придумали борщ, коли брали Азовську фортецю, де влаштувався турецька хан. Через брак продуктів, довелося готувати з того, що знайшлося під рукою. Нова юшка всім припала до душі. Українці вважають, що борщ був здавна популярний серед селянського стану Київської Русі і варили його з рослини борщівник.

Борщ був улюбленою стравою Гоголя, Олександра Другого і Катерини Другої. За старих часів з борщем пов'язували багато повір'їв, а подавали його не тільки в будні, а й на весільні торжества і поминальні обіди. Його яскравий червоний колір вважався священним. Нині з упевненістю можна сказати, що класичний український борщ і різні його варіації готують в різних країнах: в Росії, Україні, Молдавії, Польщі, Румунії, Чехії, Литві.

Чітких правил приготування немає. Найбільш поширені дві модифікації цього першого блюда: червоний борщ і зелений борщ. У червоному борщі повинна неодмінно бути присутнім буряк і томати, в зеленому - капуста, зелень (переважно щавель). Додаткові інгредієнти класичного борщу - картопля, морква, цибуля, капуста (кисла або свіжа). Також нерідко в борщі кладуть м'ясо (або бульйон), квасоля та інші овочі. В зелений борщ часто додають дрібно рубані відварені яйця, квас, кефір, розсіл. Любителі справжнього смачного борщу рясно заправляють ласощі сметаною, присмачують спеціями. Борщ традиційно подають разом з житнім хлібом або сухарями, з часниковими пампушками , Іноді з гострим червоним перцем.

У полтавській області України немає такої господині, яка не вміла б готувати кислий борщ з м'ясом, квашеною капустою, і галушками. Спробуємо і ми приготувати це самодостатня страва, що не вимагає гарніру.

Один з найлегших способів приготування улюбленого всіма борщу - в духовці. Але основний секрет цього рецепта - глиняний горщик, завдяки якому смак і аромат будуть просто чарівними!

Хочу розповісти, як варити по-справжньому смачний борщ з вешенками. Це перша страва трохи відрізняється від традиційного варіанту, але тільки в кращу сторону. Апетитний і ароматний грибний борщ готується дуже швидко.

Цей рецепт не тільки допоможе навчитися варити знаменитий в усьому світі борщ по-українськи з м'ясом, капустою, буряком і іншими інгредієнтами, але ще і розкриє основні секрети і хитрості приготування цієї страви.

Дозвольте поділитися з вами основними принципами приготування борщу із застосуванням мультиварки. Щоб перша страва була не порожнім, а густим, крім овочів ми додамо в нього курячі крильця.

Приготувати апетитний пісний борщ в мультиварці - це просто. Навіть недосвідчена господиня легко впорається з цим завданням, а в результаті на столі виявиться смачне, легке і корисне блюдо.

Червоний борщ з фрикадельками - ситне і наваристий перша страва, яку особливо подобається дітям. Адже фрикадельки виходять такими соковитими і м'якими. Готується такий борщ набагато швидше, ніж з цільним м'ясом.

У чому полягає секрет приготування справжнього червоного борщу? Ну, звичайно, в майстерності кухаря, а також в продуктах - овочах, квасолі, м'ясі та сметані. Готуйте разом з нами це ситне і смачне блюдо.

Червоний борщ з горохом, приготований в мультиварці - це смачно, ситно, незвично. Горох відмінно замінює квасоля і наділяє перша страва незабутнім смаком. Мультиварка максимально спрощує і прискорює процес приготування.

Борщ - одне з улюблених перших страв, тонкощі приготування якого знає практично кожна господиня. Ми підкажемо, як удосконалити традиційний рецепт і зварити борщ з ніжною цвітної капусти з додаванням м'яса.

Чим ближче осінь, тим частіше ми замислюємося про те, як продовжити літо в своїй тарілці! Відмінний спосіб зберегти вітаміни в пряних травах і овочах - засушити їх на зиму. А якщо засушити ...

Літній борщ в мультиварці зі свининою і яблуком подарує вам справжню насолоду. Адже в цій страві зібраний букет літніх молодих овочів, багатих на вітаміни, мінерали та незвичайними смаковими якостями. У рецепті я використовую ...

Ви в пошуках рецепта смачного борщу? Ви гурман до кінчика ложки і ваші пошуки «цікавого смаку» ніколи не припиняються? Тоді можливо ми з вами знайдемо спільну мову. Я буду писати, а ви ...

Якщо ви придбали унікальну помічницю мультиварку, то неодмінно захочете приготувати борщ в мультиварці. І виникає питання, як його варити? Хтось готує борщ, укладаючи відразу всі інгредієнти в чашу, включаючи томат. Але цей ...

Зелений борщ в мультиварці з буряка і щавлю - ще одне популярне блюдо серед володарів кухонної чудо техніки. Рецепт неймовірно простий, з ним впорається будь-яка господиня, навіть не зовсім досвідчена. Ця страва ...

Червоний борщ зі свіжої капусти з зеленою цибулею на обід сподобається дорослим і дітям. Готувати його просто і легко. Виходить однаково смачно на бульйоні з кісточки з м'ясом (яловичина або свинина) або ...

Раніше я вважала, що борщ готується виключно на м'ясному бульйоні, хоча також передбачала наявність пісного борщу. Але одного разу спробувала борщ з кількою в гостях у подруги. Таке блюдо мені сподобалося. Борщ вийде ...

Що можна по-швидкому приготувати, щоб нагодувати сім'ю? Звичайно червоний пісний борщ з буряком. На його приготування піде не більше 30-40 хвилин. Поки каструля на плиті, овочі нарізаються і додаються до решти інгредієнтів. ...

Борщ - різновид першого страви з буряка. Суперечки про те, якому народу належить відкриття борщу, йдуть до цих пір. Українці вважають борщ своїм надбанням, своїм національним блюдом. Те ж думають і литовці, ...

Звичайний борщ. Та не зовсім. Додавання селери до стандартного набору інгредієнтів додасть пікантний смак і відмінну рису. Інгредієнти яловичина на кістці - 600 г; капуста білокачанна - 200 г; буряк - 200 г; корінь селери - 50 ...