крижана риба
Крижана риба, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 90 ккал Білки 17.7 г Жири 2.2 г Вуглеводи 0 г
Складно знайти рибу таку ж незвичайну, як крижана. Її кров не містить еритроцитів і гемоглобіну, і тому вона прозорого кольору. Ця риба в природі зустрічається досить рідко, ловля її відбувається в Антарктиці. М'ясо крижаної риби є дуже цінним продуктом, при цьому йому притаманні високі смакові якості.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Крижана риба містить багато вітамінів, макро- і мікроелементів, які дуже корисні для організму. В її м'ясі велика кількість B1, B2, PP, B6, B9, хрому, магнію, кобальту, натрію, йоду, сірки. У 100 грамах риби міститься 17,7 г білка і 2,2 г жиру.
Корисні властивості
М'ясо крижаної риби відрізняється відсутністю специфічного запаху і підходить людям, які не можуть виносити рибний дух. Продукт відрізняється ніжним креветочним смаком і низьким вмістом жиру. При цьому м'ясо має гарну щільністю і великим вмістом білка, який дуже легко засвоюється, що робить його дуже підходящим для включення раціон людей, які страждають від надмірної ваги.
Ареал проживання риби поширюється тільки на райони з чистою екологією, що є гарантією чистоти і безпеки продукту. М'ясо крижаної риби дуже бажано включати в раціон маленьких дітей. Також її вживання благотворно позначається на здоров'я людей, що мають захворювання щитовидної залози, серця і судин, обміну речовин.
Крижана риба надасть хорошу допомогу для тих, у кого в організмі надлишок холестерину. Її м'ясо необхідно тим, кому потрібно нормалізувати сольовий обмін в організмі, оскільки вона має якості, що допомагають у виведенні надлишкові солей натрію.
застосування
Крижана риба продається тільки в замороженому вигляді. Щоб риба не втратила своїх смакових якостей, не варто піддавати її повторному заморожуванню. Багато японські ресторани подають рибу сирою, так як в такому вигляді креветковий присмак відчувається найсильніше. Через скорочення чисельності рибка стає дуже дорогим і рідкісним продуктом.
Якщо ви хочете її приготувати, а не вживати в сирому вигляді, то краще за все буде рибу відварити або запекти разом з овочами. Також вона прекрасно підходить як головний інгредієнт рибного салату або супу.
Дуже смачна крижана риба в смаженому вигляді, так як приправи надають їй ще більш вишуканий смак.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
Збитки запечена Збитки, яку часто називають «морським вовком», - це морська риба, що відноситься до сімейства окуневих. Зазвичай зустрічається в Тихому океані, в Атлантиці, а саме - в тих місцях, де вода не прогрівається вище +14 градусів.
лосось солоний Лосось - це червона риба, м'ясо якої має ніжний і насиченим смаком. Його колір може змінюватися від блідо-оранжевого до яскраво-червоного - це залежить від місця проживання, харчування та інших факторів.
Тріска гарячого копчення Тріска відноситься до сімейства тріскових, зустрічається зазвичай в Атлантичному океані. Причому існує кілька підвидів даної риби, обумовлених географічним розташуванням: балтійська, біломорська, арктична Тріска. Максимальна довжина - 1,8 м, але в промислових масштабах виловлюються більш дрібні особини. Дана риба відрізняється яскравим і привабливим забарвленням з цяточками, черево - біле, а на підборідді присутній невеликий вусик.
скумбрія солона Скумбрія (Scomber) - промислова риба, що відноситься до загону окунеподібних (Perciformes) і до сімейства скумбрієвих (Scombridae). Ареал проживання скумбрії: Середземне, Чорне, Мармурове, Балтійське, Північне, Баренцове, Біле моря, а також біля берегів Північної Америки та Ірландії. Існують наступні види скумбрії: австралійська, африканська, далекосхідна і атлантична. З цих видів росіяни споживають далекосхідну і атлантичну.
Котлети з тріски Тріска - велика морська риба, що відноситься до загону трескообразних риб. Основним місцем проживання є моря, розташовані в північній частині планети. Тріска може водитися в водоймах з температурою води від -1 градуса і нижче. Смачне біле м'ясо без дрібних кісток робить тріску найпопулярнішою рибою. З усієї кількості спійманої риби на планеті, кожна 10 риба є тріскою.
сом відвареної Даний вид риби відноситься до загону сомоподобних і є великою прісноводної рибою. Сом досягає п'яти метрів в довжину. Зустрічаються особини, які мають півтонни ваги. Ведучи нічне полювання, днем сом відлежуватися в глибоких ямах або під корчами.
Окунь річковий припущений На території Росії протяжність ареалу проживання цієї риби простягається досить широко на території від басейну річок Чорного моря, Північного Кавказу, до прибережних річок Північного Льодовитого океану. Чисельність популяції дозволяє вважати його важливим промисловим об'єктом. Хижак, який поїдає все, що рухається, здатний швидко нарощувати чисельність після вилову. Окунь озброєний гострими шипами по плавникам і щитовим пластинках. Луска дрібна і щільна, що створює певні труднощі при очищенні риби.
каракатиця Каракатиці - найбільш популярні представники головоногих молюсків. Каракатиць відрізняє наявність внутрішньої вапняної пластини або, як її ще називають - раковини, яка розташовується на спинний частини тварини.
сьомга відварна Сьомга - риба із сімейства лососевих, що володіє великою масою і довжиною. Сьомгу можна зустріти в Балтійському морі, Північно-Льодовитому і Атлантичному океанах. Це найбільш цінна риба для промислу, так як її м'ясо високо цінується у всіх країнах світу завдяки її смаковими характеристиками і корисним властивостям. Відварна сьомга зберігає максимальну кількість корисних елементів в своєму складі.
язь Язь - дуже поширений вид риби сімейства коропових. Мешкає в прісноводних водоймах і зрідка зустрічається в слабосоленим водах морських заток. Переважає в річках, озерах і водосховищах по всій Європі за винятком її південно-східній частині. Віддає перевагу жити в тихих глибоких річках, уникаючи швидких холодних течій. При сприятливих температурних і природних умовах виростає до 75 см завдовжки і вагою від 500г до 3 кг. Нерідко зустрічаються особливо великі язи масою в 10 кг.