Фрукти при цукровому діабеті: корисні дозволені інгредієнти їжі

1. Як вибирати ягоди і фрукти для діабетиків?
2. Які рослинні ласощі дозволені діабетикам?
3. Які фрукти корисніше за все?
4. Безпечні ягоди для діабетиків

Незважаючи на відому думку, що ягоди і фрукти при цукровому діабеті протипоказані, багато фахівців все ж рекомендують не відмовлятися від їх включення в щоденний раціон пацієнта. Основною причиною відмови від свіжих фруктів і ягід є наявність в їх складі легкозасвоюваних вуглеводів. Однак, численні дослідження показують, що ягоди і фрукти можуть не тільки не нашкодити, а й значно поліпшити ефект лікування.

У свіжих фруктах міститься величезна кількість клітковини (в основному розчинної) і незамінних вітамінів. Їх користь для організму незаперечна, тому повністю відмовлятися від вживання натуральних сезонних дарів природи не варто.

В цілому, на сьогоднішній день фрукти при цукровому діабеті - це корисна і смачна їжа, яку варто приймати кожному хворому недугою. Однак необхідно розібратися, як проводити відбір того чи іншого інгредієнта їжі за певним принципом.

Як вибирати ягоди і фрукти для діабетиків?

Свіжі фрукти при цукровому діабеті і ягоди повинні бути обов'язковою складовою щоденного раціону людей. Однак до вибору такого корисного харчування необхідно підходити з особливою уважністю. Найбільш важливими факторами, які треба враховувати при пошуку відповідних для щоденного вживання рослинних продуктів, є їх глікемічний індекс, а також обсяг порції для разового прийому. Глікемічний індекс є показником швидкості переробки вуглеводів, що надходять в організм разом з фруктами при цукровому діабеті, в глюкозу. Так, розраховуючи ГІ, необхідно пам'ятати, що:

1. Люди, які страждають на цукровий діабет, повинні переважно вживати продукти, з глікемічним індексом менше 55, або за крайньої необхідності він може коливатися в межах 55-70.
2. Якщо глікемічний індекс перевищує позначку в 70, від таких продуктів рослинного походження краще відмовитися.

Які рослинні ласощі дозволені діабетикам?

Багато звичні фрукти корисні при цукровому діабеті, і більш того, є абсолютно безпечними. Яскравими представниками безпечних і корисних продуктів є цитрусові (в основному грейпфрути та апельсини), груші, яблука. Їх в обов'язковому порядку потрібно включати в раціон, вживаючи щодня в невеликих кількостях. Швидкість перетворення вуглеводів в глюкозу в таких фруктах досить низька, тому при їх вживанні стрибок вмісту цукру в крові виключений.

Існують і інші види сезонних рослинних ласощів, що характеризуються низьким або середнім глікемічним індексом, що робить їх безпечними для людей, хворих на діабет. Наприклад, на початку літа діабетикам не варто відмовлятися від включення в свій раціон в невеликих порціях вишні. А в середині літнього сезону за смаком можуть припасти такі фрукти при цукровому діабеті, як сливи або персики.

Трохи обережніше слід ставитися до ягодам і фруктам із середнім ГІ. Це може бути ананас, папайя або манго, а також улюблені всіма кавуни або дині. Під забороною знаходяться фрукти і ягоди, які пройшли додаткову обробку.

ВАЖЛИВО: Вишні, персики і сливи характеризуються низьким глікемічним індексом, тому їх можна вживати щодня в досить чималих кількостях.

Так, коктейлі на фруктовій основі і сухофрукти при цукровому діабеті заборонені. Через додаткової обробки такі продукти отримують підвищений глікемічний індекс.

Які фрукти корисніше за все?

Не всі фрукти, дозволені діабетикам, однаково корисні. Тому варто розібратися, якими корисними властивостями володіють ті чи інші рослинні продукти з низьким або середнім глікемічним індексом. Розглянемо деякі з них:

Грейпфрути, апельсини - єдині з цитрусових, абсолютно безпечних в помірних кількостях для діабетиків. Вони відрізняються низьким глікемічним індексом, високим вмістом вітаміну С і розчинної клітковини. Речовини, що входять до складу грейпфрута, не тільки створюють надійний захист для організму, але і стимулюють зниження рівня цукру в крові.

Безпечні ягоди для діабетиків

З настанням літа раціон здорової людини наповнюється різноманітними ягодами. Людям, що страждають на цукровий діабет, також не хочеться відмовлятися від натуральних рослинних ласощів. І робити цього не потрібно. Розібравшись, які фрукти можна при цукровому діабеті, давайте визначимося з тим, які ягоди так само безпечні:

• З'являється в кінці травня - початку червня вишня насичує організм всілякими корисними мікроелементами і вітамінами. Вчені стверджують, що досить невеликої жмені кожен день, щоб організм отримував повноцінний набір корисних речовин. Наприклад, кумарин, що міститься у вишні, покращує кровообіг і запобігає утворенню тромбів.
• Малина споконвіку відома, як плід довголіття. Вона уповільнює процеси старіння організму, тому корисна не тільки для людей, які страждають на цукровий діабет. Однак, останнім не варто захоплюватися малиною, оскільки в її складі у великій кількості міститься фруктоза. (Див. також: Ягоди годжі при діабеті - наскільки корисно їх вживати? )
• Полуниця або суниця так само при регулярному вживанні можуть наситити організм набором незамінних вітамінів і мікроелементом. Але відрізняються такі плоди високим вмістом вітаміну С і магнію, благотворно впливає на роботу серця. Полуниця і суниця особливо повинні бути невід'ємною частиною раціону людей, які страждають аритмією.
• У агрус є величезна кількість вітаміну С і розчинної клітковини, зате фруктози в ньому міститься мінімум.
• Щоденне вживання плодів такого фрукта при цукровому діабеті, як чорна смородина, так само обов'язково. Велика кількість вітаміну С в її складі дозволяє зміцнити судини. Не менш корисними є листя чагарника, на основі яких можна готувати різні настої і відвари.