Зоряний шеф-кухар Джеймі Олівер проти цукру

Джеймі Олівер, відомий британський кухар, автор безлічі книг і телепередач, публічно заявив: продукти, що містять цукор, повинні бути прирівняні до тютюну і обкладатися відповідними податками. За його словами, солодощі - справжнє зло, всерйоз загрожує здоров'ю британців, і країна повинна наслідувати приклад Франції, яка недавно ввела податок на напої з доданим цукром.

За середніми підрахунками, кожен житель Великобританії щотижня з'їдає 238 чайних ложок цукру і часто навіть не знає про це: виною тому достаток знежирених і дієтичних продуктів з високим вмістом цукру. Джеймі Олівер нагадав своїм шанувальникам, що саме надмірне споживання цукру - фактор ризику ожиріння і діабету другого типу: третина британських дітей і дві третини (!) Дорослих мають зайву вагу, а число хворих на діабет подвоїлася за останні двадцять років.

Солодке, як і куріння, обходиться країні дуже дорого. Щороку уряд витрачає близько 5 мільярдів фунтів стерлінгів на боротьбу з діабетом і ожирінням і ця сума, судячи з усього, збільшиться в десять разів до 2050 року. 68% випадків захворювань, що реєструються National Health Service (урядовою організацією охорони здоров'я), є наслідком неправильного харчування.

Уряд Великобританії поки не поділяє точку зору Олівера. Влітку Джеремі Хант, міністр охорони здоров'я, категорично висловився проти введення податку на напої та продукти з доданим цукром. Сам Джеймі Олівер говорить, що не є прихильником подібних заходів, проте в тому, що стосується солодощів, компроміси неможливі - як і у випадку з курінням.

За словами шеф-кухаря, чаша його терпіння переповнилася після подорожі по Південній Америці, буквально захопленої західними брендами солодких продуктів і напоїв. Особливо його вразила велика стоматологічна клініка в Мехіко, яка фінансується відомою компанією-виробником газованої: там щодня лікують десятки дітей, які втратили все молочні зуби через зловживання тієї самої содової.

Джеймі Олівера вже неодноразово вдавалося позитивно впливати на ситуацію з харчуванням в рідній країні. Саме він розробив глобальний проект здорових обідів в британських школах, який змінив життя тисяч дітей на краще. Можливо, на цей раз зоряний шеф знову зможе перемогти в боротьбі з цукром.

Перейти в магазин LCHF-продуктів

Читайте також:

Як це працює?

Жирний шанс: найцікавіше зі знаменитої лекції ендокринолога Роберта Люстіга

Через Тихий океан на веслах ... і на LCHF!

Скільки цукру ми з'їдаємо з йогуртами, сирками і сирками?

Що таке ідеальне паливо для мозку

Оригінал на The Telegraph