ячна дієта

1. Переваги ячної дієти
2. клітковина
3. Вітаміни та мінерали
4. антиоксиданти
5. фітохімічні речовини
6. Ячна дієта проти діабету
7. Правила ячної дієти
8. Зразкове меню ячної дієти на день:

Ячна дієта неймовірно корисна для вашого організму, завдяки тому, що на відміну від перлової крупи , Виготовляється з цільного зерна ячменю, тільки подрібненого.

Тому містить всі необхідні поживні речовини: білки, амінокислоти, вуглеводи, рослинні жири, вітаміни і мікроелементи.

Переваги ячної дієти

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) показує, наскільки продукти, що містять вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові. Угльоводсодержащие продукти можуть мати високий рейтинг ГІ (70 і більше), середній ГІ (56-69) і низький ГІ (55 і менше).

Їжа з високим показником ГІ підвищує рівень глюкози в крові більше, ніж їжа з середнім або низьким ГІ. Ячмінь вважається їжею з низьким ГІ.

клітковина

Ячна дієта є відмінним джерелом клітковини і містить розчинні і нерозчинні волокна. Розчинні волокна ефективні в зниженні рівня холестерину в крові, тим самим, виключаючи ризик розвитку серцевих захворювань. Розчинна клітковина також корисна для уповільнення поглинання цукру і зниження ризику виникнення діабету 2 типу.

Нерозчинні волокна, виявлені в ячмені, можуть бути корисними для підтримки основних регуляторних функцій кишечника. Нерозчинні волокна також здатні знизити ризик розвитку деяких видів онкологічних захворювань, таких як рак товстої кишки.

Фахівці зі здорового харчування рекомендують їсти від 20 до 35 гр. клітковини (в тому числі розчинні і нерозчинні) кожен день. Для цього необхідно їсти багато зернових культур, фруктів і овочів, які вважаються відмінними джерелами волокна. Зокрема, їжте близько 2-х чашок фруктів, 2-х чашок овочів і, по крайней мере, 6 порцій продуктів з цільного зерна кожен день.

Вітаміни та мінерали

Ячна дієта містить ряд вітамінів і мінералів, включаючи ніацин (вітамін В3), тіамін (вітамін В1), селен, залізо, магній, цинк, фосфор.

антиоксиданти

Ячна дієта багата на антиоксиданти, які мають велике значення для підтримки хорошого здоров'я. Зокрема, антиоксиданти необхідні, щоб уповільнити швидкість окисного пошкодження клітин, збирають вільні радикали, які утворюються під час використання клітиною кисню.

фітохімічні речовини

Ячмінь містить фітохімічні речовини, які є природними рослинними хімічними сполуками.

Дослідження показують, що фітохімічні речовини можуть зменшити ризик певних захворювань, таких як хвороби серця, діабет і рак.

Ячна дієта проти діабету

Діабетом 2 типу в сучасному світі страждає велика кількість людей. Фахівці нагадують нам, що це захворювання можна контролювати і навіть запобігти.

Це питання створення деяких простих, але важливих правил способу життя, включаючи зниження ваги, збільшення фізичної активності і в тому числі споживання цільного зерна, з високим вмістом клітковини, такі як ячмінь в своєму щоденному раціоні харчування.

Правила ячної дієти

• за півгодини до кожного прийому їжі починайте зі склянки чистої джерельної води;

• такі продукти необхідно виключити з вашого раціону харчування: кондитерські та борошняні вироби, м'ясо, риба, яйця , молоко , Алкоголь.

• крім ячної каші дозволяється їсти фрукти, овочі, пити нежирний кефір , Кава і зелений чай.

Як правильно приготувати ячну кашу:

Ячну крупу в каструлі змішуємо з чистою водою в співвідношенні 1: 2 (одна частина крупи, дві частини води) і доводимо до кипіння. Коли каша трохи загусне, знімаємо каструлю з вогню і вкутуємо на 40-50 хвилин до повного приготування. Під час варіння не можна використовувати сіль і масло.

Зразкове меню ячної дієти на день:

Ячна дієта відноситься до низькокалорійним монодиетам і дає вам можливість скинути близько 3-4 кілограмів за один тиждень.

• Сніданок: порція каші, приготовленої на воді без використання масла, банан і стакан нежирного кефіру.

• Обід: порція каші, приготовленої на воді без використання масла і салат зі свіжих овочів.

• Полудень: один апельсин.

• Вечеря: порція каші, приготовленої на воді без використання масла і стакан нежирного кефіру.

Хоча і ячна дієта добре переноситися організмом, але повторювати дієту фахівці рекомендують не раніше, ніж через один місяць. Удачі вам!