Калорійність 100 грам зелених яблук, їх харчова цінність та склад

1. Корисні властивості
2. Харчова цінність
3. Яка кількість яблук оптимально при дієті
4. Особливості червоних яблук

Про користь зелених яблук відомо з давніх часів. Володіючи відмінним смаком, відмінно поєднуються з іншими продуктами. Ці фрукти не містять нічого шкідливого, навіть шкірка і насіння приносять користь, а відсутність барвників робить їх гіпоалергенними.

Корисні властивості

1. У зелених плодах менше цукру, ніж в жовтих і червоних сортах, а по вітаміну C і аскорбінової кислоти перевершують. Тому люди, які використовують дієти, включають їх в щоденне меню. Скільки і з якою періодичністю споживати підкаже лікар-дієтолог.
2. За допомогою хлорогенова кислоти нормалізується функціональність печінки. При постійному вживанні яблук краще працює травний тракт, відбувається стимулювання апетиту зі створенням м'якого проносного ефекту.
3. Зелені яблука допоможуть позбутися від хронічного гастриту. Для цього потрібно очищений фрукт натерти на тертці і вийшло пюре з'їсти на порожній шлунок за 5 годин до прийому їжі. Терапія триває до повного позбавлення від гастриту. Але в період рецидиву курс лікування застосовувати не рекомендується.
4. Вміщені в цьому продукті клітковина і пектин знижують рівень холестерину. Але в цьому випадку вживаються неочищені плоди. Ефект зниження заснований на здатності нерозчинених молекул закріплюватися на частинках холестерину і виводити їх з організму. Нижче рівень холестерину, менше ризик закупорювання кровоносних судин.
5. При анемії лікарі в першу чергу рекомендують збільшити споживання яблук. Поширеною є хибна думка, що в них багато заліза. Насправді лікувальну дію надає яблучна кислота, за допомогою якої засвоюється залізо. Тому для отримання позитивного ефекту яблука вживаються разом з їжею багатої на залізо. Зокрема, з грец і вівсянкою.
6. У районах з підвищеним радіаційним фоном зелені сорти здатні підвищити опірність до його впливу. Крім цього, послужать загальнозміцнюючим засобом для всього організму. Скільки потрібно з'їдати в день слід дізнатися у лікаря.
7. Дієтологи вважають, що зелені яблука, калорійність яких невисока, є дієвим інструментом в боротьбі з ожирінням. Так як з'їдене до прийому їжі яблуко зменшує число калорій, які організм отримає з інших продуктів. Щоб це спрацювало, фрукт вживається за 15-20 хвилин до їжі.

Харчова цінність

Без лабораторних аналізів неможливо з великою точністю визначити склад фрукта. Оскільки плоди навіть одного сорту відрізняються за кількісним вмістом речовин, БЖУ (білки, жири, вуглеводи) в середньому на 100 грам зелених сортів береться з розрахунку:

• білків - 0,4 г;
• жирів - 0,4 г;
• вуглеводів - 10 г.

Так як по білках і жирах розкид невеликий, а по вуглеводах може значно змінюватися, то калорійність зеленого яблука з таким складом становитиме 35-50 ккал / 100 г. Скільки калорій в яблуках зелених визначається за вагою (використовуються кухонні ваги).

Популярними зеленими сортами, пропонованими в магазинах, є Гренні Сміт і Семеренко о. Перший сорт росте в Австралії. Плоди відрізняються великими розмірами з вагою окремих екземплярів понад 300 грам. Фрукти насиченого зеленого кольору, деякі з відтінком жовтого і з білою м'якоттю. Через малого вмісту цукру смак кислий. У яблуках цього сорту міститься 87% води, але вистачає місця вітамінів і мікроелементів. У них багато клітковини, зміст якої в плоді досягає 5 грам. Цього достатньо для покриття 20% добової норми для людини.

Сорт Семеренко, який тут вирощували на Україні, за властивостями подібний до яблукам Гренні Сміт. За величиною плоди менше, але солодший, тому калорійність трохи більше. Через високий вміст пектину у цього сорту низький глікемічний індекс. Після вживання збільшення концентрації цукру в крові буде відбуватися повільно. Цей сорт рекомендується як профілактичний засіб при підозрі на подагру, атеросклероз, ревматизм, дерматит.

Яка кількість яблук оптимально при дієті

Незважаючи на низьку калорійність використовувати ці фрукти для дієти потрібно з дотриманням кількох умов:

Якщо проявивши силу волі з'їдати тільки 0,5 кг / день, то нестача калорій змусить організм після закінчення дієти посилено нарощувати жирові запаси. Так як у фруктах багато кислот надмірне споживання може викликати ускладнення зі шлунком. Особливо якщо з'їдати натщесерце. Тому користі від дієти, заснованої на яблуках, немає. Рекомендована кількість яблук, що з'їдаються за день не більше 3-4 штук. Не варто зловживати сушеними фруктами, в яких через відсутність води міститься до 55 г цукру в 100 г продукту. Найкраще з'їдати одне яблуко під час полудня або приготувати десерт з запеченого яблука в поєднанні з медом, сиром , горіхами , Рисом. Це смачно і не шкодить фігурі.

Особливості червоних яблук

Більшість червоних сортів солодкі, але є і з кисло-солодким смаком. У солодких, в порівнянні з кислими плодами, знижений вміст вітамінів, а кількість цукру підвищено. Американські лікарі рекомендують їх для нормалізації рівня холестерину. Для цього вживається щодня по 2 штуки в протягом 3 місяців.

У цих фруктів вище значення БЖУ, тому калорійність більше в порівнянні з зеленими сортами. Людям, схильним до алергії, не варто вживати червоні сорти. Найбільша користь від них буває в період дозрівання, коли вміст вітаміну C досягає максимуму. Червоні плоди, як і зелені, мають невисокий глікемічний індекс.