Користь і шкода оливок для організму людини, їх склад, калорійність і застосування властивостей продукту

1. Склад і калорійність оливок
2. Оливки: чим корисні і чи можуть завдати шкоди організму?
3. Чим відрізняються маслини від оливок?
4. В якому вигляді вживаються оливки?
5. Оливкова олія
6. Середземноморська дієта
7. Чому іноді сильно хочеться оливок?
8. цікаві факти

Оливки - корисне ласощі і традиційна прикраса святкового столу, яке прийшло до нас з країн Середземномор'я. З давніх-давен в Греції вирощувалися оливкові дерева самих різних сортів і видів, нині поширених по всьому світу.

Плід оливкового дерева невеличкої, овальної форми, зазвичай різних відтінків зеленого кольору - від трав'яного до темного, містить в собі маленьку кісточку. М'якоть плоду соковита, злегка масляниста.

Цей продукт робить благотворний вплив на організм людини при вживанні в їжу або ж зовсім як компонент лікувальних масел і мазей.

Склад і калорійність оливок

Оливки насичені чималою кількістю корисних речовин і компонентів. Нижче перераховані деякі з них:

• клітковина;
• аскорбінова кислота;
• антиоксиданти ;
• вода;
• мінеральні солі: натрій, кальцій, магній, залізо, цинк, йод, фосфор, калій, мідь, марганець;
• безліч кислот: стеаринова, олеїнова, нікотинова, линолієва, фенолкарбоновая, пальмітинова;
• білки, рослинні жири, цукор;
• різні вітаміни;
• рослинні ліпіди;
• пектин;
• ефірні масла;
• золістие з'єднання.

В середньому калорійність оливок не перевищує 130 калорій.

Оливки: чим корисні і чи можуть завдати шкоди організму?

користь:

1. Завдяки кислотам, що містяться в продукті, зміцнюється імунітет, нормалізується рівень холестерину в крові, отримує додатковий захист серцево-судинна система.
2. Запобігання розвитку ракових пухлин.
3. Зміцнення кісткової системи за рахунок міститься в оливках кальцію, що допомагає поліпшити стан хворих на артрит та іншими захворюваннями суглобів.
4. Перешкоджають утворенню каменів в жовчному і сечовому міхурах, нирках.
5. Позитивно впливають на жіночу репродуктивну систему.
6. Регулюють роботу травної системи, сприяють відновленню слизової шлунка, нормалізують роботу печінки.
7. Зменшують запалення, біль, набряки.
8. Надають омолоджуючий ефект завдяки вітаміну Е в складі.
9. Речовина пектин допомагає організму очищатися від шкідливих речовин і шлаків.
10. Вітаміни B піднімають настрій.
11. Поліпшення роботи вестибулярного апарату.
12. Вважається, що регулярне поїдання оливок (7-14 плодів на добу) поліпшує чоловічу потенцію.
13. Слід вживати оливки при грудному вигодовуванні, можна і під час вагітності, оскільки вони містять кислоти, що сприяють вірному розвитку нервової системи малюка, а в майбутньому знижують ймовірність алергій і висипань на шкірі у дитини.

Можлива шкода продукту:

1. Оливки протипоказані при індивідуальній непереносимості будь-якого компонента в їх складі.
2. Продукт може бути шкідливий для людей, які страждають холециститом, хворобами нирок, жовчного і сечового міхура, розладами шлунково-кишкового тракту, різними формами серцевої недостатності, гіпертонією.
3. У оливок калорійність досить-таки велика, тому необхідно знати міру їх вживання щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді зайвих жирів і супутніх їм проблем.
4. У цих плодах міститься багато солей, тому їх не варто вживати в їжу людям, які дотримуються дієти без солі.

Чим відрізняються маслини від оливок?

У Росії прийнято вважати, що ці плоди відрізняються тільки кольором. Насправді обидва продукти - це один і той же вид, різний лише ступенем зрілості плода.

Маслини - це повністю дозрілі оливки, вони калорийнее, їх плід м'якше, мясистее і має темний неоднорідний колір від бурих до фіолетових і чорних відтінків. Через стиглості зазвичай продаються з кісточкою, оскільки не можна вийняти її, не пошкодивши м'якоть.

