Як приготувати нут смачно?

1. Як готувати нут?
2. Інгредієнти:

Я ніколи не могла зрозуміти, чому в магазинах більшість людей проходять повз різноманітності бобових і круп. Беруть тільки гречку та рис ... Але ж скільки цікавих і корисних продуктів не беруть до уваги! Наприклад, нут., Він же турецький горох. Це просто чудо продукт. У ньому міститься стільки білка, що м'ясо їсти не потрібно. Безліч вітамінів і мікроелементів. А скільки страв можна з ним приготувати! Ось сьогодні я і поділюся однією з ідей для смачного обіду або вечері.

Зміст статті

Як готувати нут?

А перш хочеться сказати, що нут готується легко і без особливих навичок в кулінарії. Є два варіанти придбання цього гороху. Ви можете купити сухий нут на вагу або в фасованих пакетах (другий варіант обійдеться дорожче). А також нут продається в банках, вже готовий до вживання. Я завжди беру сухий нут. Перед приготуванням страви, його потрібно замочити у великій кількості води і тоді, через вже 2-3 години горох збільшиться в розмірі в 2, а то і в 3 рази. А потім вже нут швиденько відварюється і готується, як ви хочете.

Сьогодні ми приготуємо нут в середземноморському стилі. З ароматними спеціями, цедрою і соком лимона і червоною цибулею. Це дуже смачна страва, до того ж, воно пісне. А тим, хто пост не дотримується, пораджу додати в блюдо ще й сир фету, тоді воно заграє новими фарбами.

Інгредієнти:

• 200 гр нуту
• 1 велика червона цибулина
• половинка лимона
• 2-3 гілочки кінзи
• приправи (по половині чайної ложки): кмин, коріандр, кайенский мелений перець (або червону солодку паприку), чорний мелений перець, зіра
• сіль за смаком
• рослинна олія

Метод приготування:

1. Щоб прискорити процес готування, я завжди замочую нут напередодні дня, коли хочу його приготувати, тобто на ніч. Або ж рано вранці, а в обід можна спокійно його приготувати.
2. Відваріть нут у воді близько 15-20 хвилин, періодично знімаючи піну (при варінні вода повинна покривати нут на 2-3 см).
3. Почистіть цибулю і наріжте його на півкільця. Розігрійте сковороду без масла і насипте на неї всі спеції, крім солі. Прогрійте спеції близько 2 хвилин, помішуючи, щоб вони розкрилися і дали свій аромат.
4. Потім я зазвичай висипаю спеції в ступку і трохи їх розтираю товкачиком, але можна і пропустити цей крок. Повертаємо спеції на сковороду і вже тепер додаємо трохи рослинного масла. Викладаємо нарізану цибулю і смажимо його разом зі спеціями близько 2-3 хвилин до розм'якшення.
5. Тим часом зніміть цедру з половинки лимона. Наріжте зелень кінзи. Коли цибуля стане м'яким, додайте до нього нут, цедру і сік половинки лимона. Посоліть за смаком і перемішайте. Прогрійте нут зі спеціями 2-3 хвилини.
6. Подавайте нут із зеленню кінзи і свіжими овочами. Приємного вам апетиту! також рекомендую приготувати фалафель з квасолі .