Тунець користь і шкода

1. Тунець консервований - користь і шкода
2. Свіжий тунець користь і шкода
3. користь тунця
4. Як посилити корисні властивості тунця

Тунець - риба дуже корисна, і смачна, якщо її правильно приготувати. Про свіжому тунці поговоримо трохи нижче, зараз же питання про те, чи корисний консервований тунець, так як більшість цю рибку вживає саме в консервах.
З приводу консервованого тунця думки розхожі, про його користь сперечаються, про шкоду говорять, давайте докладніше дізнаємося про його плюси і мінуси. Ця інформація допоможе визначитися, чи вживати в їжу цей продукт, і в яких кількостях. А кому, може, і зовсім він протипоказаний. До речі, дуже смачний рецепт, як приготувати тунець буквально за 15 хвилин - смачно і швидко!

Тунець консервований - користь і шкода

Багато років люди дивилися на тунця, як на саму здорову для харчування рибку. Це відмінне джерело багатьох корисних речовин, таких, як калій, магній і селен. Тунець містить високоякісний білок з низьким вмістом жиру, омега-3 полезнейшие для нас жирні кислоти, віт.гр.В.

Останнім часом деякі дослідження стверджують, що багато видів консервів з тунця можуть бути шкідливі через великий вміст в ньому ртуті, яка (у великих кількостях!) Привносить руйнівні наслідки для організму. Надлишок ртуті може призвести до гальмування розумового розвитку і пошкодження нервової системи.

Цьому сприяє забруднення атмосфери завдяки викидам фабрик і заводів. У свою чергу вся ця погань потрапляє в океан, і є невтішні припущення, що до 2050 року рівень забруднення становитиме 50/50.

Втім, немає необхідності панікувати, і виключати цю корисну рибку зі свого раціону, потрібно тільки уважніше поставитися до отриманої інформації і зробити відповідні висновки. Наприклад, не рекомендується вживати тунець діткам і вагітним жінкам. А в загальному, все ж немає наукового підтвердження, що тунець шкідливий для нас, тому просто використовуйте здоровий глузд в його вживанні, і все буде добре.

Лікарі кажуть, що небезпека від підвищеного вмісту ртуті в тунці зовсім не велика, і якщо є його 1-2 рази в тиждень, то користі він принесе набагато більше, ніж шкоди. А, як відомо, знижуючи кількість рибки в своєму раціоні, люди частіше хворіють серцевими хворобами та вмирають. Раз в тиждень можна їсти консервований тунець без шкоди здоров'ю, особливо якщо він у власному соку, а не в маслі.

Свіжий тунець користь і шкода

У дорослих, які кожен день їдять тунця, можуть з'явитися такі симптоми:

• дисбаланс;
• сенсорні розлади;
• погіршення стану серцево-сосудітой системи;
• підвищується ризик серцевого нападу.
• Але, ці симптоми майже відразу йдуть, коли ви перестаєте так часто є рибку.
• В цілому дослідження показали, що хоч і шкідливий високий рівень ртуті в рибі, але все ж користь її перевищує шкоду, і якщо вживати її в міру, все буде зі здоров'ям відмінно. Втім, це стосується не тільки тунця, многая риба зараз повалена цієї проблеми, це наші огріхи цивілізації.

А взагалі звичайно, краще вживати свіжого тунця в тушкованому, вареному вигляді, як бутербродів, салатів, приготований на грилі, з соусом теріякі або цитрусовими, в запеченому вигляді, або смаженому при невеликій обробці.

користь тунця

Омега-3 знижують ризик серцевих недуг, інфарктів і інсультів, сприяють розвитку мозку.
Тунець, обраний в їжу замість жирного м'яса, допоможе вам контролювати свою вагу
Знижує кров'яний тиск, так як містить багато калію.

Як посилити корисні властивості тунця

Корисний тунець для літніх осіб, так як наявність в ньому корисних Омега-3 набагато перевищує шкоду від ртуті. Особливо корисні салати, де тунець з'єднується з іншими корисними продуктами у вигляді овочів, зелені і різних соусів. Привнесе користь в такому салаті шпинат, селера, капуста, боби. Замість майонезу заправляйте салат оливковою олією, соєвим соусом, сметаною, додайте свіжий кріп, перець, моркву. В якості основи для бутербродів застосовуйте не білий, а темний, з висівками хліб, і ви тим самим отримаєте відмінну корисну і смачну їжу. Замість макаронів подайте до тунця помідори, маслини, петрушку, цибулю, базилік, подрібнений часник, брокколі, пармезан і ви посилити користь рибки у багато разів.

Корисним і смачним буде приготування тунця на грилі, политого оливковою олією і лимонним соком. У ньому зберігаються всі його прекрасні властивості. До речі, корисніше є дрібну рибку, ніж великі особини, які довше живуть, і, відповідно, більше накопичують шкідливих речовин.