Оливки відрізняються досить твердою м'якоттю, зеленим кольором і меншим вмістом олії. Вони більш популярні і їх вартість нижче, ніж маслин, тому тим, кому хочеться заощадити, краще купувати саме оливки.

В якому вигляді вживаються оливки?

Вони бувають маринованими (консервованими), в'яленими, сушеними, фаршированими - вибір багатий.

Найчастіше ми їмо консервовані оливки. Їх можна використовувати як самостійну закуску або ж як інгредієнт салатів, піци, як гарнір до основної страви, будь воно з м'яса або риби. Поєднань безліч і все обмежено лише вашими смаковими уподобаннями.

Оливкова олія

У світі широко налагоджено виробництво оливкової олії, вичавлювати з зрілих плодів. Воно незамінний інгредієнт на будь-якій кухні, смачна і корисна добавка до багатьох страв.

Зазвичай масло класифікується на дві групи:

На основі оливкового масла часто створюються різні маски для обличчя, крему, мазі та інші засоби догляду за шкірою. Велика кількість корисних компонентів робить подібні продукти дуже дієвими і тому затребуваними на ринку косметичних і лікувальних товарів.

Середземноморська дієта

Це одна з найбільш збалансованих і ефективних дієт, оскільки включає в себе природне і безпечне харчування, що складається з помірного поєднання м'ясних і рослинних страв, використання меду замість цукру і солодкого.

Раціон окремо відзначений підвищеним вживанням оливок та інших продуктів з цих плодів, так як вони добре втамовують відчуття голоду, зменшують апетит, за рахунок чого легко можна уникнути переїдання. Головне, дотримуйте міру. Наприклад, норма консервованих оливок на добу - від 8 до 11 штук, свіжих з кісточкою можна з'їсти рази в два більше.

Чому іноді сильно хочеться оливок?

Якщо хочеться оливок або маслин, то це сигнал до того, що організму не вистачає деяких важливих елементів. Зазвичай це йод, різні кислоти, клітковина, вітаміни, кальцій та інші мінеральні речовини. Відновити баланс можна швидко, почавши вживати в їжу оливки, маслини, а також фрукти, зелень, вітамінізовані добавки і іншу рослинну їжу. Таке харчування не тільки заповнить нестачу речовин, але і принесе відчутну користь вашому організму, поліпшить самопочуття.

цікаві факти

1. З давніх-давен оливкова гілка вважалася символом перемоги. Вінок, звитий з гілок оливи, вручався переможцям спортивних змагань ще в Стародавній Греції, а іноді чемпіону дарували цілий глечик з оливковою олією, яке тоді прирівнювалося до чистого золота.
2. Вічнозелені оливкові дерева - довгожителі. Вони можуть існувати від 500 до 2000 років, а приносити плоди здатні тільки після досягнення сорокарічного віку.
3. Оливки славляться як відмінна пікантна закуска до алкогольних напоїв, оскільки деякі речовини в них блокують токсичні компоненти спиртовмісних рідин. При постійному вживанні плодів полегшується процес алкогольної інтоксикації, і в загальному знижується вплив шкідливих речовин на організм.
4. Деякі непорядні підприємці хімічним шляхом забарвлюють зелені оливки в темний колір, видаючи їх за маслини, внаслідок чого при продажу отримують вигоду від завищеної ціни «елітного» продукту.
5. Існує більше 300 різновидів дерев оливи.
6. У ранні століття оливкова олія використовувалося при похованні людей, що походять з знатного роду.
7. У Біблії розповідається, що оливкова гілка, принесена голубкою в Ноїв ковчег, ознаменувала закінчення Всесвітнього потопу і з тих пір символізує мир і спокій.
8. Оливки бувають грецькими, французькими, іспанськими, італійськими, турецькими - в кожній країні вирощуються свої сорти, що відрізняються смаковими якостями плодів, кольором, розміром і призначенням.
9. У Росії оливки вирощуються в південних теплих районах - на Кавказі, в Краснодарському краї, в республіці Дагестан та інших.

Отже, сподіваюся, завдяки цій статті тепер ви знаєте практично все про оливках, їх властивості та способи застосування даного продукту в вашому житті. Успіхів!

оливки